杭州咖啡師培訓費用

在今天的文章當中，我們采訪了咖啡狂熱粉絲、兼職咖啡師肖恩·譚（Shawn Tan）。這位熱情友善的小伙子和我們分享了咖啡師是如何看待他們的工作的，咖啡吧臺后面又有哪些不為人知的秘密：

有很多人都非常仰慕咖啡師這個職業(yè)，有些人甚至立志于要成為一名咖啡師。這些想法并不奇怪，因為咖啡的確師能夠嘗遍所有的**美味的咖啡，同時他們還能夠用不同的飲品做炫酷的實驗，還能使用那些超級昂貴的的咖啡機。但其實，制作咖啡并沒有看起來那么簡單。首先，想要成為一名咖啡師，你就必須具備充足的有關咖啡知識。有些人認為大多數咖啡師不需要過多的培訓就能上崗。但事實上，每一名咖啡師都是經過系統的專業(yè)培訓的，他們必須了解咖啡廳運營的每一個環(huán)節(jié)，從餐桌服務到清洗杯具，他們必須樣樣精通。

在本文中，我將為大家揭示咖啡師光鮮外表的背后鮮為人知的一面。在了解了這些之后，你就會知道想要成為一名合格的咖啡師絕非易事。

一名咖啡師必須大量喝咖啡

也許對咖啡師影響**大的就是他們喝咖啡的量。咖啡師總是會被問到“你平時和多少咖啡？”之類的問題。事實上，咖啡師根本無法記住自己到底喝過多少咖啡。由于長時間在咖啡機前工作，咖啡師需要不停的品嘗他們所制作的咖啡，在每天清晨做準備工作時如此，每有一批新豆到貨時更是如此?？Х葞熜枰?*不斷的品嘗來保證咖啡口味和品質始終如一。如此反復，咖啡師每天喝掉的咖啡數不勝數。如果為你服務的咖啡師因咖啡因攝取過量而暈倒，那么說明他是一名非常稱職的咖啡師。

一名咖啡師必須具有同時處理多項事務的能力

咖啡師所需要具備的**重要的能力就是同時處理多項事務的能力?？Х葞煴仨氃诓粩嘟訂蔚耐瑫r，保證奶泡打發(fā)的恰到好處，咖啡機出水量精確到位。一名出色的咖啡師還要能夠在處理一些特殊客戶的特殊要求的同時，隨時保持微笑，不卑不亢。

一名咖啡是必須懂得團隊合作

當然，咖啡廳的運營絕對不是靠咖啡師一個人支撐起來的。咖啡師需要具備很強的團隊精神。在高峰時期，我們通常能夠看到兩個人在共用一臺咖啡機，一名咖啡師負責制作咖啡，而另一名則負責打奶泡并給咖啡裝杯。這種合作方式貌似簡單，但實際操作起來卻困難重重，這需要兩名咖啡師之間默契的配合。如遇突發(fā)狀況，兩名咖啡師必須具有共同處理棘手問題的能力。

同時，咖啡師還需要和咖啡廳內的其他員工共同合作，例如收銀員和服務員等等。團隊中的每一位成員都必須力爭保證整個團隊的協調一致，以免在訂單密集的時候，咖啡的品質和團隊工作的效率出現問題。

一名咖啡師必須具有抗疲勞的能力

作為一名咖啡師，你必須長時間保持站姿，并一直重復近乎相同的動作。事實上，每一名咖啡師都或多或少患有重復性肌肉勞損。“咖啡師腕（Barista wrist）”就是**典型的勞損癥狀之一，造成這種病癥的原因在于咖啡師長時間重復壓粉、拎牛奶等工作。除此之外，咖啡師可不是每周只工作5天，而且他們每天還要在咖啡廳開始營業(yè)之前就到崗檢查設備，并要在關門之后整理好器具再走，根本無法保證普通上班族那種“朝九晚五”的生活。因此，下次你到咖啡廳喝咖啡時，請善待為你服務的咖啡師，并且**別再周六晚上在咖啡廳熬夜，因為第二天你用不上班并不意味著咖啡師第二天不用起個大早。

一名咖啡師必須保證臺面、器具整潔如新

也許咖啡師**微不足道、也是**重要的工作就是清理臺面和咖啡器具了。這項工作是平時顧客們所看不到的，但它對于咖啡的品質至關重要。清理工作非常的繁瑣，它包括了清理手柄、清理咖啡機出水口、清理咖啡磨、清理臺面上殘留的雜物和污漬等等等等。咖啡廳通常會給咖啡師的清理工作列出一個清單，在外行人來說這個清單的長度足以把他嚇倒。如果咖啡師在清理工作上特別用心，那么說明他非常在乎咖啡的品質，并且他以他的工作為豪。

如果你也想成為一名咖啡師……

想要成為一名咖啡師，首先你必須做到思想開放、謙卑有禮。其次，你要清楚，成為一名合格的咖啡師絕非一朝一夕的事，它需要你不斷的學習咖啡知識和理論，并且不斷的練習咖啡制作技巧，才能達到如火純情。永遠記住，對于咖啡的熱愛和對于知識的渴望是一名優(yōu)秀咖啡師所必備的品質。**后，不要妄想用拉花拯救一杯品質低劣的咖啡。

如果你想要學到更多有關咖啡的知識，你完全可以去咖啡廳里詢問為你服務的咖啡師，因為他們中的大多數都十分愿意和你共同探討咖啡。當然你必須找對時間。千萬不要在星期天的早晨問咖啡師一大堆的問題?？Х葞煼浅Ｔ敢饨哟切┫矚g交流、熱愛學習的客戶。當然，你要尊敬站在你面前的咖啡師?？Х葞熛胍玫降闹徊贿^是一聲謝謝。他們所追求的只是為顧客提供**優(yōu)質的服務和**美味的咖啡。說到底，無論是咖啡師還是消費者，我們想要的不就是一杯香濃四溢的咖啡嗎？

咨詢電話【楊老師】：17706537281

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