課程簡(jiǎn)介：蘿卜牛雜在廣東地區(qū)非常受歡迎，不僅是街頭巷尾常見(jiàn)的小吃攤點(diǎn)，也是許多餐廳和飯店的招牌菜之一。它的美味和受歡迎程度使得它成為了廣東地區(qū)的一種特色美食代表。菜品設(shè)置牛大腸、牛小腸、粉腸、牛肺、牛腩、牛肚、牛筋、白蘿卜、海帶、豆腐、牛心、牛筋丸課程內(nèi)容1.熬湯底:選材、焯水、去腥、熬湯等步驟及注意事項(xiàng)要點(diǎn)2.食材處理:牛肺、牛心、牛大腸等食材的處理和焯水方法3.牛雜煲制:標(biāo)準(zhǔn)化配方，口味統(tǒng)-.教你煲制過(guò)...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：重慶酸辣粉的歷史悠久，傳說(shuō)其起源可以追溯到三國(guó)時(shí)期。雖然具體的起源已無(wú)從考證，但酸辣粉的美味卻代代相傳，成為重慶乃至全國(guó)各地人們的喜愛(ài)之選。如今，重慶酸辣粉已經(jīng)不僅僅是一種小吃，更是一種文化的象征，代表著重慶人民的熱情和堅(jiān)韌。適合人群對(duì)烹飪感興趣的初學(xué)者中餐從業(yè)人員進(jìn)修提升者想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)開(kāi)餐廳的人士進(jìn)入餐飲行業(yè)工作的人士課程內(nèi)容1.選材:粉的選擇及泡粉注意事項(xiàng)2.熬湯:食材解凍、焯水、熬湯去腥等步驟及...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：炒粉是一種以米粉為主要食材，經(jīng)過(guò)炒制而成的熱食。炒飯則以米飯為主料，通常是用隔夜飯炒制而成?？偟膩?lái)說(shuō)，炒粉和炒飯都是中國(guó)飲食文化中常見(jiàn)的烹飪方式，它們各有特色，是人們喜愛(ài)的美食之一。品種繁多揚(yáng)州炒飯、湘味炒飯、臘味炒飯、肉絲炒飯、什錦炒飯、咖喱炒飯、炒面、炒米粉、炒河粉課程簡(jiǎn)介材料介紹：了解所需的主要食材，如米粉、蔬菜、肉類或海鮮等選擇與處理：教授如何挑選食材，以及如何處理食材以使其口感更佳烹飪技...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：杭州小籠包是浙江省杭州市的一道特色小吃，以其皮薄餡靚、口感鮮美而著稱。其歷史可以追溯到北宋時(shí)期的開(kāi)封灌湯包，南宋時(shí)期隨宋室南渡來(lái)到杭州，逐漸發(fā)展成為了杭州人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)美食。適合人群有意學(xué)小吃技術(shù)創(chuàng)業(yè)的餐飲者學(xué)習(xí)內(nèi)容1.蒸籠使用：怎么清理蒸籠技巧、講解竹蒸籠和鐵蒸籠的區(qū)別2.發(fā)面的技巧：春夏秋冬、發(fā)面時(shí)間、發(fā)面的過(guò)程3.手法練習(xí)：面和水的比例，面劑子與肉餡的標(biāo)準(zhǔn)搭配4.肉餡制作：肉的選擇，肥瘦的搭...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：隆江豬腳飯是一道源自廣東省潮汕地區(qū)隆江鎮(zhèn)的著名小吃，以其獨(dú)特的鹵水配方和口感而備受食客喜愛(ài)。豬腳經(jīng)過(guò)精心鹵制，肉質(zhì)鮮嫩多汁，搭配米飯一同入口，令人回味無(wú)窮。適合人群在校學(xué)生：我們歡迎各大高校的學(xué)生報(bào)名參加，幫助他們了解餐飲行業(yè)，提升就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力餐飲從業(yè)人員：對(duì)于已經(jīng)從事餐飲行業(yè)的人員，我們提供進(jìn)階培訓(xùn)，幫助他們?cè)诼殬I(yè)生涯中更上一層樓課程內(nèi)容豬腳及配料的選擇與處理：課程首先會(huì)教授如何選擇和鑒別優(yōu)質(zhì)的豬...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：炸雞小吃是一種非常受歡迎的快餐食品，其外皮酥脆，肉質(zhì)鮮嫩多汁，口感十分美味。在制作炸雞小吃時(shí)，需要注意油溫的控制和炸制時(shí)間的把握，以確保炸雞的口感和味道。此外，根據(jù)個(gè)人口味，可以選擇不同的腌制調(diào)料和蘸料，使炸雞更具風(fēng)味。招生對(duì)象對(duì)餐飲行業(yè)有興趣的學(xué)生有志從事餐飲工作的大學(xué)生有一定餐飲工作經(jīng)驗(yàn)的人員希望提升職業(yè)技能的餐飲從業(yè)者準(zhǔn)備開(kāi)設(shè)餐飲店面的創(chuàng)業(yè)者課程內(nèi)容炸雞腿、香酥炸雞排、炸雞翅、炸雞柳、炸魷魚...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：冷鍋串串香源自四川成都或樂(lè)山，是串串香火鍋的一種演變形式，但相比傳統(tǒng)串串香有所不同。冷鍋串串香以各種蔬菜和肉食為主要食材，這些食材被切成不規(guī)則的形狀，然后用竹簽穿成一串一串。接著，這些串串被放入特制配方的鍋里加工煮熟，最后供食客食用。適合人群現(xiàn)有餐飲業(yè)者：已經(jīng)有自己的餐飲店鋪，希望通過(guò)學(xué)習(xí)冷鍋串串香的技術(shù)，為自己的店鋪增加新的產(chǎn)品線，吸引更多顧客。轉(zhuǎn)行餐飲業(yè)者：之前從事其他行業(yè)，但看好餐飲市場(chǎng)，特...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：油條和麻圓雖然制作方法不同，但都是中國(guó)人喜愛(ài)的傳統(tǒng)小吃。它們?cè)谠绮?、午餐或晚餐中都可以出現(xiàn)，也可以作為下午茶的點(diǎn)心。無(wú)論是單獨(dú)食用，還是搭配其他食物一起食用，都能帶給人美味的享受。適合對(duì)象有意學(xué)小吃技術(shù)創(chuàng)業(yè)的餐飲者學(xué)習(xí)內(nèi)容原材料認(rèn)識(shí)：面粉、水、雞蛋、無(wú)鋁膨松劑等食材運(yùn)用和面手法和技巧：掌握和面、揉面、醒面、拉制、成型等技巧劑子的制作：油條、麻圓、豆沙麻圓操作造型、操作手法等油溫的掌握：學(xué)習(xí)炸油條過(guò)...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：手工涼皮是一道美味且受歡迎的傳統(tǒng)小吃，制作過(guò)程中需要一些技巧和耐心。手工涼皮的制作雖然繁瑣，但是成品口感爽滑、筋道，搭配豐富的配料和調(diào)料，味道十分美味。無(wú)論是作為小吃還是主食，都是不錯(cuò)的選擇。招生對(duì)象本次培訓(xùn)面向全國(guó)招生，報(bào)名對(duì)象包括餐飲業(yè)從業(yè)人員、美食愛(ài)好者等培訓(xùn)教材準(zhǔn)備詳細(xì)的培訓(xùn)教材，內(nèi)容包括涼皮的歷史、制作技巧、調(diào)料搭配等課程內(nèi)容1.洗面技巧:教你選材、揉面、醒面、洗面、靜置面漿的制作2.油...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：原味湯粉是一道源于中國(guó)廣東潮汕地區(qū)（特別是普寧市云落鎮(zhèn)）的特色傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系的客家小食。它主要以手工河粉（也稱作粿條）為主料，搭配家豬筒骨熬制的湯底，再加上一些天然綠色的配菜如枸杞葉等，口感清淡鮮美，原汁原味，非常受現(xiàn)代人群的喜愛(ài)。開(kāi)班信息不限時(shí)長(zhǎng)，學(xué)好為止，滾動(dòng)開(kāi)班課程內(nèi)容豬肝粉腸湯粉、牛肉湯粉、瘦肉湯粉、肉丸瘦肉湯河粉、豬雜肉卷米粉、豬雜湯粉等多個(gè)品種學(xué)習(xí)內(nèi)容階段一：原味湯粉基礎(chǔ)知識(shí)原味...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：營(yíng)養(yǎng)粥是一種具有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康功效的食品，通常由多種食材經(jīng)過(guò)精心熬制而成。它不僅口感鮮美，而且易于消化吸收，適合各個(gè)年齡段的人群食用。在日常生活中，我們可以根據(jù)自己的口味和營(yíng)養(yǎng)需求來(lái)制作不同種類的營(yíng)養(yǎng)粥，讓飲食更加健康和多樣化。適合人群有志于從事早餐行業(yè)者早餐店店主及工作人員烹飪愛(ài)好者餐飲企事業(yè)單位員工品類繁多八寶粥系列、養(yǎng)生八寶粥。營(yíng)養(yǎng)燕麥粥、白粥系列、小米南瓜粥、板栗紅棗糯米粥、山藥薏米粥...[詳情]