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西安小吃培訓(xùn)大全課程簡介:想學(xué)做烤扇貝嗎?海鮮食品一向是受人們歡迎的食物,其豐富的蛋白質(zhì)、低膽固醇、各種微量元素,與肉類相比對人的營養(yǎng)和健康更為優(yōu)越。扇貝為什么選擇烤制呢?因為細(xì)菌大都很怕加熱,所以烹制扇貝,一般用急火餾炒幾分鐘即可安全,螃蟹、貝類等有硬殼的,則必須加熱徹底,一般需煮蒸30分鐘才可食(加熱溫度至少100℃)。與醋、蒜同食,食后飲用姜茶。生蒜、食醋本身有著很好的殺菌作用,對于海產(chǎn)品中的一些殘留的有害細(xì)菌起到了...[詳情]
課程簡介:想學(xué)做龍蝦嗎?現(xiàn)在人們的生活條件好了,燒烤成為很多人的宵夜,晚上凌晨時分正式夜貓們紛紛來到燒烤攤點吃宵夜。有各種葷素?zé)?,還有一些小炒,每個攤位比較常見到的就是小龍蝦,也是每位夜宵人士必點的美味,小龍蝦不會做沒關(guān)系,想學(xué)做小龍蝦,就來食尚香,各種特色項目任您選擇。龍蝦怎么做?龍蝦做法配方小龍蝦的制作方式有很多,麻辣小龍蝦,油燜龍蝦等做法都非常的有名,這樣制作出來的小龍蝦香,辣,麻,鮮,回味長久,蝦...[詳情]
課程簡介:想學(xué)做手撕板鴨嗎?手撕鴨,顧名思義就是用手撕之食用的一種美味鴨子。手撕鴨從選料上精益求精,嚴(yán)格要求,首選生長期在100天左右的野生湖鴨,配以酷客特制調(diào)料,結(jié)合幾十種香料和中草藥,經(jīng)過長時間的密制,比較終成為營養(yǎng)豐富、滋補強身、香味獨特、口味濃郁的“特殊”菜肴。曾在2004年度得到有關(guān)重要領(lǐng)導(dǎo)的高度好評,因此被命名為“手撕鴨”。手撕板鴨怎么做?手撕鴨做法配方手撕鴨精選優(yōu)質(zhì)土鴨,采用天然香料精制而成,...[詳情]
課程簡介:想學(xué)做香辣花甲嗎?香辣花甲,又名花甲粉、錫紙花甲、開心花甲。近年在夜宵攤流行的風(fēng)味小吃,源自夜宵街,現(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)靡全城?;子置蝌凼欠N營養(yǎng)價值極高的食物,除了擁有滋陰明目,軟堅,化痰,益精潤臟的作用外,還能夠起到降低膽固醇的作用?;椎乃幮П瘸S玫慕的懝檀嫉乃幬镄Ч用黠@??诟胸S滿而醇厚、新鮮而細(xì)膩、絕佳的柔順口感、余味清爽。香辣花甲怎么做?香辣花甲做法配方花甲又名蛤蜊,不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)價...[詳情]
課程簡介:想學(xué)做鹵鴨培訓(xùn)嗎?〇●鴨精選幾十余種中草藥和上等調(diào)料秘制而成,特點是:色澤黃黑,味道濃郁,剛吃**口,甜甜的,香香的,然后開始有一點辣,慢慢的麻辣全至,整個舌頭都在打顫,隨著你的咀嚼,那種獨特的香味會滲入唇齒之間,游離在每一個味蕾之上,即使你用清水漱口,那種麻辣香嫩的感覺還久久存留在口中?!跋懵槔保⑻?。特色突出,味道一流,無論高官名流,企業(yè)白領(lǐng),還是普通百姓,嘗后都會愛不釋口,久吃不厭,回味無窮...[詳情]
課程簡介:想學(xué)做口水雞嗎?口水雞是漢族特色菜肴,屬川菜系中的涼菜,佐料豐富,集麻辣鮮香嫩爽于一身。在烹制時,煮雞用的湯料很有講究,需要恰到好處,這樣可以比較大限度地保存雞的可溶性蛋白,增加雞肉的鮮美程度,又能具備其特有的香型和滋味。送到嘴里,辣的、咸的、麻的、香的倏然炸開了花。享有“名馳巴蜀三千里,味壓江南十二州”之美稱。口水雞怎么做?口水雞做法配方口水雞的秘制雞排都是選用一等一的上好大塊雞排,并用正宗臺灣...[詳情]
課程簡介:想學(xué)做烤兔肉嗎?烤兔肉,是一種傳統(tǒng)特色小吃??就萌?,時尚風(fēng)味,經(jīng)多次改良,獨領(lǐng)餐飲風(fēng)騷,新鄉(xiāng)御廚香烤兔美食以獨特的“淹、烤、鹵、浸”等制作工藝!配料精心調(diào)制,口味更加香醇,麻辣卻不上火。手撕烤兔肉厚處醇香粑軟,肉薄之處酥香脆爽,細(xì)細(xì)嚼之齒間久久留香,不是野味勝似野味,是居家待客、娛樂休閑及旅游、探親的首選特色食品??就萌庠趺醋?不論來自哪里,身價幾何,面對手撕烤兔那獨特的味道和震憾的經(jīng)營場景,往往...[詳情]
課程簡介:烤腦花怎么做?烤腦花是重慶地區(qū)的一道漢族特色小吃,采用豬腦子,拌之以海椒末、花椒粉以及其它作料火烤而成。氣味醇厚,入口綿軟,香而不膩,油而不肥。是到重慶旅游時切不可遺漏的一道小吃。制作方法,先把腦花用牙簽把上面的血絲仔細(xì)的挑掉,把它分成兩半更容易烤熟,還入味些,上火開烤,火一定要開到比較小。在快熟的時候,加入花椒油,撒上味精和蔥花,香噴噴的腦花就熟了。項目介紹:本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的...[詳情]
課程簡介:想學(xué)做雞仔餅嗎?現(xiàn)在甜點開店非常的火爆,特別是想雞仔餅一樣的帶有地方特色的餅干也很受歡迎,想學(xué)做雞仔餅嗎?想創(chuàng)業(yè)嗎?想成為創(chuàng)業(yè)贏家嗎?選擇食尚香,學(xué)做雞仔餅技術(shù),為你的創(chuàng)業(yè)助力。雞仔餅怎么做?雞仔餅做法配方廣州名餅雞仔餅,原名“小鳳餅”,據(jù)說是清咸豐年間廣州西關(guān)姓伍的富家有一名叫小鳳的女工所創(chuàng)制。其成為名餅卻在半個世紀(jì)之后,廣州河南成珠茶樓因中秋月餅滯銷,制餅師傅急中生智,把制月餅的原料按小鳳餅的...[詳情]
課程簡介:想學(xué)做馬蹄糕嗎?馬蹄糕是廣東省的地方特色傳統(tǒng)糕點小吃之一。以爽滑可口、口味豐富著稱。主料是粘米粉和澄面,味甜。馬蹄糕怎么做?馬蹄糕做法配方粵式糕點的主要特點是用料精博,品種繁多,款式新穎,口味清新多樣,制作精細(xì),咸甜兼?zhèn)洌苓m應(yīng)四季節(jié)令和各方人士的需要。各款點心都講究色澤和諧,造型各異,相映成趣,令人百食不厭。在現(xiàn)在,各種有特色的早餐店鋪,尤其這種特色的廣州茶點更是讓人愛不釋手、平平不斷興起,經(jīng)營...[詳情]
課程簡介:想學(xué)做花甲嗎?花甲,源自湖南長沙,現(xiàn)在已經(jīng)流傳到了全國各地,憑借他湯底香鮮可口,滋味過癮,花甲鮮嫩,粉絲爽滑的特色,逐漸得到了更多美食愛好者的喜愛和追捧?;椎闹谱鲌猿钟帽容^新鮮的食材和精心調(diào)制的調(diào)料加上創(chuàng)新的制作方式,保證的口味的同時又能確保健康營養(yǎng),老少皆宜,已經(jīng)推出就深得廣大食客歡迎,并有來自大江南北的飲食行業(yè)從業(yè)者前來學(xué)習(xí)花甲怎么做?花甲做法配方中醫(yī)認(rèn)為,蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之成果...[詳情]
課程簡介:想學(xué)做紅油涼拌菜嗎?紅油涼拌菜其歷史文化卻深遠(yuǎn)得多,可追溯到周朝和先秦時期。每一道涼菜,吃的不僅僅是食物的本身,調(diào)味料才是靈魂所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調(diào)味的多或少,賦予了每一道涼菜不同的味道。吃前將各種食材連同醬汁拌均勻,酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發(fā)開來,醒胃又養(yǎng)生?! 〖t油涼拌菜一般可分為香辣、麻辣、五香三大類;是將初步加工和焯水處理后的原料,經(jīng)過添加紅油,等配料制作而成的菜肴。紅油...[詳情]
課程簡介:想學(xué)做韓式燒烤嗎?韓式燒烤無明火、無油煙,環(huán)保健康,衛(wèi)生燒烤——紙上燒烤推出了,紙上燒烤口感鮮嫩,能有效保持烤品的原汁原味和營養(yǎng),它源自韓國宮廷秘制,隨著韓流在中國的盛行,紙上燒烤無疑又是一大大的商機,想學(xué)做韓式燒烤,就選擇食尚香。韓式燒烤怎么做?韓式燒烤做法配方韓式燒烤燒烤采用兩重加熱,烤出來的肉能更好的鎖住肉汁,口感格外鮮嫩。再配加總部的調(diào)料,創(chuàng)造出堪稱完美的全新美味; 韓式燒烤的概念新奇誘人...[詳情]
課程簡介:想學(xué)做鹵菜嗎?一壺老酒,一碟鹵豬耳朵或者鹵豬蹄兒,就可以悠哉愜意的享用一頓,這就是鹵菜的魅力,也是鹵菜在全國各地頗受歡迎的原因。鹵菜鹵制好之后,可以加熱享用,也可以涼拌食用,所以,大家也把它稱作涼菜。鹵菜的核心技術(shù),就在于一鍋鹵水的熬制和調(diào)試,鹵水的好壞在于配方的優(yōu)劣,也在于熬制的技術(shù)和保存的方法,俗話說,十年鹵水勝黃金,就形象的說明了這一點。鹵菜怎么做?鹵菜做法配方鹵是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜是...[詳情]
課程簡介:想學(xué)做鹵菜嗎?一壺老酒,一碟鹵豬耳朵或者鹵豬蹄兒,就可以悠哉愜意的享用一頓,這就是鹵菜的魅力,也是鹵菜在全國各地頗受歡迎的原因。鹵菜鹵制好之后,可以加熱享用,也可以涼拌食用,所以,大家也把它稱作涼菜。鹵菜的核心技術(shù),就在于一鍋鹵水的熬制和調(diào)試,鹵水的好壞在于配方的優(yōu)劣,也在于熬制的技術(shù)和保存的方法,俗話說,十年鹵水勝黃金,就形象的說明了這一點。鹵菜怎么做?鹵菜做法配方鹵是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜是...[詳情]
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