王的廚藝

機構(gòu)介紹

王的廚藝工作室總部位于古城蘇州，是美國惠爾通官方授權(quán)的willton烘焙教室，由美國惠爾通認證講師親授，課程內(nèi)容主要包含4套課程5個模塊，包含惠爾通經(jīng)典Course 1， Course 2， Course 3， Course 4課程模塊，同時在4個課程中增加了王的廚藝工作室與惠爾通共同開發(fā)的**課程：糖霜餅干、糯米紙花、韓式豆沙裱花、奶油霜裱花、卡通捏塑等課程，在技法上增加了捏塑、刮刀技法。

關于惠爾通

Wilton是擁有80年歷史的美國烘焙品牌，有自成體系的烘焙課程、烘焙器具制造及烘焙相關出版物，是全球知名的烘焙品牌。從1929年開始，Wilton專注家庭烘焙已經(jīng)有八十多年的歷史，經(jīng)過代代Wilton人的努力，Wilton現(xiàn)在已經(jīng)成為蛋糕裱花、器具制造、食品制作方面的領軍品牌，每個愛烘焙的人都應該知道Wilton！

Wilton在全球50多個國家均設有培訓點，中國有50多個培訓點，其中以香港、臺灣、上海、蘇州這幾個點做的相對較好，蘇州王的廚藝培訓點添加了更多創(chuàng)新手法和課程。Wilton頒發(fā)的證書是大家公認的烘焙界的國際通行證，擁有wilton的認證證書，你將得到國際烘焙領域的敲門磚。

課程適合人群

課程和工具**適合0基礎以及想要提高裱花蛋糕、翻糖裝飾技巧的同學學習。

課程目的

通 過 14天的系統(tǒng)學習，使學員能夠　掌握制作蛋糕的各種技藝，從烤蛋糕、裱花、翻糖裝飾、糖霜餅干、糖花、糯米紙花、韓式裱花、豆沙裱花、卡通捏塑技藝等一應俱全。

課程目的

**14天的系統(tǒng)學習，使學員能夠　掌握制作蛋糕的各種技藝，從烤蛋糕、裱花、翻糖裝飾、糖霜餅干、糖花、糯米紙花、韓式裱花、豆沙裱花、卡通捏塑技藝等一應俱全。

Course 2 ：Flowersand Cake Design（花朵和蛋糕設計）

課程以皇室糖霜為主要材料，根據(jù)課程1的基本功，學習復雜花卉的擠制技巧，這些技巧也是當下韓式裱花的源頭，**對不同花型的學習，掌握扎實的花卉裱花技巧，為后期復雜的韓式裱花花型打下堅實的基礎。**終學員會完成1款皇室糖霜花卉組裝的整盒蛋糕，韓式奶油霜以及糖霜餅干3款，作品可打包帶走。

課程內(nèi)容：
1、專業(yè)課程工具一套（含書籍）
2、皇室糖霜配方制作及狀態(tài)調(diào)試方法
3、花卉配色技巧，調(diào)色方法
4、皇室糖霜所學技巧及花型：Cornelli Lace、Brush Embroidery、Petal、Blossom、Royal Icing Appliques、Rosebud、Half Rose、The Wilton Rose、Stem、Leaves、Violet、Leaf、Pansy、Violet、Lily、Poinsettia、Basketweave、Reverse、Shell、Rope、Classic Ruffle（蕾絲吊線技巧，刷繡，刺繡，花瓣制作，花苞制作，浮雕玫瑰，浮雕康乃馨，惠爾通玫瑰，紫羅蘭，三色堇，芙蓉花，各種葉子，百合，圣誕花，牽牛花，花籃編制，經(jīng)典花邊，歐式浪花花邊，貝殼花邊）
5、韓式豆沙花卉：毛茛，牡丹，芍藥，奧斯汀玫瑰，庭院玫瑰，山茶花，雛菊
6、裱花裝飾技巧包含（Star、Rosette、Wavy Line、Loop、1M Rosette、1M Swirl、Dot、Pulled Dot、Filling In the Transfer、Elongated Shape、Zigzag、Easy Ruffle、Shell、Bead、Leaves、Grass、Star Drop Flower、Swirl Drop Flower、Daisy、Sunflower、Zinnia、Printing、Writing、Ribbon Rose）
7、裱花蛋糕組裝技巧
8、糖霜餅干的烘烤和裝飾

課程福利

報名wilton課程的學員都會獲得wilton課程中會用到的正版四套工具（裱花工具兩套，翻糖工具兩套）以及四本教材書。課程結(jié)束后學員會獲得由美國wilton惠爾通頒發(fā)的四張畢業(yè)證書，連續(xù)學完四個課程的學員，將由WMI惠爾通認證導師頒發(fā)惠爾通四星結(jié)業(yè)證書，有這五張完整的證書即可享有導師推薦至美國惠爾通總部認證的講師資格