星火學(xué)院
廚師速成培訓(xùn)
淄博廚師培訓(xùn)哪里好
來源：教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯：佚名 發(fā)布時(shí)間：2019-11-15
導(dǎo)語概要
星火學(xué)院廚師速成培訓(xùn)快速咨詢學(xué)廚師就業(yè)無憂：廚師是熱門行業(yè)，社會(huì)需求量非常大，但凡了解歷史的人也都知道，遠(yuǎn)在上古時(shí)期，就有了專職的廚師，而現(xiàn)代餐飲業(yè)的迅猛發(fā)展，對(duì)復(fù)合型廚師人才的需求量非常高。星火學(xué)院
學(xué)廚師就業(yè)無憂：廚師是熱門行業(yè)，社會(huì)需求量非常大，但凡了解歷史的人也都知道，遠(yuǎn)在上古時(shí)期，就有了專職的廚師，而現(xiàn)代餐飲業(yè)的迅猛發(fā)展，對(duì)復(fù)合型廚師人才的需求量非常高。
星火學(xué)院廚師培訓(xùn)課程介紹
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西餐班
西餐原料、基礎(chǔ)知識(shí)講解，各種醬料配置、沙拉制作、水果拼盤工藝；各種意面制作工藝；各種湯類制作；牛、豬、雞扒腌制與煎制方法；經(jīng)典簡(jiǎn)餐、西餐零點(diǎn)小食制作；意大利、美式咖啡制作；西式糕點(diǎn)制作等。
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現(xiàn)代廚師中級(jí)班
學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識(shí)，練習(xí)刀工、勺工，學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時(shí)令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜等。
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現(xiàn)代廚師綜合班
學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識(shí)，練習(xí)刀工、勺工，學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時(shí)令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜、學(xué)習(xí)鮑魚、海參、三文魚等**菜品制作，膠東海鮮原料知識(shí)及制作工藝，各種酒店招牌菜，學(xué)習(xí)菜品成本核算，宴席制作與廚房管理，開店籌備及運(yùn)營(yíng)管理知識(shí)等。
作為一名廚師現(xiàn)代廚師，當(dāng)然要考取中式烹調(diào)師職業(yè)資格證書。也就是廚師證廚師證是國(guó)家勞動(dòng)保障部門頒發(fā)的國(guó)家職業(yè)資格證書，也是一個(gè)廚師求職、任職、開業(yè)的資格憑證。廚師證共分初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師、高級(jí)技師五個(gè)等級(jí)。
星火學(xué)院學(xué)員學(xué)習(xí)中...
廚藝技巧：豆腐下鍋前，可先放在開水里浸潤(rùn)十分鐘，這樣可清除豆味和堿味。
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