義烏食為先小吃實訓(xùn)

    蘭州拉面暫停培訓(xùn)原料與設(shè)備的進貨渠道， 核心配方和操作方法，開店經(jīng)營的技巧等等。

二、蘭州拉面培訓(xùn)項目介紹：

蘭州拉面，相信很多朋友都吃，感覺味道如何？這個是具有中國特色的代表性面食，蘭州有名的小吃，蘭州拉面，但是蘭州還有著很多好吃的特色小吃，隨著人們生活水平的提高，人們對飲食不再停留在過去吃飽層次上，而是吃好，吃得有價值，對飲食追求營養(yǎng)豐富，健康。

因此開一家拉面館具廣闊的市場發(fā)展空間，蘭州拉面難不難學(xué)，這是許多想開拉面管的朋友都會問的問題。蘭州拉面是一種技術(shù)，誰學(xué)會了誰就可以拉，蘭州人不是個個都會，也不是天生就會，也是學(xué)的。

三、蘭州拉面培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1、 原料的選取，掌握各香料調(diào)料的性質(zhì)；

2、 蘭州拉面高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作；

3、 學(xué)習(xí)從和面--醒面--溜條--出條--拉面--煮面--出面，煮骨湯--調(diào)湯--成品。

4、 店面選址及經(jīng)營管理技巧。

四、蘭州拉面培訓(xùn)學(xué)習(xí)方式：

按照蘭州拉面標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作流程，老師手把手實操教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。

五、蘭州拉面培訓(xùn)學(xué)習(xí)時間：

上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為5-10天左右，具體學(xué)習(xí)多長時間看個人的接受能力，學(xué)會為止。