西點蛋糕課程培訓(xùn)
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課程介紹
由于西點的脂肪、蛋白質(zhì)含量較高,味道香甜而不膩口,且式樣美觀,因而近年來西點在我國的銷售量逐年上升。西式糕點主要分小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五類。
為什么要學(xué)習(xí)西點
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當前時代創(chuàng)新需求
無論是在西點店里還是在家庭餐桌上，西點甜品都帶著一種完美無瑕的精致感和夢幻感。西點師是一個既需要技能又需要創(chuàng)新能力的工種，這與當下社會需要的具有創(chuàng)新精神的人才不謀而合。
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一個新型熱門行業(yè)
近年來，西點行業(yè)發(fā)展迅猛，從曾經(jīng)的小面包坊到遍布各地裝修精致、環(huán)境優(yōu)雅的連鎖西點直營店，行業(yè)發(fā)展帶來了巨大西點師人才需求空間，更是吸引了廣大學(xué)子對西點專業(yè)的認可與選擇。
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對學(xué)歷沒有要求
在當前社會很多沒有學(xué)歷的人群要想要在社會上贏得一席之地，適時選擇擁有對應(yīng)社會需求的專業(yè)技能是個不錯的選擇。許多中學(xué)生高中生選擇學(xué)習(xí)西點，以此為自己的職場人生增加砝碼。
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4
薪水水漲船高
一個行業(yè)就業(yè)環(huán)境、薪水高低也是選擇學(xué)西點重要原因之一。近些年，隨著生活節(jié)奏的加快和人們生活水平的提高，西點消費一直呈不斷上升的趨勢，可想而知西點師的薪水也由此水漲船高。
做西點的收入高不高
當然不能一句話說做西點就是非常賺錢或者不賺錢，工作類型不同，對應(yīng)的收入水平也會有很大的差別。如果是自己開一家面包店或蛋糕店，可能會辛苦一些，但是每月想達到萬元也不是問題；如果是在面包店工作，收入可能不會太高，但也比一般的工作崗位要高；如果是在星級酒店工作，雖然對技術(shù)要求較高，但收入往往也能上萬。
西點烘焙培訓(xùn)項目
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精品蛋糕培訓(xùn)（創(chuàng)業(yè)課）
（學(xué)期25至30天，老師一對一授課，小班6人開課）
學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論部分，烘焙工具的選擇，各種蛋糕體類、奶油蛋糕類、餅干糕點類、西點類、甜品類、面包類、營銷類、售后類等。
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網(wǎng)紅產(chǎn)品精品課
本課程學(xué)習(xí)內(nèi)容主要包括時下新流行、烘焙店內(nèi)銷量高的系列產(chǎn)品，烘焙產(chǎn)品，如：網(wǎng)紅蛋糕、網(wǎng)紅甜品、網(wǎng)紅糕點、網(wǎng)紅面包等，適合烘焙酷愛者、甜品創(chuàng)業(yè)者、高端甜品工作室、私坊實體等。
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奶油烘焙培訓(xùn)（創(chuàng)業(yè)課）
（學(xué)期15至20天，老師一對一授課，每期6人開課）
學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論部分，烘焙工具的選擇，各種蛋糕體類、奶油蛋糕類、餅干糕點類、西點類、甜品類、面包類、營銷類、售后類等。
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新品面包培訓(xùn)
培訓(xùn)對象：零基礎(chǔ)學(xué)員、烘焙愛好者，烘焙就業(yè)者、烘焙創(chuàng)業(yè)者。
培訓(xùn)目標：掌握烘焙面包的基本功，學(xué)會制作多樣化產(chǎn)品，豐富店鋪面包產(chǎn)品品種，培養(yǎng)學(xué)員具備創(chuàng)新能力。
培訓(xùn)產(chǎn)品：50款產(chǎn)品以上，花式、日式、臺式為主，涵蓋歐包、法棍、丹麥等面包。
培訓(xùn)時間：20天左右
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開店披薩培訓(xùn)
一、培訓(xùn)對象：零基礎(chǔ)學(xué)員、披薩愛好者、披薩創(chuàng)業(yè)者。
二、培訓(xùn)目標：掌握披薩面團的制作，手工開餅的技術(shù)，各種的披薩醬料的制作。
三、學(xué)習(xí)產(chǎn)品種類：繽紛田園披薩，煙熏雞肉披薩，芒果榴蓮披薩，檸檬香煎三文魚披薩，大力水手菠菜培根披薩，自制番茄披薩，彩色面團披薩。意大利醬料等。
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法式西點培訓(xùn)
一部分學(xué)習(xí)慕斯知識、香酥餅底、達瓦滋蛋糕體、各種餅底制作、白巧慕斯、牛巧慕斯、覆盆子庫麗、黑巧克力慕斯、熱情果夾心等。
第二部分：泡芙酥皮、法式光亮幻彩閃電泡芙、撻殼、法式檸檬撻等。
第三部分：日式酸奶芝士、提拉米蘇、手指餅干、咖啡水、玫瑰芝士蛋糕等。
學(xué)的時間會不會很長
一般西點培訓(xùn)的課程不會太長，我們有3－20天的課程，不過這種大多數(shù)是針對一種課程，如果想要掌握更多的西點技巧，還需要多學(xué)幾門課程，相應(yīng)的學(xué)習(xí)時間也會增加。
什么樣的西點培訓(xùn)學(xué)校才算是優(yōu)質(zhì)的
第一：課程設(shè)置比較完善
我們之所以選擇去專業(yè)的學(xué)校里面學(xué)習(xí)，就是希望能夠?qū)W的全面一些，尤其是這種西點類型的學(xué)校，如果只是教授幾種糕點的做法的話那么未免也太單一了，所以要找課程設(shè)置的完善一點的。我們就符合這一特點，幾十種西點的做法都有專業(yè)老師指導(dǎo)，完全不用擔(dān)心學(xué)不會，在這里只要用心肯定能夠進步飛快。
第二：老師指導(dǎo)比較用心
很多的西點培訓(xùn)學(xué)校為了能夠節(jié)省資源，都是采用的大班授課的模式，也就是一個老師演示，一幫學(xué)生在下面看，這樣有了問題也不能夠及時的得到解決。采取的小班教學(xué)，只要你有不懂的地方，提出來就有老師一對一的講解，指導(dǎo)，這樣不僅學(xué)習(xí)的過程中會比較順利，進步的速度也會更加明顯。
總的說來，具備上面說的兩個特點的話，一個西點培訓(xùn)學(xué)校就算是比較好的了，所以說大家在挑選的時候應(yīng)該重點看一下，不要隨便在網(wǎng)上搜一下，或者聽別人說了幾句就魯莽的做決定了。
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洛陽市西工區(qū)暖心烘焙坊是經(jīng)國家注冊商標認證的專業(yè)烘焙技術(shù)服務(wù)機構(gòu)，學(xué)校擁有專業(yè)的培訓(xùn)教室和設(shè)備，任職各課程老師均為擁有五年以上實體店鋪經(jīng)驗的資深烘焙技師資格，學(xué)校開設(shè)課程有綜合門店綜合課程、中高端私坊蛋糕課程、純生日蛋糕裱花課程、精品私坊......
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