課程簡介：法式西點7天課程第一天：基礎材料介紹使用并保存基礎設備器具介紹金莎布雷杯制作原味芝士制作并裝飾意式蛋白霜制作并講解第二天：課前理論馬卡龍注意事項夾心口味變化，并顏色調(diào)色（調(diào)色注意事項）意式馬卡龍制作夾心操作（草莓味，檸檬味，巧克力味，百香果，芒果等）第三天：慕斯層次劃分講解慕斯注意事項夾心制作抹茶蛋糕制作抹茶慕斯制作芒果慕斯制做第四天慕斯口味變化巧克力慕斯制作酸奶芝士制作百香果慕斯制作草莓慕斯制作...[詳情]

課程簡介：創(chuàng)業(yè)班13天課程課程大綱1、上課注意事項 烘焙基本知識學習 原材料和工具認識與講解學習黃油打發(fā) 了解糖油拌法 獨立制作蔓越莓餅干 黃油曲奇花生小酥 可可杏仁 學習餅干裝飾及包裝技巧2、戚風蛋糕的制作 獨立完成香草戚風蛋糕 大理石戚風，戚風胚制作技巧分析，布蕾杯3、學習派皮的制作 獨立完成水果芝士派&...[詳情]