西安食尚香小吃培訓(xùn)

想學(xué)做紅油涼拌菜嗎?

紅油涼拌菜其歷史文化卻深遠(yuǎn)得多，可追溯到周朝和先秦時(shí)期。每一道涼菜，吃的不僅僅是食物的本身，調(diào)味料才是靈魂所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調(diào)味的多或少，賦予了每一道涼菜不同的味道。吃前將各種食材連同醬汁拌均勻，酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發(fā)開來，醒胃又養(yǎng)生?！　〖t油涼拌菜一般可分為香辣、麻辣、五香三大類;是將初步加工和焯水處理后的原料，經(jīng)過添加紅油，等配料制作而成的菜肴。紅油涼拌菜據(jù)說起源于東北，故東北菜中涼菜品種多，涼拌的東西也多，而且沒有什么規(guī)律，做法多樣，極富特色且好吃。

紅油涼拌菜怎么做?紅油涼拌菜做法配方

四川涼拌菜與眾不同的口味，食客無不胃口大開?？砂璩蓭资N不同風(fēng)味的涼爽開胃小菜，老少皆宜，我們**不斷改良，使產(chǎn)品的味道、口感、顏色等各方面均達(dá)到了登峰造極的水準(zhǔn)。運(yùn)用科學(xué)計(jì)量，對(duì)產(chǎn)品所需的調(diào)料和香料的用量都精確到克，使學(xué)員做出的味道和我們的味道完全一致。所有操作流程都由師傅一對(duì)一單獨(dú)傳授，不限制學(xué)員學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)員**反復(fù)的操作，徹底掌握每一個(gè)細(xì)節(jié)。我們把配料的比例和操作流程等核心技術(shù)都編排成了科學(xué)配方，讓學(xué)員一目了然，徹底免除學(xué)員害怕學(xué)不到核心技術(shù)的后顧之憂。

項(xiàng)目介紹：

本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

紅油涼拌菜的培訓(xùn)種類：

涼拌海蜇絲，涼拌涼皮，涼拌豆干，涼拌粉絲，涼拌海帶結(jié)，涼拌海帶絲，涼拌拉皮，涼拌腐竹，涼拌海白菜，萵筍，蓮藕，涼調(diào)蘿卜絲，涼拌香菇，涼拌黃瓜，木耳，豆芽，火腿，涼皮，蕨菜，紅油豬耳朵，胡蘿卜，芹菜，等幾十種時(shí)令涼拌小菜(紅油味，酸辣味，蒜泥味，香油味)

紅油涼拌菜的培訓(xùn)課程：

1、秘制辣椒油的制作

2、各種菜品前期處理

3、涼拌菜的輔料制作

4、涼拌的方法以及各種調(diào)料在使用中的用途

5、調(diào)味與增香

營養(yǎng)價(jià)值

涼拌菜是比較能保存蔬菜營養(yǎng)素的一種烹調(diào)方法，可以保存大部分營養(yǎng)素，不至于流失。

1：學(xué)做紅油涼拌菜培訓(xùn)要多久能學(xué)會(huì)？

答：您好！我們的紅油涼拌菜培訓(xùn)課程一般為短期班。具體要學(xué)多久，這個(gè)得看您個(gè)人的掌握能力。我們公司承諾：教會(huì)，親手操作，學(xué)會(huì)為止。

2：我連廚房都沒有進(jìn)過，能學(xué)會(huì)嗎？

答：您好！這個(gè)您不用擔(dān)心的，在您學(xué)習(xí)的時(shí)候 ，老師都會(huì)很細(xì)心教你的，現(xiàn)場實(shí)操教學(xué)，沒有時(shí)間限制，學(xué)會(huì)為止！況且到我們學(xué)校學(xué)習(xí)的都是沒有基礎(chǔ)的了！

3：制作紅油涼拌菜培訓(xùn)的原料設(shè)備是不是從你們這采購？

答：您好！關(guān)于這方面學(xué)校會(huì)全方位協(xié)助您的，您可以選擇直接從學(xué)校采購，也可以到學(xué)校給您介紹的商家去采購，還可以自己到當(dāng)?shù)厥袌鋈ゲ少?，您怎么方?怎么來！

4：在學(xué)習(xí)期間學(xué)習(xí)提供住宿嗎？

答：您好！是的，在學(xué)習(xí)期間學(xué)校是免費(fèi)提供住宿的。

5：你們做出來的味道靠譜嗎？

答：您好！我們從事餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)12年，從成立至今已經(jīng)培訓(xùn)了10萬多名學(xué)子，其中80%的學(xué)員對(duì)我們的味道都給予較好的評(píng)價(jià)。如果您擔(dān)心味道，可以先來我公司實(shí)地考察了解，再?zèng)Q定是否交錢報(bào)名。

6：在你們這學(xué)習(xí)紅油涼拌菜培訓(xùn)技術(shù)費(fèi)用貴嗎？

答：現(xiàn)在同行價(jià)格競爭很大，味道也各異，如果您擔(dān)心費(fèi)用方面問題，建議您到我們校區(qū)實(shí)地考察，再?zèng)Q定是否報(bào)名。

7：外地學(xué)員去你們那學(xué)習(xí)有相關(guān)補(bǔ)助嗎？

答：您好，針對(duì)外地學(xué)員來我們這學(xué)習(xí)，我們報(bào)銷車費(fèi)。如校區(qū)在合肥，蕪湖的學(xué)員去合肥校區(qū)學(xué)習(xí)，我們報(bào)銷車費(fèi)的。

8：開個(gè)紅油涼拌菜培訓(xùn)店要投資多少錢

答：您好！這個(gè)可能沒有一個(gè)具體的數(shù)字。因?yàn)殚_店的投資可大可小，不同的地段，不同檔次的店面，它的投資金額都是不一樣的。開店投資費(fèi)一般包括：店面轉(zhuǎn)讓費(fèi)、裝修費(fèi)、廣告制作費(fèi)、廣告宣傳費(fèi)、店面租金、前期原料采購、設(shè)備采購、員工工資、水電等。您可以根據(jù)自己的預(yù)算值進(jìn)行選擇不同的地段以及店面裝修等。

關(guān)于我們

西安食尚香小吃教育成立于2004年，經(jīng)12年發(fā)展已成為國內(nèi)大型的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，始終堅(jiān)持＂謙、誠、善、思”的核心價(jià)值觀，致力于成為一家百年知名小吃培訓(xùn)企業(yè)。12年來，我們一直秉承“以客戶需求為核心”的理念，已為全國各地10多萬學(xué)員提供專業(yè)服務(wù)，贏得了業(yè)界人士的一致好評(píng)和信賴。

食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校目前在各地市擁有20余家分校，團(tuán)隊(duì)400余人。食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校自成立以來，歷經(jīng)12年發(fā)展，憑借前瞻性的決策、專業(yè)化的服務(wù)和權(quán)研究支持，連續(xù)多年增長，2016年預(yù)計(jì)營收突破1億元。