南京子禾烘焙培訓(xùn)

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巧克力課程

一．大理石調(diào)溫（Marble tempering）

1.對(duì)巧克力的全面認(rèn)識(shí)

2.巧克力調(diào)溫的原理

3.怎樣融化巧克力以及調(diào)溫時(shí)注意的細(xì)節(jié)

4.詳細(xì)步驟

5.哪種巧克力需要調(diào)溫，哪種巧克力不需要調(diào)溫

6.剩余巧克力如何第二次利用

二．酒心巧克力夾餡

三、軟心巧克力夾餡

1.牛奶軟心巧克力2.巧克力軟心巧克力3.特濃軟心巧克力 4.焦糖軟心巧克力 5.樹(shù)莓軟心巧克力 6.芒果軟心巧克力

四．星空巧克力上色技巧

五．法式手工巧克力玫瑰花蛋糕

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西方萬(wàn)圣節(jié)要吃哪些美食？

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幽靈奶油塔  U8f

   用奶油隨意做出幽靈的形狀，再點(diǎn)上兩個(gè)黑黑的眼睛，讓這些可愛(ài)的小幽靈陪你吃完萬(wàn)圣夜大餐吧。U8f

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     人民網(wǎng)10月31日訊　萬(wàn)圣節(jié)（HALLOWEEN）為每年的11月1日，源自古代塞爾特民族(Celtic)的新年節(jié)慶，此時(shí)也是祭祀亡魂的時(shí)刻，在避免惡靈干擾的同時(shí)，也以食物祭拜祖靈及善靈以祈平安渡過(guò)嚴(yán)冬，是西方傳統(tǒng)節(jié)日。當(dāng)晚小孩會(huì)穿上化妝服，戴上面具，挨家挨戶(hù)收集榶果。U8f