昆明面包制作技術(shù)培訓(xùn)
來源：教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯：佚名 發(fā)布時間：2022-01-04
為什么這么多人學(xué)習(xí)西點烘培
西點職業(yè)如今蓬勃開展，國外許多大型西點烘焙連鎖店都連續(xù)進入了中國市場，我國的西點烘焙職業(yè)也開展迅速，從一線、二線城市逐步向三線、四線城市方向浸透。西點烘焙職業(yè)也被譽為“時髦餐飲職業(yè)”，據(jù)不完全統(tǒng)計，職業(yè)的開展也導(dǎo)致了西點師職位的求過于供。
西點的開展前景好，主要是市場對這方面的人才需求量還是比較大的，并且西點的學(xué)習(xí)和后期創(chuàng)業(yè)門檻都不高。
西點烘培課程
日式調(diào)理面包系列
日式菠蘿包、甜甜圈、毛毛蟲面包、墨西哥面包、肉松面包、土豆面包、紫薯面包、腸仔面包、日式紅豆面包、 日式卡仕達面包、肉松面包卷、椰菩瓣子面包、日式薄餅、培根火腿披薩、水果披薩、豆沙餐包、椰蓉餐包、紅豆餐包、胡要卜餐包、雞肉漢堡、維也納面包、小茴餅、老奶油面包、豹紋甜心面包、兔子面包
吐司三明治系列
牛奶吐司、南瓜吐司、酸奶菠蘿吐司、全毒吐司、大理石吐司、老干媽肉松吐司、手工紫薯吐司、手工香芋吐司、大理石吐司、提子/蔓越莓吐司、 口袋三明治、焗烤三明治、日式生吐司、巖燒乳酪吐司
低卡歐包丹麥面包系列
面種制作:法國老面、中種面團、波蘭種制作、燙種制作、天然酵母制作、魯邦種制作、貝果、堿水面包、海鹽牛角德式香腸、法式蒜香、草莓乳酯、雪神軟歐、蔓越莓乳酪、榴蓮軟歐、紅糖麻蓉軟歐、招牌紫糯米、星空流沙、 火龍果軟歐、德式香腸、法棍、奶香片、丹麥?zhǔn)炙拱?丹麥熱狗面包、丹麥牛角、丹麥水果面包、脆皮麻花
餡料制作
沙拉醬、酥粒、杏仁皮、菠蘿皮、墨西哥皮(顏色變換》巖燒醬、毛毛蟲皮、椰蓉醬、南瓜讎、奶酩餡、香芋餡、紫著餡,糯米餡、卡仕達陷、、土豆饞、麻暑j、蒜香餡、奶油餡、流心餡、光亮劑、酸奶菠蘿餡
中秋月餅系列
手工陷料制作、紅豆酥、五仁月餅、冰皮月餅、老婆餅、 鮮花餅、手工豆沙制作、蛋黃蓮蓉月餅、蕎餅、鳳梨酥、 蛋黃酥、豆沙月餅、奶黃流心月餅、蛋清餅、云腿月餅、 玫瑰醬制作、蓮菩餡制作、火腿j制作、五仁餡制作、 米月餅、白皮月餅、奶黃流心餡制作、鳳梨餡制作
其他熱門課程
-
蛋糕裱花系列
-
飲品系列
-
中秋月餅系列
-
口味奶油蛋糕系列
-
手工餅干系列
-
法式甜品系列
女生學(xué)西點烘培有什么好處
西點人才稀缺。當(dāng)前，整個餐飲職業(yè)特別是西點職業(yè)在我國發(fā)展迅速,全國各大城市的西點餐廳出現(xiàn)。于此相對的是,稀缺的西點人才成了西點職業(yè)發(fā)展的制約性要素，全國各大知名酒店、賓館均出現(xiàn)“西點人才荒”的現(xiàn)象。據(jù)調(diào)查,未來五年,西點師社會需求量達到200萬人，且會持續(xù)呈增加方法。現(xiàn)在,中國西點人才稀缺,從業(yè)人員約100萬,優(yōu)秀西點技術(shù)人才更少，因此,優(yōu)秀的西點師無疑是“香餑餑”。
學(xué)員作品
-
學(xué)員作品1
-
學(xué)員作品2
-
學(xué)員作品3
-
學(xué)員作品4
-
學(xué)員作品5
-
學(xué)員作品6
學(xué)西點烘焙師有什么優(yōu)勢
西點人才稀缺，就業(yè)遠景好。
高速發(fā)展的行業(yè)帶來了巨大的人才缺口，據(jù)相關(guān)機構(gòu)調(diào)查，未來五年，西點師社會需求量將到達200萬人。而現(xiàn)在僅有100萬西點從業(yè)人員，優(yōu)秀西點人才少，市場需求大，就業(yè)遠景好。
昆明楚留仙烘培培訓(xùn)中心
源自對法國巴黎甜品店的向往,對浪漫的追求更是對甜品的喜愛,使我們用心用情感制作每一式甜品,愿這里的甜品能給更多人帶來幸福。
法式西點烘焙課程是目前市面上**面的法式西點綜合課程,課程由楚留仙,專業(yè)技術(shù)團隊根據(jù)學(xué)員需求設(shè)計而成,具有獨特、完整、專業(yè)的教學(xué)體系。
西點烘焙師應(yīng)該掌握的技巧
注重溫度辦理
許多時候，在溫度辦理上做好了，制造蛋糕就成功了一半。溫度的講究可不少：**的操作室溫是多少，各種材料的**保存溫度是多少，雞蛋到達殺菌效果的溫度是多少，巧克力回火溫度辦理，天然酵母的辦理等等……另外，蛋糕的寄存也要留意溫度辦理，如奶油和卡仕達醬類的蛋糕有必要冷藏，否則容易細菌感染，發(fā)生食物中毒。而費南雪、瑪?shù)铝?、麥芬、餅干等常溫保存即可，冷藏反倒會讓口感變?