清凈禪林簡介
南京禪林茶藝積極參與各類公益活動，在南京公園文化節(jié)、南京鄰里節(jié)中提 供茶藝表演和茶文化普及講座；在深圳茶博會“孝子奉茶”活動中為孩子講述茶禮中的孝道，為家長奉一杯熱茶；培養(yǎng)孩子對中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的理解 與傳承；免費(fèi)舉辦各類公開課，讓更多愛茶之人接觸到茶的魅力。
隨著培訓(xùn)的深入，南京禪林贏得了越來越多學(xué)員的不舍跟隨，并**終成立了 “南京禪林茶者俱樂部”。俱樂部每個月都會舉辦主題茶會，主題包括：賞瓷、禮儀、紅酒、秋食、新茶品飲等；每年還會定期舉辦茶文化之旅，組團(tuán) 去景德鎮(zhèn)、潮州鳳凰、武夷山等，考察茶園和瓷器窯口、親手制茶和繪制瓷板畫，于勝地品茶，與老師交流，讓培訓(xùn)變得更生動、有趣。
在行業(yè)領(lǐng)域中，我們著力于茶文化傳播的每一個章節(jié)，不斷創(chuàng)新與跟進(jìn)，以 時(shí)尚的元素融入茶中，借古典的韻味傳承文化，我們始終堅(jiān)信，“有種生活茶香彌漫，有方樂土茶可清心”。
綠茶專修班
茶文化的形成與發(fā)展，茶學(xué)基礎(chǔ)知識的了解。根據(jù)不同茶品級別、品質(zhì)，正 確掌握綠茶沖泡的水溫、投茶量 、注水方式等要點(diǎn)。
課時(shí)：2個半天，每個半天2.5小時(shí)
人數(shù)：小班
收費(fèi)：電話咨詢
花茶專修班
茶文化的形成與發(fā)展，茶學(xué)基礎(chǔ)知識的了解。根據(jù)不同茶品級別、品質(zhì)，正 確掌握綠茶沖泡的水溫、投茶量 、注水方式等要點(diǎn)。正確掌握茉莉花茶沖泡的流程，水溫 ，投茶量 ，注水方式，學(xué)習(xí)科學(xué)合理沖泡茉莉花茶。
課時(shí)：2個半天，每個半天2.5小時(shí)
人數(shù)：小班
收費(fèi)：電話咨詢
紅茶專修班
茶文化的形成與發(fā)展，茶學(xué)基礎(chǔ)知識的了解。根據(jù)不同茶品級別、品質(zhì)，正 確掌握綠茶沖泡的水溫、投茶量 、注水方式等要點(diǎn)。
課時(shí)：2個半天，每個半天2.5小時(shí)
人數(shù)：小班、
收費(fèi)：電話咨詢
白茶專修班
白茶的起源，母樹綠雪芽的認(rèn)知，白茶分類與品鑒。正確掌握白茶沖泡的流 程，水溫 ，投茶量 ，注水方式，學(xué)習(xí)科學(xué)合理沖泡白茶。白茶的玻璃杯與蓋碗沖泡。
課時(shí)：2個半天，每個半天2.5小時(shí)
人數(shù)：小班
收費(fèi)：電話咨詢
青茶專修班
細(xì)說烏龍茶的分類，起源，搖青的形成。品鑒四大烏龍?zhí)攸c(diǎn)。烏龍茶的保健 ，鐵觀音沖泡要點(diǎn)。
課時(shí)：2個半天，每個半天2.5小時(shí)
人數(shù)：小班
收費(fèi)：電話咨詢
黑茶專修班
黑茶的起源于產(chǎn)區(qū)分類，黑茶的鑒賞，黑茶品鑒。黑茶的紫砂壺沖泡要點(diǎn)， 撬茶文化，餅茶包裝文化。
課時(shí)：2個半天，每個半天2.5小時(shí)
人數(shù)：小班
收費(fèi)：電話咨詢
茶道習(xí)修
茶藝是一種文化。茶藝在漢族優(yōu)秀文化的基礎(chǔ)上又廣泛吸收和借鑒了其它藝 術(shù)形式，并擴(kuò)展到文學(xué)、藝術(shù)等領(lǐng)域，形成了具有濃厚民族特色的漢族茶文化。是包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等 整個品茶過程的美好意境，其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠(yuǎn)，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，與宗教結(jié) 緣。茶藝包括:選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶藝背景是襯托主題。
普洱茶收藏的三個重要點(diǎn)
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“陳”字是普洱茶的核心，所以“藏之得法”尤為重要。由于傳統(tǒng)普洱茶緩慢后發(fā)酵的過程就是普洱茶品質(zhì)形成和提升的過程，人工發(fā)酵的普洱茶存放一段時(shí)間品質(zhì)也會得到提升，隨著品質(zhì)的提升普洱茶的價(jià)值也得以提高，所以普洱茶就兼具了飲品和收藏品雙重屬性，越是稀少的珍品價(jià)值越高。 受普洱茶越陳越香，越陳價(jià)越高的影響，普洱茶的收藏日趨升溫，已形成了一種新的時(shí)尚。收藏普洱茶要注意掌握選購、歸檔、貯藏三個環(huán)節(jié)。 一是選購 首先，選購時(shí)需根據(jù)自己的收藏愛好、收藏目的、收藏時(shí)限來選擇茶葉，如果是打算收藏待品質(zhì)提升后過幾年品飲，可選購熟茶；如果是打算長期收藏以待升值，**好選購生茶，因?yàn)樯柁D(zhuǎn)變?yōu)槭觳栊枰?0年左右的時(shí)間。 其次，選購時(shí)要認(rèn)準(zhǔn)生產(chǎn)廠家和產(chǎn)地，要選購那些用料精良、品質(zhì)穩(wěn)定的廠家的茶品來收藏，**好是選用生態(tài)有機(jī)茶，以古茶園所產(chǎn)茶**為上品。再次，選購時(shí)要認(rèn)真品鑒茶的年限、品質(zhì)，以確定收購價(jià)格。 二是歸檔 購回茶后，要做好普洱茶收藏記錄，要分門別類對購茶的時(shí)間、地點(diǎn)、廠家、品種、等級、名稱以及是否是生態(tài)茶等認(rèn)真記錄，以備今后鑒賞和交易。建議在茶品商標(biāo)附近加蓋自己的收藏印章（或加巾一張自己的收藏印章），名人收藏的名品今后升值的空間將會更大。 三是貯藏 普洱茶貯藏十分講究。一般要有專門的貯藏室，室內(nèi)避免陽光直射，避免雨淋，溫度應(yīng)保持在25℃左右為宜，濕度控制在75%左右，室內(nèi)要通風(fēng)，切忌與其它有異味的物品擺放在一起。散茶要用陶制的大甕來裝，餅茶、金瓜茶、沱茶要用木架陳放，以利于通風(fēng)透氣，木架**好選用材質(zhì)疏松無異味的水冬瓜木制作。 藏茶要每隔3個月左右翻動一次，檢查是否霉變或其它寄生蟲侵入，**好3個月左右把藏茶移出倉外，用紫外線燈對倉庫進(jìn)行消毒殺菌，以避免細(xì)菌交叉感染。若發(fā)現(xiàn)異樣，要盡快采取措施或找專家咨詢。 根據(jù)專家的意見，我們推薦以下幾種貯藏室的建造方法。一是高檔收藏室，主要收藏名品精品。用普洱府所屬地區(qū)所產(chǎn)紅砂石鋪設(shè)地板（5-10cm）、支砌墻體（20-30cm），紅砂石透氣保溫，有利于普洱茶的保存和品質(zhì)提升，室內(nèi)避免使用塑膠材料，**好人工調(diào)控室內(nèi)溫度和濕度，保持通風(fēng)。 二是土基房或土墻房，這是普通老百姓的收藏室，保溫保濕性能較好，但要做好防鼠防蟲工作。三是樓房收藏室。普通收藏者一般居住在樓房內(nèi)，如何收藏普洱茶呢？**好要用專門的房間或隔出收藏間，但是千萬不要讓其它有異味的東西靠近茶品，茶葉會吸收這些東西的氣味，改變其本來的香醇本色。 |
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