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課程簡介:南京食為先柳州螺絲粉培訓(xùn)課程介紹柳州螺螄粉,聞名遐邇,中國獨一無二。具有酸、辣、鮮、爽獨特的風(fēng)味,位居柳州風(fēng)味小吃之首。它由軟滑爽口的米粉,加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮螺的湯水調(diào)合而成,因有奇特鮮美的螺螄湯,色香味美,名不虛傳,可謂一絕,使人吃過后都有唾涎欲滴、吃一碗還想再吃、食后回味無窮的感受。1:湯底制作:學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、雞架、水、天然香料、螺絲肉、...[詳情]
課程簡介:南京食為先廣式燒臘培訓(xùn)課程介紹廣式燒臘是一種色香味俱全的傳統(tǒng)名菜,燒臘一般指燒、臘、鹵的肉類食品。廣式燒臘歷史悠久,外形美觀,風(fēng)味為咸、香、微甜。它包括燒鵝、燒鴨、密汁叉燒、脆皮燒肉、手撕雞、白切雞、咸香雞、以及一些鹵水食品等。燒臘其實分為“燒”和“臘”兩種,但是現(xiàn)在人們總是將“燒臘”連在一起叫,都不太在乎種類了。燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤,燒鵝、叉燒口味帶廣東人喜愛的甜味,...[詳情]
課程簡介:南京食為先隆江豬手飯培訓(xùn)課程介紹隆江豬腳飯廣東風(fēng)味、歷史悠久。風(fēng)味獨特、色、香、味俱全、男女老少皆宜.隆江豬腳飯培訓(xùn)課程包括:鹵湯的配料與調(diào)制、鹵湯的保存方法,隆江豬腳飯、鹵雞、鹵鴨、鹵雞腳、鹵雞腿、鹵鴨腳、鹵素菜等等。直接傳授技術(shù)和配方。廚煌隆江豬腳飯全套技術(shù),現(xiàn)場實物操作,師傅手把手教學(xué),,學(xué)會后就可以獨立開店,原料在外面都可以購,不受公司限制,培訓(xùn)期間有提供吃住.在食為先你能學(xué)到什么要學(xué)多久...[詳情]
課程簡介:南京食為先津市牛肉粉培訓(xùn)課程介紹”津市牛肉粉“是湖南省很有名的特色小吃。作為地方特產(chǎn),也能成為人們常食用的食品,味道鮮美,香滑不油,吃起來潤滑可口、風(fēng)味獨具。本項目適合打工一族、畢業(yè)學(xué)生,待業(yè)在家有創(chuàng)業(yè)意愿的人群。不論你有經(jīng)驗還是0基礎(chǔ),創(chuàng)富餐飲將手把手教會你正宗的津市牛肉粉技術(shù),不管是學(xué)來創(chuàng)業(yè)還是給家人吃,都是不錯的選擇!津市牛肉粉的系統(tǒng)講述,津市牛肉粉原料的選購;津市牛肉粉食材的預(yù)加工;津市牛...[詳情]
課程簡介:南京食為先杭州小籠包培訓(xùn)課程介紹小籠包是上海、南京、無錫、常州、蘇州、杭州、蕪湖、徽州、江西等江南地區(qū)著名漢族小吃,起源自清代道光年間的江蘇省,本項目適合打工一族、畢業(yè)學(xué)生,待業(yè)在家有創(chuàng)業(yè)意愿的人群。不論你有經(jīng)驗還是0基礎(chǔ),創(chuàng)富餐飲將手把手教會你正宗的小籠包技術(shù),不管是學(xué)來創(chuàng)業(yè)還是給家人吃,都是不錯的選擇!原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別發(fā)面的制作(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握)面點...[詳情]
課程簡介:南京食為先原味湯粉王培訓(xùn)課程介紹原味湯粉王源自潮汕,以清淡鮮美為特色,不油膩,不上火,適合講究飲食營養(yǎng)衛(wèi)生的顧客,主要的市場,應(yīng)該以沿海各省為宜;在選擇店址是,應(yīng)該挑選周圍環(huán)境清潔、消費水平較高的區(qū)域。特色原味湯粉,傳承中國千年飲食文化精髓,以家豬筒骨做湯底,采用原味烹調(diào)工藝,搭配天然綠色具有廣泛的保健和養(yǎng)生功效的枸杞葉,做出來的湯粉原汁原味,百吃不厭,非常適合現(xiàn)代人群的口味追求。1、學(xué)習(xí)用豬骨煲...[詳情]
課程簡介:南京食為先熱鹵串串培訓(xùn)課程介紹熱鹵串串?dāng)[攤開店菜品包括:香辣豬蹄、鹵雞翅、鹵葷菜、鹵鴨脖、香辣雞爪、鹵素菜、Q彈魚豆腐、包心魚丸、香辣親親腸、千葉豆腐、撒尿牛丸、鶴剪蛋、香辣雞爪、香辣鴨爪、香辣鹵蛋、香辣鴨鎖骨、香辣鴨腸、香辣鴨臉、香辣鴨脖、虎皮雞爪、香辣雞腿、香辣鴨頭、香辣鴨腿香辣豬蹄、五香肺片、鴨板腸、娃娃菜、土豆、腐竹、豆皮、金針菇、海帶、藕片、豆腸、熱狗、香辣鴨心、香辣鴨翅、油豆腐串、桂花...[詳情]
課程簡介:南京食為先蘿卜牛雜培訓(xùn)課程介紹蘿卜牛雜是用白蘿卜、牛雜制作的一道流行于廣州西關(guān)的著名小吃,屬于粵菜系,人們記憶中的美食之一。此小吃有近二百年歷史。有一種說法,認識廣州就得從蘿卜牛雜開始。牛雜原料的選購常識各種主料的味道調(diào)配工藝主料和輔料的配方與技術(shù)各種醬料的制作技術(shù)牛雜、素菜處理制作技術(shù),未售完產(chǎn)品產(chǎn)品的保存方法系統(tǒng)了解開店知識,如何選址、裝修、服務(wù)、管理、采購、盈利模式,并定期開設(shè)餐飲選址及盈利...[詳情]
課程簡介:南京食為先油條麻圓培訓(xùn)課程介紹本課程適合對油條麻圓感興趣,有想開油條麻圓店的創(chuàng)業(yè)者報名學(xué)習(xí)。做好一份好的油條,除了選面、和面特別講究、有蠻多細節(jié)以外,溫度、手法特別重要,炸麻圓手法用力的方向、輕重、火侯特別重要,同樣的配方有些人炸出來是空心,有些人炸出來是實心,學(xué)問全在這里;油條麻圓培訓(xùn)內(nèi)容:1、原料認識和使用比例,材料的功效,材料保存2、油條與麻圓原材料采購,好次區(qū)分,設(shè)備使用與保養(yǎng)知識3、面團...[詳情]
課程簡介:南京食為先營養(yǎng)粥培訓(xùn)課程介紹盡管我們的食物豐富多彩,人們念念不忘的還是這樸實的粥。一碗熱粥,兩碟小菜,平常到了極點,對每個家庭卻有著永遠解不開的情結(jié),更是健康長壽的**選擇。燕麥粥、黑米粥、八寶粥、紫米粥、山藥粥、南瓜粥、綠豆百合粥、牛肉蔬菜粥、紅棗桂圓粥、銀耳蓮子粥、雞肉香菇粥、豆腐瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥、燕麥牛奶粥等。1、養(yǎng)生粥的原料選購。2、養(yǎng)生粥的材料采購及前期處理。3、養(yǎng)生粥原材料及藥膳配比...[詳情]
課程簡介:南京食為先炒粉炒飯培訓(xùn)課程介紹炒飯炒飯是具有中國特色的一種食物,一般分為多種品類,例如:揚州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯等。很受大眾追捧,在各個地方也特色化。炒飯主要材料是用煮好的米飯、一些菜肴、雞蛋爆炒而成。一般大眾把炒飯當(dāng)做早飯或者是晚飯,因為炒飯制作方便,耗時較少。1:配制配菜,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類配菜的切制手法、技巧等知識。2:原料處理,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)米飯、米粉、河粉、面條等食材的處理方法、技巧等...[詳情]
課程簡介:南京食為先手打檸檬茶培訓(xùn)課程介紹食為先手打檸檬茶培訓(xùn)是一項非常有前景的培訓(xùn)項目。手打檸檬茶是將多顆檸檬放在一起,采用傳統(tǒng)的手工壓榨的方式,新鮮營養(yǎng),深得消費者的喜歡。隨著人們對健康飲品的需求不斷增加,檸檬茶作為一種天然、健康的飲品,受到了廣大消費者的喜愛。因此,學(xué)習(xí)手打檸檬茶的技術(shù),不僅可以滿足市場需求,還可以為個人創(chuàng)業(yè)提供一個良好的機會。培訓(xùn)內(nèi)容:煮茶(金葉紅茶、高香茉莉茶、鴨屎香茶)番茄蛋花檸...[詳情]
課程簡介:南京食為先特色鴨脖培訓(xùn)課程介紹特色鴨脖采用秘制香料精心烹制而成,融入楚湘?zhèn)鹘y(tǒng)美食烹飪技法,主要食材有鴨脖,加以秘制香料等調(diào)料;具有鮮香麻辣、韌性耐嚼等特點。培訓(xùn)內(nèi)容1.介紹鴨脖所用材料、設(shè)備的基本性能、質(zhì)量檔次等知識;2.鴨脖制作的備食材、腌制、蒸制、加料等。老師全部手把手教學(xué);3.醬料、核心大料粉的比例及選擇技巧,以及辣椒油調(diào)制技巧;4.秘制醬料和調(diào)料的配比及制作技巧;5.成品裝碗,各種調(diào)料的標(biāo)...[詳情]
課程簡介:南京食為先快餐小炒培訓(xùn)課程介紹快餐是現(xiàn)代人生活中不可缺少的一個環(huán)節(jié),無論你是工人、白領(lǐng)、學(xué)生,絕對都吃過快餐,不僅吃過,而且經(jīng)常吃。以,中國人還是吃自己的快餐炒菜,吃得放心,舒心。創(chuàng)富培訓(xùn)的快餐炒菜,集合了現(xiàn)在市面上各種經(jīng)典的菜品菜色,做出來的快餐炒菜,美味可口,每一款菜都擁有極其廣泛的擁躉。所以,你不用擔(dān)心開店之后客源的問題,只要周邊有人群,就一定有你的客戶。實操內(nèi)容:1、快餐小炒的的原料選購和...[詳情]
課程簡介:南京食為先正宗萬州烤魚培訓(xùn)課程介紹萬州烤魚是重慶的特色菜。萬州烤魚腌,烤,燉三種烹飪方法有機集合,采用獨特配方又集合了重慶火鍋得用料精華,調(diào)制出麻辣,醬香,泡椒,椒香,尖椒味,耗油味,香辣味,等十余種口味,深得食客的喜愛。萬州烤魚采用“先烤后燉”的獨特做法,融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。學(xué)習(xí)內(nèi)容:技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、.項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配...[詳情]
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