面食

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珠海小吃培訓(xùn)

詳詢

市場(chǎng)價(jià):¥詳詢

班制:周末班

上課(咨詢)地址:

珠海市香洲區(qū)城軌明珠站

課程介紹Course Introduction


原味湯粉是一道源于中國廣東潮汕地區(qū)(特別是普寧市云落鎮(zhèn))的特色傳統(tǒng)小吃,屬于粵菜系的客家小食。它主要以手工河粉(也稱作粿條)為主料,搭配家豬筒骨熬制的湯底,再加上一些天然綠色的配菜如枸杞葉等,口感清淡鮮美,原汁原味,非常受現(xiàn)代人群的喜愛。

開班信息

不限 時(shí)長,學(xué)好為止,滾動(dòng)開班

課程內(nèi)容

豬肝粉腸湯粉、牛肉湯粉、瘦肉湯粉、肉丸瘦肉湯河粉、豬雜肉卷米粉、豬雜湯粉等多個(gè)品種

學(xué)習(xí)內(nèi)容

階段一:原味湯粉基礎(chǔ)知識(shí)

原味湯粉的歷史與文化背景

原味湯粉的主要食材介紹

原味湯粉的營養(yǎng)價(jià)值與健康理念

階段二:湯底熬制技巧

選用家豬筒骨及其他輔助材料的方法與標(biāo)準(zhǔn)

湯底熬制的工藝流程與火候掌握

如何保證湯底清澈鮮美,具有濃郁骨香

階段三:河粉(粿條)制作技術(shù)

大米的選擇與浸泡時(shí)間

米漿的制作與調(diào)配比例

河粉(粿條)的蒸煮與切割技巧

如何保證河粉(粿條)口感滑爽,晶瑩剔透

階段四:配菜與調(diào)料的選擇與使用

枸杞葉、炸花生米、香菇、木耳等配菜的選擇與搭配

鹽、醬油、胡椒粉等調(diào)料的使用技巧與注意事項(xiàng)

階段五:原味湯粉的口味創(chuàng)新與服務(wù)提升

探索不同口味的搭配與組合,以滿足不同消費(fèi)者的需求

如何提升餐廳服務(wù)水平,提高顧客滿意度


課程熱線 13198997872

客服時(shí)間:早上9點(diǎn)~下午6點(diǎn),其他時(shí)間請(qǐng)?jiān)诰€預(yù)約報(bào)名或留言,謝謝!

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學(xué)校介紹University Profile

食為先品牌從2008年成立至今,擁有70+直營連鎖分支機(jī)構(gòu),遍布全國11個(gè)省市,并與多地組織合作,成立就業(yè)幫扶基地!食為先職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校(人社民4419214140401號(hào)]是集小吃技術(shù)實(shí)訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、連鎖品牌合作、餐飲技術(shù)研發(fā)為一體的綜合型餐飲連鎖企業(yè)。

目前已開設(shè)多個(gè)實(shí)訓(xùn)基地,分別位于東莞10家、浙江10家、廣西3家、重慶I家、廣州7家、江蘇8家、湖南5家、河南I家、深圳6家、上海2家、湖北I家、廣東其他10家、福建4家、江西2家 更多機(jī)構(gòu) 敬請(qǐng)期待!

本中心主要從事專業(yè)特色的小吃技術(shù)創(chuàng)業(yè)服務(wù)、食品技術(shù)研發(fā)、市場(chǎng)策劃與應(yīng)用及加盟代理推廣服務(wù)。讓您憑借一技之長,以小的投資來實(shí)現(xiàn)成就創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想!學(xué)員來自全國各省、以及少數(shù)來自國外的華僑華人、外籍人士,來自港澳臺(tái)胞學(xué)員,食為先連鎖實(shí)訓(xùn)中心每年都有幾千名學(xué)員學(xué)成結(jié)業(yè)并成功創(chuàng)業(yè)。

以協(xié)作、奮進(jìn)、堅(jiān)韌、開拓為理念,以項(xiàng)目的多元化、課程的精品化、培訓(xùn)的人性化為總體目標(biāo),全力打造同行業(yè)中培訓(xùn)項(xiàng)目較多、較全、比較實(shí)用的餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu),相繼推出印度飛餅、沙縣小吃、化州糖水、老鴨血粉絲湯、隆江豬腳飯、萬州烤魚烤雞烤豬腳、開心花甲、珍珠奶茶、烤面筋、廣式腸粉、桂林米粉、重慶酸辣粉、石鍋魚、原味湯粉王、醬板鴨、河南燒餅、飄香鹵菜、涼菜、四川火鍋、北京烤鴨、津市牛肉粉、雞公煲、瀏陽蒸菜、砂鍋菜、熱干面、梅縣腌面、武大郎燒餅、烤豬蹄、手抓餅、豬肚雞、公婆餅、炒粉炒飯、陜西涼皮、鐵板魷魚、鐵板豆腐、梅干菜扣肉餅、武漢精武鴨脖、嘉州鹽焗雞、廣式燒臘、黃燜雞米飯、河南燴面、早餐粥面腸粉、日本壽司、薯塔、蘭州拉面、四川麻辣燙、快餐小炒、千里香餛飩、綠豆餅、夜攤燒烤、北方千層餅、湘西泡菜、煲仔飯籠仔飯燉品、鐵板豆腐、雜糧煎餅、潮汕砂鍋粥、奧爾良烤雞脖、關(guān)東煮、福建龍巖泡鴨爪、章魚小丸子、生煎包、衡陽魚粉、重慶泡椒鳳爪、早餐包子饅頭、蘿卜牛雜、桂花壇子雞、炸雞鎖骨、油炸燒烤、現(xiàn)磨豆?jié){、面食技術(shù)、周黑鴨、木桶飯、長沙臭豆腐、土家醬香餅、鹵肉卷、客家肉丸、荊州燒餅、香辣小龍蝦、炸雞排、湖南大碗菜等產(chǎn)品。

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