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西安食尚香小吃培訓(xùn)

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西安鐵板燒烤培訓(xùn)班

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班制:周末班

西安食尚香小吃培訓(xùn)
上課(咨詢)地址:西安市未央?yún)^(qū)未央路雅荷花園
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課程介紹


鐵板燒烤怎么做?鐵板燒烤做法配方

燒烤看似簡,但是每一步都有它的特點和注意事項。包括每種肉類每種烤法手法手法不同??此坪唵巍,F(xiàn)在燒烤手法獨特,融合了各地海鮮燒烤、肉類燒烤、蔬菜燒烤的特色,形成的具有地方特色的風(fēng)味美食。燒烤講究 蘸、刷、撒、烤、翻,所以質(zhì)感性強、口感純正、色澤入目、外形美觀,讓人食而不膩、食而不厭。肉嫩味美,自烤自食,再佐以啤酒,別具風(fēng)味!


現(xiàn)代社會,由于有多種用火方式,燒烤方式也逐漸多樣化,發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。獨自燒烤在現(xiàn)代社會中幾乎是很少見的,不論在亞洲、美洲和歐洲,燒烤通常是小至家庭,大至學(xué)校的集體活動。

項目介紹:

本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程,按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方,老師一對一示范操作,學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手, 老師旁邊督導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

鐵板燒烤培訓(xùn)種類:

比如無煙燒烤,瘋狂烤翅,烤面筋,烤豬蹄,烤海鮮,奧爾良烤肉,烤雞翅,烤羊腿等等,出名的韓式自助燒烤,水晶燒烤,旋轉(zhuǎn)燒烤等等

從食物類別上來說:

禽,畜,魚肉類:雞翅 雞腿雞心 雞脖子 雞爪 雞胗 牛羊豬肉串鴨腿 鴨胸肉 脆骨 香腸 排骨 蝦子 各種魚類 海鮮 扇貝

蔬菜,豆制品類:香菇冬瓜 海帶結(jié) 千張 干子 白菜生菜 菠菜金針菇 藕片茄子黃瓜番茄土豆片 地瓜 胡蘿卜 洋蔥

主食類:鐵板炒飯鐵板料理

鐵板燒烤的培訓(xùn)課程:

1、講解鐵板燒基本常識以及設(shè)備器皿的使用

2、鐵板燒必備的原材料,配料的選擇,采購

3、畜肉類,禽肉類的腌制和加工處理,包括魷魚的選擇,切花技術(shù)

4、蔬菜類,菜串的制作

5、鐵板炒飯技術(shù)

6、調(diào)味醬的配比與調(diào)制

7、鐵板燒操作方法與技巧

8、各種醬料的識別和運用并復(fù)習(xí)制作技術(shù),獨立完成產(chǎn)品的制作

起源故事:

相傳鐵板燒烤是西班牙人發(fā)明的。在十五至十六世紀(jì),西班牙的航運發(fā)達,經(jīng)常揚帆遨游于世界各地,由于海上生活枯燥乏味,船員只好終日以釣魚取樂,釣到魚之后再將魚放在鐵板上炙烤得皮香肉熟然后食用。后來這種烹調(diào)法由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地,直到二十世紀(jì)初傳入日本,經(jīng)改良成為名噪一時的日式鐵板燒烤。

營養(yǎng)價值:

鐵板燒烤類食物要說營養(yǎng)還是有的,脂肪和蛋白質(zhì)以及其他營養(yǎng)物質(zhì)。


1:學(xué)做鐵板燒烤培訓(xùn)要多久能學(xué)會?

答:您好!我們的鐵板燒烤培訓(xùn)課程一般為短期班。具體要學(xué)多久,這個得看您個人的掌握能力。我們公司承諾:教會,親手操作,學(xué)會為止。


2:我連廚房都沒有進過,能學(xué)會嗎?

答:您好!這個您不用擔(dān)心的,在您學(xué)習(xí)的時候 ,老師都會很細心教你的,現(xiàn)場實操教學(xué),沒有時間限制,學(xué)會為止!況且到我們學(xué)校學(xué)習(xí)的都是沒有基礎(chǔ)的了!


3:制作鐵板燒烤培訓(xùn)的原料設(shè)備是不是從你們這采購?

答:您好!關(guān)于這方面學(xué)校會全方位協(xié)助您的,您可以選擇直接從學(xué)校采購,也可以到學(xué)校給您介紹的商家去采購,還可以自己到當(dāng)?shù)厥袌鋈ゲ少?,您怎么方?怎么來!


4:在學(xué)習(xí)期間學(xué)習(xí)提供住宿嗎?

答:您好!是的,在學(xué)習(xí)期間學(xué)校是免費提供住宿的。


5:你們做出來的味道靠譜嗎?

答:您好!我們從事餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)12年,從成立至今已經(jīng)培訓(xùn)了10萬多名學(xué)子,其中80%的學(xué)員對我們的味道都給予較好的評價。如果您擔(dān)心味道,可以先來我公司實地考察了解,再決定是否交錢報名。


6:在你們這學(xué)習(xí)鐵板燒烤培訓(xùn)技術(shù)費用貴嗎?

答:現(xiàn)在同行價格競爭很大,味道也各異,如果您擔(dān)心費用方面問題,建議您到我們校區(qū)實地考察,再決定是否報名。


7:外地學(xué)員去你們那學(xué)習(xí)有相關(guān)補助嗎?

答:您好,針對外地學(xué)員來我們這學(xué)習(xí),我們報銷車費。如校區(qū)在合肥,蕪湖的學(xué)員去合肥校區(qū)學(xué)習(xí),我們報銷車費的。

8:開個鐵板燒烤培訓(xùn)店要投資多少錢

答:您好!這個可能沒有一個具體的數(shù)字。因為開店的投資可大可小,不同的地段,不同檔次的店面,它的投資金額都是不一樣的。開店投資費一般包括:店面轉(zhuǎn)讓費、裝修費、廣告制作費、廣告宣傳費、店面租金、前期原料采購、設(shè)備采購、員工工資、水電等。您可以根據(jù)自己的預(yù)算值進行選擇不同的地段以及店面裝修等。


關(guān)于我們


西安食尚香小吃教育成立于2004年,經(jīng)12年發(fā)展已成為國內(nèi)大型的小吃培訓(xùn)機構(gòu),始終堅持"謙、誠、善、思”的核心價值觀,致力于成為一家百年知名小吃培訓(xùn)企業(yè)。12年來,我們一直秉承“以客戶需求為核心”的理念,已為全國各地10多萬學(xué)員提供專業(yè)服務(wù),贏得了業(yè)界人士的一致好評和信賴。


食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校目前在各地市擁有20余家分校,團隊400余人。食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校自成立以來,歷經(jīng)12年發(fā)展,憑借前瞻性的決策、專業(yè)化的服務(wù)和權(quán)研究支持,連續(xù)多年增長,2016年預(yù)計營收突破1億元。




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