蘇州咖啡制作培訓(xùn)哪家好
在制作咖啡過程中,咖啡培訓(xùn)經(jīng)常用到的五種咖啡壺,包括虹吸壺、摩卡壺、法式濾壓壺、滴濾壺和美式壺。學(xué)習(xí)咖啡制作必須學(xué)會(huì)這五種常用咖啡壺的使用方法,現(xiàn)在品灣咖啡培訓(xùn)班胡老師教大家如何使用美式壺制作咖啡。
其實(shí)美式咖啡壺是**簡單易用的。 現(xiàn)在還有一種叫早餐機(jī)的玩意兒,里面包含了美式壺,于是煮咖啡、煎雞蛋、烤吐司,一臺(tái)機(jī)器全都搞定。所以,美式壺是現(xiàn)代社會(huì)快節(jié)奏生活的產(chǎn)物,適合在吃吃喝喝問題上不太講究的朋友們。
美式壺的原理和滴漏壺是一樣的,可以說是電動(dòng)的滴漏壺,內(nèi)部容箱為漏斗式,壺內(nèi)的噴嘴以輻射狀向四周的咖啡粉噴灑熱水,由此過濾而成的咖啡液即是美式咖啡。
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噴灑熱水的過程完全由機(jī)器決定,往往有些咖啡粉末沒能被熱水淋到,**后的咖啡口感也很難控制,時(shí)濃時(shí)淡,試想在電器店都能買到的器具還能好到哪里去?這東西我只有在教學(xué)生的時(shí)候使用那么一下,平時(shí)就讓它在箱子里休息。
制作咖啡操作過程:
(1)將冷水加入水箱,注意水箱上的刻度。
(2)在濾器中加入30克咖啡粉(2杯的量。
(3)將濾器推入原位,按下開關(guān)。
(4)耐心等待幾分鐘后,咖啡就煮好了。
品灣咖啡培訓(xùn)提示注意事項(xiàng):
(1)選擇瓦數(shù)高的機(jī)器,瓦數(shù)高低關(guān)系到水溫,瓦數(shù)太低很難將水箱里的水加熱到足夠溫度,因此煮出的咖啡口感將不甚理想。
(2)使用較粗的咖啡粉,如果用小飛鷹磨豆機(jī)的話,段位為3。
(3)咖啡粉可以酌情多放,美式壺煮出來的咖啡,那是很淡、很淡、很淡的。
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