西安嘉諾螺螄粉培訓(xùn)
學(xué)一技之長(zhǎng)，成就創(chuàng)業(yè)夢(mèng)
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課程介紹
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螺螄粉前景
特色粉面建議加重慶小面，重慶小面承多味并存，崇尚自然、營(yíng)養(yǎng)豐富，投資不大，操做簡(jiǎn)單，面條食用方便，富有休閑情調(diào)，物美價(jià)廉，有很大的顧客市場(chǎng)，面條的越來(lái)越火爆，現(xiàn)在，大街小巷中的面條品牌和面條種類已越來(lái)越豐富、越來(lái)越多樣化了，所以市場(chǎng)一定是有的。
螺螄粉技術(shù)
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課程內(nèi)容食材的處理與準(zhǔn)備：師傅教學(xué)員挑選優(yōu)質(zhì)的螺螄、豬骨、藥材、香料等食材及配料，學(xué)習(xí)簡(jiǎn)單的處理食材的方法。
螺螄粉底湯的熬制：師傅演示螺螄粉底湯所需食材，處理食材，熬制底湯的順序，底湯的配料以及放配料的時(shí)間。學(xué)員全程學(xué)習(xí)，掌握湯底熬制的時(shí)間、溫度等細(xì)節(jié)。嘉諾量化的配方更易復(fù)制好口味的螺螄粉。
螺螄肉煲湯技巧：師傅手把手教你螺螄的清理技巧，炒制技巧，學(xué)員掌握炒制螺螄的配料配方、時(shí)間、火溫等。
米粉的制作：掌握螺螄粉中干米粉的種類，米粉的半成品加工，煮制米粉的節(jié)奏、時(shí)常、方式等。
成品的制作：學(xué)員掌握一碗螺螄粉所需的米粉用量、湯底用量、螺螄用量、配菜種類等細(xì)節(jié)，學(xué)會(huì)螺螄粉的擺盤(pán)技巧。
螺螄粉經(jīng)營(yíng)技巧
抓住從眾心理，最初該鋪蓋面館是夫妻店，只有一個(gè)下面條的灶，吃面的人稍微一多，就忙不過(guò)來(lái)，有時(shí)有十多個(gè)人在門(mén)口等，尤其是早上學(xué)生吃早餐時(shí)更是人滿為患，因此，這個(gè)面館就給人生意很興隆的印象。外人不明就理，越是人多就越喜歡扎堆。后來(lái)老板加了兩個(gè)灶，添了兩個(gè)服務(wù)員。老板娘一個(gè)灶下面條，一個(gè)灶下餃子、餛飩，一個(gè)灶下米粉。速度是原來(lái)的好多倍，顧客也是原來(lái)的好多倍了。
頂尖的優(yōu)秀老師， 不止是經(jīng)驗(yàn)之談
嘉諾老師
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高級(jí)小吃培訓(xùn)師
【擅長(zhǎng)】
川味小吃、臺(tái)灣鹵肉飯、石鍋拌飯等特色美食。
【行業(yè)經(jīng)歷】
2014年 西安蝦塘擔(dān)任特色小吃研發(fā)組組長(zhǎng)。
2015年 前往臺(tái)灣繼續(xù)學(xué)習(xí)各種特色小吃制作，調(diào)研工作。
【榮譽(yù)】
2010年成都美食節(jié)，榮獲川味小吃二等獎(jiǎng)。
2011年受邀參與陜西特色面點(diǎn)交流會(huì)。
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高級(jí)小吃培訓(xùn)師
【擅長(zhǎng)】
肉夾饃，砂鍋，酸辣粉等風(fēng)味小吃制作。
【行業(yè)經(jīng)歷】
2012年 鄂爾多斯鐵牛大酒店擔(dān)任產(chǎn)品研發(fā)組長(zhǎng)。
2014年 自己經(jīng)營(yíng)一家小吃店，在當(dāng)?shù)芈曌u(yù)頗旺。
【榮譽(yù)】
2013年 榮獲陜西特色面點(diǎn)技能比賽二等獎(jiǎng)。
2014年 榮獲西安中青年烹飪大賽銅獎(jiǎng)。
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高級(jí)面點(diǎn)師
【擅長(zhǎng)】
各種早點(diǎn)類、餅類。
【行業(yè)經(jīng)歷】
2010年在西安桃李旅游烹飪學(xué)院畢業(yè)。師承老師，有著扎實(shí)的面點(diǎn)廚藝功底。
2016年至今 就職于西安嘉諾餐飲管理有限公司擔(dān)任面點(diǎn)培訓(xùn)師。
【榮譽(yù)】
2015年在河南餐飲技術(shù)服務(wù)競(jìng)賽中榮獲第三名。
教學(xué)優(yōu)勢(shì)
過(guò)硬的技術(shù)，多年經(jīng)營(yíng)小吃技術(shù)師傅，手把手教學(xué)，全套技術(shù)毫無(wú)保留。
我們?yōu)槟峁└鼘I(yè)、更全面、更省錢(qián)的開(kāi)店解決方案。師傅駐店指導(dǎo)，重要的是這些都是我們的學(xué)員享受的免費(fèi)待遇。
免費(fèi)提供給我們的學(xué)員，包括設(shè)備采購(gòu)，店鋪裝修，營(yíng)銷方案，服務(wù)流程，成本控制指導(dǎo)。
優(yōu)質(zhì)的教學(xué)環(huán)境，先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備。
簽訂學(xué)習(xí)合同，包教會(huì)，學(xué)習(xí)技術(shù)有保障。
學(xué)員全程親自動(dòng)手，學(xué)校免費(fèi)提供材料供學(xué)員反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)員熟練掌握為止。
年輕人創(chuàng)業(yè)本身 就是一項(xiàng)很有前途的發(fā)展，只要沉下心來(lái)安心學(xué)習(xí)，相信都是可以有所作為的，小吃本身選擇性比較多，可以去實(shí)地咨詢了解下
教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)
成功案例
小吃創(chuàng)業(yè)必須的要素---事業(yè)心
事業(yè)心也可以說(shuō)是責(zé)任心，咱們做創(chuàng)業(yè)，如果只是帶著好玩的心態(tài)來(lái)做這個(gè)事情，結(jié)果可想而知。如今互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，創(chuàng)業(yè)就是好玩的情況下開(kāi)始，并成功的。其實(shí)不然，創(chuàng)業(yè)需要對(duì)這個(gè)事業(yè)有責(zé)任心，想做成功一件事情，用心去把這個(gè)事情做好。
西安嘉諾餐飲管理有限公司
西安嘉諾餐飲管理有限公司為專業(yè)致力于研發(fā)與推廣陜西特色美食。西安嘉諾餐飲管理有限公司正式更名為嘉諾餐飲，總部設(shè)立在十三朝古都——西安，公司下設(shè)品牌孵化基地、營(yíng)銷推廣中心、運(yùn)營(yíng)管理中心、技術(shù)研發(fā)中心、客戶服務(wù)中心等5大核心機(jī)構(gòu)，致力于傳承、推廣全國(guó)地方名優(yōu)、特色餐飲項(xiàng)目，向廣大中、小型餐飲投資者提供創(chuàng)業(yè)、技術(shù)指導(dǎo)、運(yùn)營(yíng)管理等方面的幫助與支持，以畢力同心共創(chuàng)輝煌的企業(yè)理念、敏銳犀利的市場(chǎng)洞察力、專業(yè)高效的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，認(rèn)真負(fù)責(zé)的服務(wù)口碑，正成為越來(lái)越多投資者選擇的合作伙伴。
企業(yè)使命：弘揚(yáng)陜西飲食文化，推廣陜西特色小吃。
企業(yè)精神：親和坦誠(chéng)、高效創(chuàng)新、拼搏進(jìn)取。
企業(yè)理念：誠(chéng)信為本、追求卓越、互利共贏。
優(yōu)美的教學(xué)環(huán)境
西安面食
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