衡陽魚粉培訓(xùn)
一：衡陽魚粉項目
衡陽魚粉傳授全套技術(shù)，核心調(diào)料配方，衡陽魚粉制作材料采購渠道，魚粉開店經(jīng)營問題的解答等等。
二、衡陽魚粉培訓(xùn)項目介紹：
衡陽魚粉俗稱魚湯粉，因味道鮮美、湯汁濃稠、食后爽心養(yǎng)胃而大受歡迎。
魚粉美味的關(guān)鍵在于高湯的熬制。 它由各種調(diào)料熬制而成，里面少不了魚、姜、蒜、辣椒和茶油，那魚必須是鰱魚，而且應(yīng)是早晨買來的活生生的鰱魚，容不的半點假，用隔夜的或放在冰箱里的魚來做，那湯料定不會鮮。辣的過癮，鮮的入味就是魚粉**受人喜愛的地方。
三、衡陽魚粉培訓(xùn)內(nèi)容：
1．魚粉原材料的認識和選用；
2．正宗魚粉湯底的配方和熬制方法；
3．魚塊的腌制與煨制方法；
4．辣椒油的制作方法；
5．調(diào)味配菜的制作方法；
6．開胃小菜的制作方法。
四、衡陽魚粉培訓(xùn)方式：
按照衡陽魚粉標準的比例配方，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習時間。
五、衡陽魚粉培訓(xùn)時間：
上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習時間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習），學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習時間一般為2-4天左右，視個人學(xué)習能力而定。
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