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豆腐是我國的傳統(tǒng)美食，營養(yǎng)豐富，受到大家的喜愛，烹飪方法也千變?nèi)f化，各種各樣以豆腐為原料的菜豐富著我們的餐桌。那么該怎樣搭配，可以讓孕媽咪吃豆腐吃得更健康營養(yǎng)呢?

豆腐和以下食物搭配可以獲得更高的營養(yǎng)：

1、肉蛋配豆腐可以提高營養(yǎng)價值

豆腐雖含有豐富的蛋白質(zhì)，但缺少一種人體必需的氨基酸——蛋氨酸。如果單獨燒菜，蛋白質(zhì)的利用率則很低。如果將豆腐和其他的肉類、蛋類食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)利用率。

2、魚配豆腐營養(yǎng)更佳

豆腐蛋氨酸含量較少，而魚類含量非常豐富;魚類苯丙氨酸含量比較少，而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來吃， 可以取長補短，相輔相成，從而提高營養(yǎng)價值。由于豆腐含鈣量較多，而魚中含維生素D，兩者合吃，借助魚體內(nèi)維生素D的作用，可使人體對鈣的吸收率提高很多 倍。因此，特別適合孕婦食用。

3、豆腐配蘿卜，促進消化吸收

豆腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良。蘿卜，特別是白蘿卜的消化功能強，若與豆腐拌食，有利于豆腐被人體吸收。

4、豆腐配海帶，可以補碘補鈣

豆腐及其大豆制品，營養(yǎng)豐富，價格便宜，能補充人體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素 E、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皂角甙，能阻止過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，抑制脂肪吸收，促進脂肪分解;但皂角甙又可促進碘的排泄，容易引起碘的缺乏。海帶含碘豐 富，將豆腐與海帶一起烹調(diào)，可預(yù)防孕婦缺碘，是十分合理的搭配。

豆腐是我都愛吃的家常菜，它的營養(yǎng)豐富，很適合孕媽媽吃，但吃的時候如果按照我們介紹的方法搭配其他食物一起吃，那營養(yǎng)價值就更高了。

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