南通食為先小吃

包子饅頭培訓(xùn)

一、包子饅頭培訓(xùn)項(xiàng)目：

包子饅頭全套技術(shù)，傳授全套技術(shù)（包子、饅頭、花卷），核心調(diào)料配方，包子饅頭餡料、調(diào)料采購渠道，包子饅頭開店經(jīng)營問題的解答等等。

二、包子饅頭培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：

包子饅頭，是我國四大早餐之一，包子饅頭豆?jié){油條這四個(gè)早餐食品是備受大眾矚目的，本來這種食品**初是有餡的，發(fā)展到后來，我國北方稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。

三、包子饅頭培訓(xùn)內(nèi)容：

1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；

2、面粉發(fā)酵技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握）；
3、面點(diǎn)制作基本手法和各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候掌握；

4、鮮肉大包制作技術(shù)；

5、白糖包、蔬菜包制作技術(shù)；
6、雪菜包、豆沙包制作技術(shù)；

7、饅頭、花卷制作技術(shù)；
8、原料采購、存放、保鮮技術(shù)。

四、包子饅頭培訓(xùn)方式：

本中心所授此項(xiàng)技術(shù)主打天津狗不理包子和北方傳統(tǒng)饅頭的制作(現(xiàn)也有重點(diǎn)開發(fā)南方口味特色的包子技術(shù)），老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

五、包子饅頭培訓(xùn)時(shí)間：

上午8:30-18:00為正常上班時(shí)間學(xué)員可學(xué)習(xí)，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如：每天上午學(xué)或者每個(gè)禮拜六禮拜天來學(xué)習(xí)都可以的），學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-7天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

六、包子饅頭項(xiàng)目部分學(xué)員留影

了解更多學(xué)員實(shí)景

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