臺州靠譜的奶茶飲品培訓推薦

制作飲品需要注意什么？

始終保持店鋪清潔，奶茶店的清潔度實際上是消費者能否放心消費的關(guān)鍵。因此，在制作一杯奶茶飲料或接待一群消費者后，必須及時清理控制臺的桌子和一些設(shè)備，并將一些制作飲料的原材料放回原位。這可以確保后來的消費者能夠看到奶茶店的**狀態(tài)，給消費者的心理留下良好的印象。

芋泥波波奶茶的做法

步驟1芋頭切小塊，冷水下鍋蒸25分鐘。（筷子能**扎透即熟。） 2、蒸煮后立刻取出，?芋泥陷的所有材料，放廚師機，用攪拌棒（非打蛋籠、和面勾），先低速拌勻、再開中速，攪打成泥，蓋上保鮮膜。 （沒有廚師機就用手持打蛋器，再不行就直接用手壓） 3、【奶油芋泥陷】 淡奶油?糖粉打6分發(fā)，取3分之一奶油和芋泥陷拌勻，再和剩下的奶油一起打發(fā)一下。 4、蛋糕胚分三層，一層芋泥陷，一層芋泥奶油，一層蛋糕胚，**上面一層涂抹一層淡奶油 5、喜歡咸甜口感的，可以在芋泥上撒點肉松。 想要口感更豐富一點，可以再做點拉絲麻薯，直接做成芋泥麻薯肉松盒子。步驟2芋泥陷還能做芋泥啵啵奶茶 挖一大勺芋泥陷，沿著杯壁，用勺子往上刮一圈 牛奶?糖或煉乳拌勻，倒入芋泥即可。 想增加口感的可以煮點珍珠或芋圓

珍珠波波奶茶的做法

1、把130克清水+黑糖加熱到沸騰，一定要沸騰哦?。“涯臼矸鄣谷胍话氲椒序v水中快速攪拌并關(guān)火，然后立刻加入剩余的粉。這時熟面團有點燙手記得帶個手套并把面團揉成光滑無雜顆粒。

2、揉光滑后的木薯團，把它按自己喜歡的大小切成粒，揉成小丸子……一次性別全部切，團子受涼后會硬，分兩部分切。揉好的小丸子記得加點粉進去預(yù)防粘在一起。

3、倒入1500毫升水，水比例按丸子比例超3分之一。丸子越煮會變得越粘稠，水相對要多放點，水開后倒入丸子煮25-30分鐘，中途要不斷的攪拌預(yù)防粘鍋。然后時間到了關(guān)火燜10-15分鐘。

4、煮好的丸子用水沖洗幾遍備用。沖洗可以使丸子更加Q彈，把多余粘黏的部分沖洗掉…

5、將300g水和茶包放入鍋中煮制沸騰，沸騰后小火再煮3-5分鐘，更好的把茶味熬出來。一般我會用立頓紅茶或者錫蘭紅茶…這兩個更接近港式奶茶的味道。多次經(jīng)驗中秘訣來了…在煮茶過程中你可以試試你的茶底，是否會帶中澀澀的味道。如果有加一小粒冰糖下去熬會緩解一下苦澀味。(圖片是好幾個分量，多人喝按配方比例增加)

6、拿個大的空壺，把煮好的茶底+200g牛奶/淡奶兩個同一起倒出，這樣奶與茶在一起沖撞后會更加絲滑。把糖加入攪拌。加入珍珠丸子…一杯港式珍珠奶茶就可以盡情飲用啦