阜陽正宗牛肉面技術(shù)培訓(xùn)班

阜陽特色面條培訓(xùn) 阜陽拉面技術(shù)培訓(xùn) 阜陽涼面涼皮培訓(xùn)短期班。面食從熟制辦法上可以分為蒸、煮、烙、煎、烤、炸、燜等幾大類型。制作的辦法不同營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失也有所不同。呈現(xiàn)許多群眾化風(fēng)味小吃。如北方的餃子、面條、拉面、煎餅、湯圓、煎餃等；南邊的燒麥、春卷、粽子、元宵、油條等。此外，各地依其物產(chǎn)及民俗風(fēng)情，又演化出許多具有濃郁地方特色的風(fēng)味小吃。學(xué)南北特色面食粉面技術(shù)來飄飄香小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校。

又叫甩面、扯面、抻面。拉面是山西的名產(chǎn)，為山西四大面食之一。人們壽誕生辰、聚友團(tuán)圓時(shí)，常常要吃這種面，以示長(zhǎng)壽和喜慶。其特點(diǎn)是：柔軟、筋韌、光滑。

山西的拉面，一般不加油、不加鹽，也不加任何讓面條容易拉扯的添加劑，單單就用一碗水，靠著和面的技巧和功夫，讓面在和面和醒面的過程中變得容易拉制。山西拉面可以煮、蒸、炸、炒、烙，各有一番風(fēng)味。拉面的種類也很多，有大拉面、小拉面、夾餡拉面和空心拉面等。

山西拉面，是一拉二扯的功夫面，最考驗(yàn)的是拉面人的手上功夫，一團(tuán)面在拉面師傅的手中一下子就活了起來，開始時(shí)如銀蛇狂舞，隨著師傅手部有節(jié)奏地抖動(dòng)、拉伸，回扣，面條變得越來越細(xì)，特別是拉到最后一扣時(shí)，師傅用手一扯，拉面如瀑布般傾瀉而下，細(xì)比銀絲，根根不亂，賞心悅目。

米粉的味道好，吃上一口唇齒留香，想擁有一家屬于自己的餐飲店嗎，那么開米粉店選址應(yīng)該選什么位置好?

市場(chǎng)夜市。夜市這個(gè)地方是一個(gè)集合娛樂、購物于一體的地方，人流是有很多的，競(jìng)爭(zhēng)也劇烈，所以開米粉店要講求特征。營(yíng)業(yè)時(shí)間多是在晚上為主。

新手想開好粉面館，需要做好價(jià)格定位。

開面館還是要做好價(jià)格定位，同樣的一碗面條，有的賣10塊錢，有的賣20塊錢，這當(dāng)中的差距并不是在于面條本身的品質(zhì)，而是環(huán)境和服務(wù)，如果你要開面館開在一些游樂場(chǎng)、景區(qū)、機(jī)場(chǎng)這附近，價(jià)格肯定會(huì)比一般的面條貴，畢竟店鋪的租金成本擺在那里，能夠提升面館品質(zhì)就是服務(wù)和環(huán)境，這樣一碗價(jià)格較高的面條才能讓顧客感到物有所值。