清凈禪林師資介紹
青雲老師
南京禪林聯合創(chuàng)辦人，中國傳統(tǒng)花道老師，浙江旅游職業(yè)學院特聘花道老師 ，國家高級茶藝師，研習日本嵯峨御流花道至今。侍花多年，青雲老師對中國傳統(tǒng)插花進行了深入研究，形成了自己的獨特理解，其作品在深刻詮釋中 式傳統(tǒng)審美精神的同時展現著新時代的蓬勃朝氣，靜雅生動富有靈氣，深受大家喜愛，多次受邀為全國各大茶空間及知名企業(yè)進行花道培訓與講座。
主講課程：《初、中、高級中國傳統(tǒng)花道修習》、《文人花》等系列課程。
沈茗晣老師
畢業(yè)于中國美院，好傳統(tǒng)文人生活文化，是積極的香學愛好及實踐者，曾受 多位香道前輩及中醫(yī)藥學者指點。從事香學研究十余年，在《生活》、《國家地理》等著名期刊均有發(fā)表香學文章作品，倡導以香源于生活用于生活， 以香養(yǎng)心怡情為學習目的。
主講課程：《香道修習》系列課程。
課程特色：
【致真知】
小班教學，因人 施教，一對一輔導，讓每一位在南京禪林學茶的同學能從無到有搭 建自己的茶學體系，對茶形成完整全面的認知，真正掌握茶藝禮儀與技能泡好一杯茶，具備初中級茶藝師的所有能力。
【廣視野】
茶是一個支點，背后則是一個博大精深的文化世界，除了保障所有學員真正 學到茶學本身的知識內容，南京禪林茶道課程在茶學基礎上將傳遞更多的傳統(tǒng)美學意識，希望真正拓寬大家的知識面，博見聞，廣視野，擁有更多的知 識學養(yǎng)，為今后的精進打好基礎。
【養(yǎng)心性】
茶，除了養(yǎng)身也能定性，既可清心更能怡情，除了知識技能，由表及里成就 的將是一場人生的修行，故而南京禪林茶道課程在培養(yǎng)基礎茶學知識的同時，也力求帶來生活狀態(tài)的拔高，倡導所有學員以茶修自己，養(yǎng)心性，賦予自 己完全不一樣的人生心境。
【傳新識】
南京禪林茶道課程在按國家職業(yè)標準設置內容的同時，緊扣行業(yè)發(fā)展形勢， 聚合**新資訊，并根據授課老師多年事茶心得及教學經驗，立足傳統(tǒng)緊跟時代，不斷更新課程內容，確保所有學員學到的是**新**全的茶學知識；
【重實踐】
實踐出真知，束之高閣學而不用既是教學的可惜，也是知識的遺憾，南京禪 林倡導學以致用，除了鼓勵廣大學員平時在家習茶品茶，舉辦小型茶會外，也會經常舉辦各種大型茶會雅集，為廣大學員提供廣闊的體驗與實踐平臺。
南京禪林匯集頂級茶道專家、老師從基礎出發(fā)，因人施教，授業(yè)解惑，力求 讓大家真求知、求真知，以茶為紐帶，構建自己的琴、書、花、香的美學生活。
習茶收獲：
1、學習期滿，考核合格，符合《國家職 業(yè)標準》鑒定要求，頒發(fā)國家職業(yè)資格證書 ，同時，頒發(fā)南京禪林課程結業(yè)證書。
2、修習學員可成為“靜如雅士”一員，與導師同學進行長期的交流學習， 獲得更多茶會雅集實踐機會，營造后課程狀態(tài)下的持續(xù)提升修習氛圍，讓茶到美學真正走入日常生活。
課程概況：
**課 茶的起源、茶葉基本知識
茶的禮儀（坐、立、行）
第二課 茶藝師職責
綠茶的碗泡法
第三課 中國六大茶類介紹（綠、紅、青）
綠茶的茶藝表演
第四課 中國茶六大類認知（白、黃、黑）
花茶的蓋碗沖泡
第五課 茶與水的關系
茶與器的關系
第六課 茶藝綜合訓練（考前指導）
茶會活動（考試）
注：以上為課程主要內容，具體課程安排參見報名資料中的對應課程表；
茶道入門小知識— 茶的種類
黑茶
黑茶原來主要銷往邊區(qū)，像云南的普洱茶就是其中一種。普洱 茶是在已經制好的綠茶上澆上水，再經過發(fā)酵制成的。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。
黑茶較為出名的品種有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣 西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、云南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓茶”等。
【年度知識】普洱茶之喝茶品鑒篇（下）
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【年度知識】普洱茶之喝茶品鑒篇（上）
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三、香、潤、滑、甜、苦、澀等等都是普洱茶可能出現的滋味，那么對于普洱茶的這些滋味你究竟了解多少，普洱茶**常見的4種味道分別是什么、什么才是真正的陳香、普洱茶寡淡是什么原因導致的？這些問題都將在以下文章中找到答案。
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在不細分的情況下，普洱茶在口中一般呈現四種味道：澀味、苦味、甜味、酸味。前三種味道往往影響人們對它的喜愛程度，而第四種味道則非常特殊，特殊到可以直接判斷茶葉質量的好壞。
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陳韻，陳味、老味、陳香，看著這幾個詞，**反應就是頭大！好像這幾個詞都跟年份有關？年份要久了才會可能用以上這幾個詞來描述？對于生茶的確如此，而對于熟茶，則需區(qū)別看待。
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“陳味”是云南普洱茶**具代表性的也是普洱茶特有的一種茶香，通常是選料優(yōu)質的普洱生茶經過多年陳化，逐漸形成的一種獨特的“老味兒”。而普洱熟茶經過特殊的“熟化”工藝形成，口味上體現出的一種滄桑感，仔細聞一聞，類似于木質老家具散發(fā)出的深沉香氣。優(yōu)質的普洱茶熟茶經過多年陳化后，“陳味”會更重，或是由原來熟茶的陳味轉化為“陳韻”。
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品飲普洱茶時，我們有時可能會覺得茶水分離、滋味寡淡，喝不過癮！細數一下，原來有“五宗罪”：（簡單概括具體五宗罪）
四、喝普洱茶時，除了感受普洱茶本身的苦澀甘甜等基本滋味，有時候還會出現一系列出汗、饑餓等身體感受，這究竟是怎么回事呢？
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很多茶友都有過這樣的體會，就是喝生普的時候喝容易肚子餓，很多茶友的理解可能是普洱茶刮油，能帶走一部分脂肪，所以喝普洱茶容易有饑餓感。事實真的是這樣的嗎？
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這需要從普洱茶中幫助腸胃蠕動加快的元素說起?？Х纫颉⒉鑹A和可可堿等復雜成分，能顯著刺激胃酸分泌，促進胃動力。胃酸分泌增加（和胃腸蠕動加快）有助食物消化，使人產生消脂解膩或餓得更快的感覺。
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為什么喝普洱茶會出汗？由于其可溶性糖、果膠、纖維素等碳水化合物較高，過多攝入均會引起與進食類似的發(fā)熱和出汗。
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此外，普洱茶中過多酚性物的刺激也會引起肌肉和神經系統(tǒng)的強烈收斂。這種收斂會使人體興奮而產生大量熱能，當這些熱能超過人體正常體溫時，它就會釋放到人體的皮膚表面，形成發(fā)熱，多余的水分**皮膚排出體外，形成出汗。
五、春夏秋冬四個季節(jié)，每個季節(jié)都具有一定的氣候特點，那么是否應該根據季節(jié)特征選擇不同的茶、采用不同的沖泡方式泡茶呢？接下來小編將告訴你四季究竟如何喝茶才是**為健康合理的。
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一年之計在于春，春天，草長鶯飛，陽氣回升，世間萬物恣意生長，一排祥和如意之景象，清風和煦，綠葉點點，甚是愜意美好！
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而春季正值大量的春茶上市，可謂恰當好處，春季天氣轉暖，體表毛細血管舒展，末梢血供增多，器**組織負荷加重，因此大腦血供相應減少，腦組織供氧不足，從而就會出現困倦、疲乏、嗜睡等現象，容易“春困”，還常會出現臉色潮紅、失眠多夢、好激動、掉發(fā)、五心煩熱、舌紅、少津、脈細數等“陰虛”現象，因此宜飲用一些生茶，但忌投茶量過大，茶湯濃度過高，這樣極易傷胃，損陽氣。
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普洱茶，我們聽得多了，可是你了解它嗎？你知道它在夏天能玩出什么花樣嗎？你見過、喝過這樣的普洱茶嗎？趕緊來看看吧！
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普洱生茶消暑去燥、清熱止渴，然脾胃虛寒、胃陰不足的人不適合過多飲用。生茶未經人工渥堆發(fā)酵、充足的貯放陳化，茶葉中的咖啡堿、茶多酚、兒茶素等基本成分尚未能充分轉化，茶味濃釅，與綠茶相當，入口苦澀霸氣，茶的刺激性也比較強。
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在夏季飲用，消暑去燥、清熱止渴。不過專家也提醒說，生茶性苦微寒，脾胃虛寒、胃陰不足的人不適合過多飲用生茶，否則會加重不適的感覺。
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秋，余熱未消，溫涼氣燥，常感口干舌燥。茶，作為解渴解燥的健康飲品，適宜在秋季品飲。再者，秋季是“貼秋膘”的好時候，據清代《京都風俗志》：立秋日，人家亦有豐食者，謂之“貼秋膘”。所以，秋季喝茶既要考慮解燥，也要兼顧養(yǎng)胃刮油。
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近年來，研究還發(fā)現，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。因此，茶葉對抗癌還具有一定的作用。
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每當每年的冬天來臨，喝熱茶可以暖胃、防感冒，那么冬天怎樣喝普洱茶好呢?適合冬天養(yǎng)生的普洱茶喝法有哪些呢？今天小編就為您介紹冬天喝普洱茶養(yǎng)生的**佳方法，不要錯過哦!
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冬季首推普洱茶。普洱茶通常分為散茶和緊壓茶二種，其中緊壓茶包括了普洱沱茶、方茶、圓茶(七子餅茶)、千兩柱茶、團茶、金瓜貢茶等式樣。普洱有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、止咳生津、養(yǎng)氣、提神、化痰等功效。
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