課程簡(jiǎn)介：中秋月餅培訓(xùn)班 培訓(xùn)項(xiàng)目課時(shí)（天） 課程內(nèi)容 廣式月餅 3 1.月餅皮制作2.五仁叉燒月餅、蛋黃蓮蓉月餅、水果月餅3.月餅烘焙方法4.月餅包裝方法5.選學(xué):糖漿制作方法6.其它 總結(jié) 1 總結(jié)月餅的學(xué)習(xí)內(nèi)容，分析本年度月餅的趨勢(shì)、進(jìn)貨渠道、進(jìn)貨時(shí)機(jī)等注：1、4天一學(xué)期，每期學(xué)費(fèi)2000元，不另收其他任何費(fèi)用；2、循環(huán)上...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：蒸品套餐人們的健康意識(shí)越來越高，即使沒時(shí)間自己做飯，在外面吃快餐，也盡量選擇營養(yǎng)搭配均衡，既好吃，又得價(jià)格實(shí)惠的。蒸品套餐，就是倍受歡迎的快餐種類之一，它保留了食物中的賴氨酸，它是合成蛋白質(zhì)的重要成分，而在高溫下長(zhǎng)時(shí)間的燒烤炸食品中，賴氨酸會(huì)被破壞，不能被人體所吸收，*大程度防止了營養(yǎng)流失，所以蒸品營養(yǎng)價(jià)值更高，備受推崇，民間更是有“無蒸不成席”的說法。蒸品套餐的市場(chǎng)定位是日常餐飲消費(fèi)，主要目標(biāo)客...[詳情]

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課程簡(jiǎn)介：正宗桂林米粉                                &n...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：**天老師教學(xué)，第二天學(xué)員獨(dú)立操作完成后老師點(diǎn)評(píng)。馬卡龍（Macarons，又稱作瑪卡龍、杏仁小圓餅、少女的酥胸）是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法國甜點(diǎn)，通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內(nèi)餡。它的由來可追溯至19世紀(jì)的蛋白杏仁餅；這種甜食出爐后，以一個(gè)圓形平底的殼作基礎(chǔ)，上面涂上調(diào)合蛋白，*后加上一個(gè)半球狀的上殼，形成一個(gè)圓形小巧甜點(diǎn)，呈現(xiàn)出豐富的口感，是法國西邊維埃納省*具地方特色...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：正宗柳州螺螄粉      螺螄粉為廣西柳州著名小吃，具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨(dú)特風(fēng)味，位居柳州風(fēng)味小吃之首。它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人想吃一。吃柳州的螺螄粉，聞名遐邇，中國獨(dú)一無二。螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙、的...[詳情]

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課程簡(jiǎn)介：包子培訓(xùn)   包子店經(jīng)營簡(jiǎn)單、市場(chǎng)廣闊、不受原料和地區(qū)的局域、口味多變、生產(chǎn)快捷、技術(shù)可控 性強(qiáng)，無論在菜市場(chǎng)、馬路邊、學(xué)校、工廠門口還是小區(qū)內(nèi)外均適合開店經(jīng)營，并且投資小、回報(bào)快，確實(shí)是餐飲創(chuàng)業(yè)的一個(gè)絕佳選擇！包子一年四季熱賣，生意十 分火爆！包子消費(fèi)人群廣、市場(chǎng)潛力大、投資小，回本快、風(fēng)險(xiǎn)低、利潤大、收益穩(wěn)定，*適合廣大中小投資者，是創(chuàng)業(yè)者初次...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：賓陽酸粉                 炎炎夏日，勤勞聰明的賓陽人喜歡吃酸粉，但是卻鮮為人知其中的由來和故事，只記下了那爽口嫩滑、鮮美可口的味道。賓陽酸粉歷史悠久，它以特有的地方民間風(fēng)味聞名縣內(nèi)外。盛夏、酷秋時(shí)節(jié)吃上一碗，頓感涼...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：華焙法式西點(diǎn)課程**期（3月10-15日）法式慕斯課程是我們*核心的課程之一，課程注重學(xué)員對(duì)基礎(chǔ)理論知識(shí)的掌握，要求學(xué)習(xí)應(yīng)該從工藝（我們認(rèn)為除了簡(jiǎn)單的常規(guī)慕斯外，甘那許、意式蛋白霜、蛋黃醬、法式吉士醬或卡仕達(dá)醬、英式奶醬、焦糖……等等都是一些基礎(chǔ)工藝，法式慕斯制作大多都是這些基礎(chǔ)工藝的組合、拆分、變化而來）而不是簡(jiǎn)單的從產(chǎn)品、配方入手，目標(biāo)是學(xué)員完成課程后對(duì)法式慕斯制作能有比較全面、深刻的理解，從...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：美式翻糖蛋糕全科班韓式裱花精品班此課程是“美式翻糖蛋糕全科班”和“韓式裱花精品班”的組合課程，組合后“韓式裱花精品班”學(xué)費(fèi)只需要半價(jià)，此組合課程重在蛋糕的裝飾性，適合已有烘焙基礎(chǔ)，想將產(chǎn)品裝飾出更多的花樣的求學(xué)者、想做各式甜品臺(tái)的求學(xué)者、想做專項(xiàng)特色蛋糕的求學(xué)者學(xué)習(xí)；一、課程學(xué)費(fèi)：（費(fèi)用包含：技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、學(xué)習(xí)資料費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、服裝）。二、課程安排：21天課時(shí)(**期學(xué)不會(huì)可免學(xué)費(fèi)續(xù)學(xué)第二期課程)...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：私房烘焙面包班對(duì)烘焙行業(yè)感興趣，希望往烘焙行業(yè)發(fā)展且具備開店創(chuàng)業(yè)能力的人群、沒有任何基礎(chǔ)的初學(xué)者。想開一間烘焙工坊的人群；想開一間高端無添加私房烘焙工坊的人群；想做個(gè)性化蛋糕烘焙類培訓(xùn)的人群。抵制無限制大班教學(xué)，開展精品小班教學(xué)，每班1-15人，課程更優(yōu)化，學(xué)的更有用；100%實(shí)操，技術(shù)掌握更扎實(shí)，**每個(gè)學(xué)員都能進(jìn)行充分的親手操作；理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐更加的緊密結(jié)合；本課程學(xué)習(xí)內(nèi)容永遠(yuǎn)緊跟市場(chǎng)變化，增...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：貴州遵義羊肉粉    貴州各地均產(chǎn)羊肉粉，唯有遵義冬坡羊肉粉馳名。遵義市的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。遵義冬坡羊肉粉早在清代中葉就名揚(yáng)遐邇。凡在遵義品嘗過遵義冬坡羊肉粉的人，無不交口稱贊。遵義人特別愛吃羊肉粉，尤其在冬天吃一碗滾燙的羊肉粉，渾身暖和，去飯館進(jìn)餐的人十分踴躍。當(dāng)?shù)赜幸环N習(xí)慣，每逢冬至這天，全城老少都要吃一碗羊肉粉，說這天吃羊...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：無鋁油 條                     油條是很多人愛吃的早點(diǎn)食品，油條也稱油炸燴、油炸鬼。它是南宋時(shí)杭州百姓制作的早點(diǎn)食品。1142年，民族英雄岳飛被賣國賊秦檜和他的...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：宮廷生料煮粉  生料粉，是廣西獨(dú)具地方風(fēng)味的傳統(tǒng)風(fēng)味食品。起于民間，解放前就已出名。至今已遍及南寧、玉林 桂林等城市。此粉需要小鍋獨(dú)灶烹煮。多數(shù)的粉攤是用鐵制的水瓢鍋，一半都是單人份的大小。生料中包括：豬肝、粉腸、豬瘦肉，豬肝和瘦肉是切薄片，粉腸洗凈后切小短，這都需要事先用調(diào)味料分別腌制，其中必不可少的就是米酒，用它來去除肉類的腥味。  制作工藝&...[詳情]