寧波樂(lè)蜜西點(diǎn)西餐培訓(xùn)中心

西點(diǎn)烘培行業(yè)的優(yōu)勢(shì)

西點(diǎn)烘焙快捷方便：在烘焙行業(yè)中使用可以快速加工的原材料、半成品或成品是未來(lái)的新趨勢(shì)。這類(lèi)烘焙產(chǎn)品，如發(fā)酵粉、凍酸皮、凍糕等，加工時(shí)間短，受到業(yè)界的廣泛歡迎。消費(fèi)者不僅喜歡色、香、味、味俱佳的食品，還需要易于購(gòu)買(mǎi)和食用。對(duì)于終端用戶來(lái)說(shuō)，容易加工、有DIY樂(lè)趣的家用發(fā)酵粉和冷凍披薩坯料也能滿足當(dāng)前消費(fèi)者的需求。

西點(diǎn)烘焙品牌升級(jí)：目前，烘焙市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，品牌效應(yīng)越來(lái)越明顯，消費(fèi)更傾向于品牌名和優(yōu)質(zhì)中高檔產(chǎn)品，高檔產(chǎn)品的市場(chǎng)容量越來(lái)越大將繼續(xù)增長(zhǎng)。因此，烘焙市場(chǎng)的品牌集中度將越來(lái)越高。法國(guó)菜歷來(lái)被公認(rèn)為是高檔佳肴，除了美酒佳肴外，近年來(lái)流行的有馬卡龍、繆斯、持久泡芙、瑪?shù)铝盏取Ｋ鼈兌寂c烘焙業(yè)的興起有關(guān)。

西點(diǎn)烘培必備小技巧

1、測(cè)試你的蛋糕用牙簽檢查他們是否可以食用了?！?/span>

2、冷凍你的餅干面團(tuán)。

3、確保你室內(nèi)溫度適合你的配方。

“溫度是一切!如果配方說(shuō)的是軟化的黃油，這意味著柔軟，這樣就要考慮到室內(nèi)的溫度。同樣也適用于寒冷的成分。當(dāng)你需要片狀任面團(tuán)，就一定要確保一切都是超冷的。”

4、將面包放在密閉的容器里，保持餅干的新鮮。

“面包放久兩端會(huì)變得很硬，我們將它放在密閉的容器里可以保持面包的新鮮度?！?/span>

5、蛋糕先放置在外面一小會(huì)，然后在放入烤箱里。

6、添加一些速溶咖啡巧克力。

“它不會(huì)讓他們嘗起來(lái)像咖啡，它只是讓巧克力的味道更像巧克力?！?/span>