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【公司簡介】
法藍西國際西點學院隸屬于蘇州法藍西西點有限公司，公司旗下?lián)碛袑嶓w門店，專業(yè)慶典茶歇團隊，西點培訓學院。藍西國際西點學院是一家集技術(shù)研發(fā)，西點培訓， 開店指導，加盟連鎖為一體的培訓機構(gòu)。課程涵蓋了西點甜品，面包烘焙，花式調(diào)酒，奶茶咖啡等。學院環(huán)境融合西方歐式理念，東方美食標準，首創(chuàng)情景化教學模 式，百分百互動實操教學。學院以一流的學習環(huán)境，國際頂級設(shè)備，雄厚的師資力量為基礎(chǔ)，堅持秉承“專業(yè)”，“專注”，“專心”教學理念，遵循“引導革 新”，“關(guān)懷成長”辦學宗旨為學員獲得職業(yè)生涯的久遠發(fā)展保駕護航！
【師資力量】
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【資質(zhì)認證】
【門店展示】
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蘇州私家烘焙培訓機構(gòu)哪個好
金條方磚
材料
A：全蛋350克、砂糖210克、食鹽3克；
B：低筋粉280克、牛奶香粉2克；
C：蛋糕油13克；
D：鮮牛奶40克；
E：液態(tài)酥油250克、杏仁片適量。
風味特點
杏仁酥香，蛋糕柔軟適口。
小提示
奶油加入前必須先將奶油拌至純滑，否則較易形成粒狀。
制作過程
1. 先將配方中的所有材料準備好備用。
2. 將A部分材料混雞蛋倒入機桶中。
3. 將A部分材料砂糖、食鹽到入，合拌至砂糖溶化。
4. 加入B部分材料拌至無粉粒狀。
5. 將C部分材料加入，先慢后快攪拌打至體積增至為原來的3.5倍。
6. 轉(zhuǎn)中速加入D部分材料即鮮奶，邊加入邊攪拌，直至完全均勻。
7. 加入E部分材料即奶油拌純滑后加入與面糊拌至完全均勻。
8. 準備好模具抹油粘上杏仁片。
9. 拌好后將面糊倒入裱花袋擠入預先備好的模具內(nèi)八分滿。
10. 入爐以上火180℃、下火140℃的溫度烘烤，熟透后出爐即可。
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