武漢英佳爾小吃培訓(xùn)
想創(chuàng)業(yè) 學(xué)技術(shù) 就來英佳爾
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來源:教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯:秀兒本秀是小費(fèi) 發(fā)布時間:2020-02-11
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武漢英佳爾餐飲培訓(xùn)學(xué)校開設(shè)計的小吃培訓(xùn)課程,課程內(nèi)容豐富,包含當(dāng)前最熱的開心串串、麻辣拌等,對經(jīng)營者無行業(yè)經(jīng)驗要求,人員配置少,出品快,投資少,收益快。大眾接受度高,性價比高,產(chǎn)品特色鮮明。只要能做好創(chuàng)新和性價比搭配,生意自然好。小吃行業(yè)是一個炙手可熱、經(jīng)久不衰的行業(yè),尤其是在中國這個美食大國。無論你去哪個城市,無論經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平如何,總會有一兩種獨(dú)特的小吃能代表城市,讓你回味無窮。在實踐中,應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力,使學(xué)生掌握特色小吃的相關(guān)生產(chǎn)技能,將實踐與理論結(jié)合起來進(jìn)行學(xué)習(xí),培養(yǎng)學(xué)生的綜合實踐能力,為學(xué)生成為各專業(yè)的技術(shù)人才打下堅實的基礎(chǔ)。
味型特點:湯味酸辣,筋韌爽口 ,鮮香麻辣
輔助產(chǎn)品: 鹵雞蛋,涼菜,小菜
經(jīng)營原則:開心串串避免了傳統(tǒng)店面的面積大,裝修貴的弊端,只要5-30㎡,不管是居民區(qū),辦公區(qū),學(xué)校附近,還是各類商業(yè)圈、娛樂場所都可以,店員在里面分割肉串。肉串串好后放在盤上,大家自己選購需要的,選好后較給店員算好價格,串串在沾取醬料裝在紙杯里打包帶走。
主料:全球精選食材、鮮肉類、時蔬類、風(fēng)味成品、小海鮮等。
輔料:特質(zhì)拌醬、大骨濃湯、咖喱醬、蒜蓉醬、特色面、芝麻醬等小料。
味型特點:重、中、輕麻辣味、咖喱味、藤椒味、干拌、帶湯。
經(jīng)營原則:流行耐久小吃,對經(jīng)營者無行業(yè)經(jīng)驗要求,店面面積:30-80平米;客單15-30元;經(jīng)營區(qū)域:商業(yè)廣場,如萬達(dá)金街等;繁華商業(yè)步行街; 大型社區(qū); 旅游景區(qū); 寫字樓集中區(qū),高校。店面展示好,年輕群體較集中。
國家中式烹調(diào)師高級,從業(yè)13年,擅長:石鍋拌飯、煲仔飯、比薩、牛扒、咖啡、冰品等西餐常見主要項目2000-2004年在全禾淼有限公司任中西餐廳主管兼中央廚房生產(chǎn)車間主管、2005-2006年任上海勝凡新餐廳主管兼廚師長、2006-2007年任宜昌豪客世家廚師長、2008-2009年任廣西非海香格里拉西餐廳廚師長兼技術(shù)顧問、2009-2010年任武漢金豆夾西餐廳廚師長、2011-2012年任藍(lán)山咖啡廳和武漢國際廣場多樂吧吧西餐廳廚師長兼技術(shù)顧問、2012-2013任英佳爾西式培訓(xùn)師兼技術(shù)顧問。多年履歷使他融會貫通、獨(dú)創(chuàng)意境、形成西式新的風(fēng)向標(biāo)。
英佳爾餐飲技術(shù)開發(fā)集團(tuán)是一家面向全球,專業(yè)做特色餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、品牌打造、餐飲資源整合的連鎖企業(yè),形成了一條相互促進(jìn)的發(fā)展鏈。公司成立至今已10周年。在武漢、西安、廣州、重慶均設(shè)有分部,培訓(xùn)基地設(shè)備齊全,學(xué)習(xí)環(huán)境以實體經(jīng)營為依托,系統(tǒng)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)、職業(yè)培訓(xùn)、品牌打造培訓(xùn),學(xué)完即可上崗。項目涵蓋飲品水吧、傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡餐、東南亞特色飲食、紅白案等,目前開發(fā)的項目在市場廣為運(yùn)用已達(dá)300余種。
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