怎樣成為一名優(yōu)秀茶藝師?
茶藝通常指泡茶的技藝,但不單單是一門泡茶的技藝也是一門品茶的技藝。而茶藝師是指在茶藝館、賓館、茶室(包括專營茶室、單位茶室、家庭茶室)等場所專職從事茶藝服務的人員或業(yè)余茶藝愛好者。必須是**專門機構的培訓、鑒定,并獲得茶藝師國家職業(yè)資格證書的人員才能被稱作是“茶藝師”。
實際操作能力
茶藝師要具有選茶、擇水、備具、沖泡等方面的操作能力,要熟練掌握茶藝程序和沖泡技巧。同時,在整個茶藝活動過程中,女性茶藝師要求姿態(tài)端莊,動作優(yōu)美柔和、自然嫻熟,不扭捏作態(tài);男性茶藝師要求動作自然熟練、干脆利落。
語言表達能力
在展示茶葉時,要求茶藝師準確地向客人介紹所沖泡茶葉的種類、特點、產地等相關內容。在沖泡過程中,也要同步進行解說。解說詞**能結合茶葉的特性及有關的歷史文化背景并富有詩意。在介紹及解說過程中均要求用標準的普通話,并做到自然、流暢,用詞準確,語速適中。
茶葉審評能力
合格的茶藝師首先必須是合格的評茶員,能夠從外形、湯色、香氣、滋味、葉底等方面對茶葉品質進行審評,準確地鑒別茶葉的種類、等級及優(yōu)劣程度。要求茶藝師具有較敏銳的嗅覺、味覺及色澤辨別能力,熟悉茶葉審評器具和審評方法,并能正確使用茶葉審評術語。
溝通交流能力
茶藝師要求待人熱情、舉止得體、接待有方。能主動與客人打招呼,安排客人入座、賞茶、品茶;能有效地與客人進行溝通、交流,并耐心回答客人的問題,對不懂或不便回答的問題,應真誠地表示歉意;應虛心聽取客人的意見或建議,并真誠地表示感謝。
美學鑒賞能力
茶藝師的美學素養(yǎng)體現(xiàn)在茶藝禮儀、沖泡技藝、言行舉止等多個方面。另外,在品茶場地的布置及品茶氛圍的營造上,茶藝師也要遵循美學的原則,如茶葉產品、茶幾、茶具的擺放應根據(jù)空間的大小進行合理搭配,并選擇適當?shù)淖之?、插花、盆花等進行裝飾。品茶時,也可播放一些優(yōu)雅、舒緩的古典音樂,以放松心情、調節(jié)氣氛,并讓茶香和著音樂,讓人獲得美感,讓人陶醉其中。
產品推介能力
承擔有茶葉產品銷售任務的茶藝師,必須有較強的產品推介能力。在掌握所銷售茶葉產品基本情況(包括產品特性、生產廠家、生產工藝、歷史典故等方面)的前提下,適時向顧客進行推介,并向顧客介紹茶葉儲藏、沖泡、品飲時的注意事項。
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