清凈禪林簡介
南京禪林在南京的茶藝培訓市場享有盛譽,受邀擔任南京工會中專、南京第 二高級技工學校以及南京職業(yè)訓練學院客座講師;受邀南京茶業(yè)集團,擔任集團中高級茶藝師培訓講師;受邀南京臣集團,擔任內部員工茶藝培訓講師 ;受邀擔任全國“**美茶藝師”深圳賽區(qū)評委,并受邀為選手做賽前培訓。
南京禪林茶文化講座,內容生動,形式多樣,一直深得市場認可,累積講座 案例過百場,客戶包括:華為、中興、南車、粵電、臺盟、中移動、招商銀行、建設銀行、中國銀行、農(nóng)業(yè)銀行、海通證券、一齡博士魅力課程以及電 力、科技和政府機關等部門,受邀參與招商銀行金鷹計劃全國巡講,反響熱烈。
生活茶藝精品班
課程簡介: |
【生活茶藝班】(可考全國高級證) 級別一:【專修】 級別二:【精修】 級別三:【研修】 生活中,無論喝茶、飲酒,還是撫琴、焚香,求得自己心意暢快,自得其樂,便是 人間好時節(jié)。 學習泡茶,不是為學得像茶藝館的茶藝服務人員一樣,每個動作有固定的軌跡和程 序。喝茶的時間是** **享受的時候,專注于刻意操作,忽略了 和享受,真是委屈了好茶好水好時光。 學習泡茶,是為了掌握基本的技術,了解茶性、水性和茶具特性,泡茶時**大限度 地激發(fā)出茶的香味。 學習泡茶,是一件斯文雅致的事情。人的整體素養(yǎng)體現(xiàn)在每個細節(jié)上,泡茶過程中更 要舉止得體。拿茶巾來說,茶巾只用于擦拭茶具上的水漬,不能用來擦桌子。再說奉茶給別人,原本是表示友好和尊敬,如果用手捏住口唇接觸的杯沿 奉茶,對方會很不自在。 所以學習泡茶時要知道怎樣在泡茶的過程中細節(jié)得體,使自己和別人都得到**大的 舒適和愜意。 |
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茶道入門小知識— 茶的種類
白茶:
白茶則基本上就是靠日曬制成的。白茶和黃茶的外形、香氣和 滋味都是非常好的。白茶是我國的特產(chǎn),主要產(chǎn)于福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣,有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。
名貴品種有:白豪銀針茶、白牡丹茶。
除了以上幾種較為突出分明的茶品分類外,還有以下兩種加工 茶,即藥茶和花茶。
藥茶:
將藥物與茶葉配伍,制成藥茶,以發(fā)揮和加強藥物的功效,利 于藥物的溶解,增加香氣,調和藥味。這種茶的種類很多,如“午時茶”、“姜茶散”、“益壽茶”、“減肥茶”等。
花茶:
這是一種比較稀有的茶葉花色品種。它是用花香增加茶香的一 種產(chǎn)品,在我國很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯,少數(shù)也有用紅茶或烏龍茶做茶坯的。它根據(jù)茶葉容易吸收異味的特點,以香花以窨料加工而成的。所 用的化品種有茉莉花、桂花等好幾種,以茉莉花**多。
六大茶山古茶園的興衰
普洱茶名重天下。清朝中前期,即1662—1870年,是普洱茶的鼎盛時期,是西雙版納六大茶山產(chǎn)茶**高峰的時候,可年產(chǎn)干茶8萬擔,茶葉產(chǎn)品的品種也很多。但是,隨著人類歷史的變遷,以及戰(zhàn)爭、瘟疫等諸多原因,普洱茶幾經(jīng)滄桑,幾度沉浮。
從明末清初到現(xiàn)在的300年間,六大茶山隨著時代的變遷共經(jīng)歷了三次大的起落。
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**次衰落:清朝中后期,清政府不斷加重農(nóng)民的負擔,使農(nóng)民不堪重負,茶農(nóng)的經(jīng)濟利益因此受到了很大的損害,茶商也無利可圖,許多茶商和馬幫只好另走他途,茶農(nóng)們紛紛丟棄茶園另謀生路,六大茶山的茶葉產(chǎn)量逐年下降。到了清朝末年,由于地方混亂,盜匪蜂起,交通阻塞,商旅畏途,茶葉經(jīng)營無銷路,制茶商號紛紛倒閉,過去那種茶商云集、馬幫絡繹不絕的景象已經(jīng)不復存在,六大茶山的茶葉貿(mào)易也一蹶不振。
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第二次衰落:到了民國二年(1913年),內地的漢族商人又逐漸進入茶山購買茶葉運至越南的萊州銷售,運輸全靠馬幫和牛幫,牛幫運送一次需要一個月的時間。隨著茶葉銷量的逐年增加,六大茶山才慢慢開始復蘇,過去的一些茶號又開始恢復了茶葉加工。在倚邦,除了過去已經(jīng)有的慶豐號、慶豐益號、元昌號、恒盛號等老茶莊外,又新增加了園信公號、惠民茶莊、升義祥號、鴻昌號等茶莊。但是,老茶園沒有完全得到恢復,茶號雖多,但產(chǎn)量有限,每年只有兩千擔左右,茶號之間相互搶購毛茶,一些茶農(nóng)為了眼前利益,乘機制造了部分假茶,被買方發(fā)現(xiàn),名茶倒了牌子,銷路再次受到了極大的影響。這是六大茶山第二次衰落的主要原因之一。
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