推薦一下！臨沂小吃培訓(xùn)前十學(xué)校

鐵板魷魚(yú)——鐵板魷魚(yú)是近幾年從海邊特色小吃，轉(zhuǎn)變?yōu)楦鞯匦〕詳傊械某？?，幾乎每一個(gè)夜市里都會(huì)有它的身影。將魷魚(yú)提前腌制之后，搭配上洋蔥，放到鐵板上烤制，再刷上特制的醬料以及辣椒粉，短短幾分鐘，一串串美味的鐵板魷魚(yú)就烤好了。

要主動(dòng)“抱大腿”即把店鋪開(kāi)到各大著名連鎖店或者品牌店附近，也可以開(kāi)在銀行，商貿(mào)大廈等等，通過(guò)大品牌效應(yīng)吸引顧客。商業(yè)區(qū)中心，商業(yè)區(qū)中心往往是交通便利，人流量巨大，而這時(shí)盡可能把店開(kāi)在十字路口的西北拐角或者三岔路口，避免開(kāi)在路面與店面高低懸殊的街道如：斜坡。

從目前的消費(fèi)需求和市場(chǎng)的發(fā)展來(lái)看，這個(gè)市場(chǎng)正處于蓬勃發(fā)展的階段。只要是能擺攤設(shè)點(diǎn)、開(kāi)店的大街小巷，都能看到小吃的身影，而且往往人聲鼎沸。 由此可見(jiàn)，小吃行業(yè)在市場(chǎng)上的吸引力之大。再加上當(dāng)今人們對(duì)飲食要求的方便性、時(shí)尚性特點(diǎn)、健康性和營(yíng)養(yǎng)性特點(diǎn)，使得小吃行業(yè)得到更好的發(fā)展。

A、理論學(xué)習(xí)： 1、流程講解，包括選址、人員配備、物資采購(gòu)等。 2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。 3、經(jīng)營(yíng)小技巧，**創(chuàng)造。 B、示范講解： 1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。 2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。 C、自我實(shí)踐： 1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查教學(xué)。 2、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程