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課程介紹Course Introduction
咖啡師培訓(xùn)
授課群體
Purpose of course and task
對咖啡有興趣的學(xué)員,想開家咖啡店的人士。
想成為咖啡師的學(xué)員,想自己制作咖啡的學(xué)員。
課程目的
Purpose of course and task
讓想開咖啡店的人們了解開咖啡店各個方面的需求.向?qū)Х雀信d趣的學(xué)員講解咖啡的世界及咖啡行業(yè)的林林種種。
課程設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容
【 part 1 】 世界咖啡文化 咖啡豆知識 咖啡的烘焙 咖啡的禮儀 如何選購咖啡豆 咖啡的杯測,
單品咖啡豆的品鑒(來自十多個不同國家和地區(qū)的單品咖啡)。
【 part 2 】 悉和掌握世界各大咖啡制作方法:虹吸壺 比利時壺 法壓壺 手沖式咖啡,那不勒斯顛倒壺,越南滴滴壺,摩卡壺,土耳其壺等
了解并掌握咖啡品種,烘焙度,研磨粗細(xì)和不同器皿的搭配,半自動咖啡機(jī)的選購,操作和維護(hù),了解咖啡機(jī)的內(nèi)部構(gòu)造.
【 part 3 】 意式香濃的制作和品鑒,奶沫打法的技巧和注意事項(xiàng),當(dāng)今流行意式花色咖啡和歷史經(jīng)典花式咖啡的制作
【 part 4 】 多種流行風(fēng)味咖啡的制作,巧克力勾畫的技巧,拉花基礎(chǔ).
【 part 5 】 全天練習(xí)制作咖啡
【 part 6 】 咖啡店前期投入本金和收回利潤周期,各項(xiàng)執(zhí)照辦理流程和環(huán)節(jié),裝修風(fēng)格定位和吧臺設(shè)備設(shè)施如何制定,
咖啡店個性化菜單設(shè)計(jì),開店初期的推廣宣傳,如何鎖住目標(biāo)群體,咖啡店日常運(yùn)營情景實(shí)訓(xùn).
機(jī)構(gòu)介紹
【子禾烘焙教育培訓(xùn)】位于六朝古都南京,由南京子禾食品有限公司運(yùn)營管理!
實(shí)體門店經(jīng)驗(yàn)使我們堅(jiān)定的致力于創(chuàng)業(yè)式培訓(xùn)的辦學(xué)理念!
【子禾烘焙教育培訓(xùn)】的師資和技術(shù)研發(fā)力量雄厚,結(jié)合國際烘焙市場需求,與多家國際同類機(jī)構(gòu)合作,
將生產(chǎn)、教學(xué)、實(shí)操融于一體,為烘焙專業(yè)人士和愛好者們提供學(xué)習(xí)和動手操作的交流平臺。
【子禾烘焙教育培訓(xùn)】實(shí)行小班授課,設(shè)備齊全、真材實(shí)料教學(xué)、培訓(xùn)內(nèi)容經(jīng)典全面、理論由淺入深,品種時尚前衛(wèi)。
現(xiàn)在已開設(shè)12種課程,所開發(fā)課程包括:私房蛋糕課程,基礎(chǔ)面包課程,韓式私房精品課程,高級法式西點(diǎn)課程,
高級面包課程,英式翻糖課程,糯米糖花課程,咖啡師課程,創(chuàng)業(yè)全科班、家庭烘焙DIY班、花藝課程,攝影班,
可滿足不同學(xué)生的求學(xué)需要。
【子禾烘焙教育培訓(xùn)】是小班授課的行業(yè)典范,多年來培育出佼佼者,遍及全國各地烘焙行業(yè)。
學(xué)校介紹University Profile
子禾食品有限公司是一家結(jié)合餐飲服務(wù)與教育培訓(xùn)的企業(yè)!為迎接激變的市場,我們將貫徹?zé)o限創(chuàng)意,不隨波,不從俗,充分體現(xiàn)信念,開發(fā)更多元化的服務(wù)!線上+線下,門店+教學(xué)的完美結(jié)合!
創(chuàng)業(yè)式烘培培訓(xùn)引領(lǐng)私家烘培風(fēng)潮
盡管現(xiàn)在主打烘培教學(xué)的機(jī)構(gòu)不在少數(shù),但是卻大多因無法滿足諸多創(chuàng)業(yè)者人士的個性化需求,而被眾多欲利用業(yè)余時間創(chuàng)業(yè)的人士紛紛吐槽。子禾烘焙教育的創(chuàng)業(yè)式培訓(xùn)課程體系,將如何在烘焙行業(yè)里脫穎而出這樣的一個課題進(jìn)行了破解。
“咨詢過不少的烘培教學(xué)機(jī)構(gòu),**終還是子禾烘焙教育的創(chuàng)業(yè)式培訓(xùn)模式讓我的眼前一亮,這種培訓(xùn)方式更加側(cè)重從我們這些創(chuàng)業(yè)者的角度出發(fā),所教授的烘培產(chǎn)品的種類都非常接地氣,與那種華而不實(shí)的類型有著根本的區(qū)別!”一位成功在禾烘焙教育了解了烘培奧秘的學(xué)員這樣說道,據(jù)了解得益于該培訓(xùn)機(jī)構(gòu)所傳授的技巧,他目前已經(jīng)利用閑暇時間**私家烘培方式成功創(chuàng)業(yè)。
筆者在子禾烘焙教育的負(fù)責(zé)人口中了解到,由于現(xiàn)在的消費(fèi)水平猛漲,不少有意要創(chuàng)造更多收入的人群有發(fā)展第二職業(yè)的想法,該機(jī)構(gòu)所推出的創(chuàng)業(yè)式烘培教學(xué)便是基于此部分人群的需求之上的,甚至在上班族群體中引發(fā)了一陣烘培創(chuàng)業(yè)潮。
避免紙上談兵,打造接地氣的烘培模式 我想在這也突出想開門店的學(xué)員的內(nèi)心需要(私房是一種創(chuàng)業(yè)模式,還有就是實(shí)體店)
不少接受過烘培培訓(xùn)的人士都有著這樣的觀點(diǎn),那就是很多培訓(xùn)機(jī)構(gòu)在教學(xué)過程中都是“閉門造車”,由于沒有真實(shí)的店面,所教授的產(chǎn)品類型也根本與市場的需求不相匹配,非但無法滿足用戶的需求,也導(dǎo)致創(chuàng)業(yè)過程波折不斷。
子禾烘焙教育擁有連鎖店面,培訓(xùn)過程在店面中進(jìn)行,在培訓(xùn)的過程中學(xué)員除了可以掌握暢銷的、受消費(fèi)者歡迎的烘培產(chǎn)品的制作技巧外,還可以現(xiàn)場參與到各家連鎖店面的實(shí)戰(zhàn)營銷環(huán)節(jié)中來,進(jìn)而掌握開店運(yùn)營的策略,為后期的創(chuàng)業(yè)積蓄力量?!白雍毯姹航逃龘碛行路f的產(chǎn)品系列,和強(qiáng)大的技術(shù)和營銷團(tuán)隊(duì)支持,即使在學(xué)員學(xué)習(xí)完畢后,子禾烘焙教育也會進(jìn)行及時的跟蹤,將新的產(chǎn)品的制作技術(shù)傳授給他們”該培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的一位負(fù)責(zé)人說道。
為了滿足創(chuàng)業(yè)人士的需求,子禾烘焙教育還推出了加盟模式,但是這種模式卻與傳統(tǒng)的模式有著較大的區(qū)別,區(qū)域保護(hù)是其一大特色!“并非繳納加盟費(fèi)就可以加盟,我們還對加盟者的能力等有著全方位的考量,子禾烘焙教育始終認(rèn)為心態(tài)比金錢更為重要!”子禾烘焙教育的負(fù)責(zé)人說。
如今,隨著子禾烘焙教育說掀起的“烘焙教室抓基礎(chǔ)+門店體驗(yàn)式教學(xué)”模式的風(fēng)行,國內(nèi)烘培產(chǎn)業(yè)的格局也在進(jìn)行著微妙的變化,成為了萬眾創(chuàng)業(yè)時代的精彩一筆。