培養(yǎng)目標(biāo):以培養(yǎng)法式甜點專業(yè)人才為目標(biāo),**系統(tǒng)的學(xué)習(xí)熟練掌握法式甜點技能,達(dá)到中高級甜點師的水平,學(xué)員結(jié)業(yè)后能從事法式甜點工作。
教學(xué)內(nèi)容
課程 |
序號 |
品種示范+練習(xí) |
品種示范+練習(xí) |
學(xué)時 |
法式甜點課程 |
1 |
法式慕斯 |
法式慕斯 |
1天 |
2 |
法式慕斯 |
法式慕斯 |
1天 |
|
3 |
塔類 |
派類 |
1天 |
|
4 |
泡芙 |
泡芙 |
1天 |
|
5 |
法式巧克力 |
法式巧克力 |
1天 |
倒計時
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