寧波樂(lè)蜜西點(diǎn)西餐培訓(xùn)中心

• 

  機(jī)構(gòu)介紹

  LoveMi樂(lè)蜜西點(diǎn)西餐培訓(xùn)學(xué)校成立于2008年，是一所美食文化進(jìn)修研發(fā)中心，專(zhuān)業(yè)做烘焙培訓(xùn)已有八年歷史。這里不僅有西點(diǎn)烘焙、面包、私家蛋糕、咖啡、飲品、翻糖、韓式裱花、法式甜品等美食專(zhuān)業(yè)創(chuàng)業(yè)技能課程，同時(shí)，也提供創(chuàng)業(yè)開(kāi)店的經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)、門(mén)店技術(shù)培訓(xùn)以及互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)三維一體的實(shí)戰(zhàn)課程，為更多有夢(mèng)想，有激情的創(chuàng)業(yè)學(xué)員成功開(kāi)店提供全程服務(wù)和指導(dǎo)。我們堅(jiān)信，創(chuàng)新就是企業(yè)的生命，一直致力于產(chǎn)品技術(shù)的創(chuàng)新和教學(xué)方法的改進(jìn)。當(dāng)年你進(jìn)入LoveMi，你便進(jìn)入了美食的世界，這里給你傳遞的是生活的藝術(shù)。我們?cè)概c你一起創(chuàng)造美食的故事。

西點(diǎn)師的職業(yè)優(yōu)勢(shì)-工作環(huán)境

西點(diǎn)烘焙一定要是在一個(gè)干凈衛(wèi)生的地方進(jìn)行。

這種美食的設(shè)計(jì)與加工，讓人們將西點(diǎn)烘焙師當(dāng)做食物雕刻的藝術(shù)大師。

在這種優(yōu)雅干凈的環(huán)境下工作，會(huì)讓人心情愉悅。

西點(diǎn)烘培前景

西點(diǎn)蛋糕行業(yè)隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，西點(diǎn)行業(yè)也在中國(guó)迅速成長(zhǎng)起來(lái)，不僅本土的各類(lèi)蛋糕店大量短時(shí)間內(nèi)涌現(xiàn)，越來(lái)越多的實(shí)力更強(qiáng)

1、西點(diǎn)行業(yè)需求不錯(cuò)，工作很好找，而且工作環(huán)境也不錯(cuò)。

2、西點(diǎn)行業(yè)的工作與社會(huì)接觸都比較緊密，緊跟潮流，基本都是在星級(jí)酒店工作，也有利于以后自己的發(fā)展。

3、學(xué)習(xí)西點(diǎn)入手比較快，學(xué)習(xí)難度不是很大。

4、西點(diǎn)是最適合女生學(xué)的職業(yè)，工作不累。

LOVE MI ADVANTAGE

烘培小知識(shí)

1.油脂在烘焙時(shí)的作用?

可以縮短面筋的長(zhǎng)度，包覆餅潤(rùn)滑面筋，使面筋不會(huì)粘連在一起。

2．烘焙過(guò)程分為幾步?

無(wú)論面包、蛋糕還是餅干，烘焙過(guò)程中都遵循這個(gè)過(guò)程

① 氣體的形成與膨脹(酵母、蘇打釋放二氧化碳、水蒸氣)、

② 氣泡中的氣體的凝聚(面筋中的氣泡、蛋白糊中的氣體)

③ 淀粉的膠化(淀粉吸水加熱到60度左右開(kāi)始膠化，使產(chǎn)品具有形狀)

④ 蛋白質(zhì)的凝固(74度時(shí) 蛋白質(zhì)開(kāi)始凝結(jié))

⑤ 部分水分的蒸發(fā)(所以烤熟的面包會(huì)很輕、沒(méi)熟透的灰比較沉)

⑥ 油脂的融化(不同油脂會(huì)在不同溫度下融化，并釋放出氣體)

⑦ 外皮的形成與著色 (產(chǎn)品表面的水分蒸發(fā)、干燥從而形成外皮，牛奶、蔗糖和蛋會(huì)增加著色度。)

西點(diǎn)烘培技巧

1、勺子盛面粉可以為您做準(zhǔn)確的測(cè)量。

“當(dāng)測(cè)量面粉，不要用你的量杯。用勺子把面粉放進(jìn)你的測(cè)量杯，方便簡(jiǎn)潔而且時(shí)間久了很輕易就能掌握好量?！?

2、稱(chēng)量

3、不要害怕使用鹽。

“人們總是認(rèn)為，因?yàn)樗且环N甜點(diǎn)，它不需要鹽-這個(gè)是不對(duì)的，我們可以根據(jù)實(shí)際情況，適當(dāng)?shù)募右恍}，能緩解帶來(lái)的油膩感!“

西點(diǎn)行業(yè)，算是創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目之一，具有創(chuàng)業(yè)易，投資少，風(fēng)險(xiǎn)小，回報(bào)高等優(yōu)勢(shì)，是現(xiàn)代人創(chuàng)業(yè)的好選擇。

搶免費(fèi)試聽(tīng)名額

咨詢客服