食為先小吃培訓(xùn)
學(xué)一技之長，成就創(chuàng)業(yè)夢想
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課程介紹
東莞食為先開設(shè)六大類飲食，分別為名優(yōu)小吃、休閑飲品、油炸燒烤、中西面點(diǎn)、精品魯菜、綜合套餐、課程特聘重量級(jí)曾在真功夫、皇茶天下、光大集團(tuán)等各名牌餐飲企業(yè)工作過的老師，全程教學(xué)，實(shí)戰(zhàn)能力強(qiáng)。
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名優(yōu)小吃
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休閑飲品
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油炸燒烤
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中西面點(diǎn)
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精品鹵菜
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綜合套餐
雙皮奶系列學(xué)習(xí)內(nèi)容
| 學(xué)習(xí)內(nèi)容 | 階段目標(biāo) | |
|---|---|---|
| 第一階段 |
原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別，各種水果飲品制作;多款臺(tái)式奶茶制作。 |
示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范、2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。 |
| 第二階段 |
雙皮奶：紅豆雙皮奶，綠豆雙皮奶，牛奶雙皮奶，芒果雙皮奶，西瓜雙皮奶，蓮子雙皮奶、西米雙皮奶、紅豆雙皮奶、桂圓紅棗雙皮奶、珍珠雙皮奶等 |
學(xué)習(xí)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,手把手教學(xué),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。 |
| 第三階段 |
開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。 |
設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)保障、免費(fèi)使用食尚香商標(biāo)品牌 |
/ 食為先課程特色 /
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食為先課程特色
依托專業(yè)廚師、專業(yè)技能、專業(yè)品牌、專業(yè)教學(xué)模式，堅(jiān)持“誠信辦學(xué)、手工教學(xué)、社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重、企業(yè)效益、員工效益、社會(huì)效益和社會(huì)效益并重”的理念，聯(lián)盟期待您加入食為先創(chuàng)業(yè)的家庭。
蘇州小吃
代表有：（1）梅花糕/秋海棠糕；（2）Ci米球；（3）蘿卜糕；（4）三角袋；（5）蝦籽魚；（6）玫瑰瓜籽；（7）鹿長興香菇面；（8）朱紅星悶肉面；（9）松鶴扒鴨肉面；（10）丹子糖粥和八寶粥；（11）蜜汁干豆腐；（12）松仁粽子糖；（13）書羊肉；（14）黃天元糕點(diǎn)、豬油、咸糕；（15）源煎、啞煎、山塘黃天元炒；（16）宜昌府饅頭、南苑饅頭；（17）綠陽餛飩、綠陽蟹黃饅頭；（18）棗泥麻糕；（19）茉莉花茶、碧螺春茶；（20）桂花酒；（21）盧建建醬肉；（22）一品香鹽水。
東莞食為先小吃培訓(xùn)
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東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司,是一家集食品研究、技術(shù)培訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、策劃服務(wù)、連鎖品牌加盟、商城服務(wù)為一體的綜合餐飲連鎖企業(yè)。從2006年成立至今，已經(jīng)走過10余載。
目前食為先小吃培訓(xùn)擁有數(shù)十家分校，遍布廣東、湖南、江西、福建、浙江、江蘇、上海等區(qū)域，輻射全國各地。更擁有200多種熱門特色小吃餐飲項(xiàng)目，數(shù)百名專業(yè)師傅及數(shù)十個(gè)時(shí)尚特色餐飲品牌。
東莞食為先機(jī)構(gòu)特色
同行中，第一家獨(dú)立設(shè)有企業(yè)商學(xué)院的小吃實(shí)訓(xùn)機(jī)構(gòu)
同行中，第一家獨(dú)立設(shè)有品牌孵化中心的小吃實(shí)訓(xùn)機(jī)構(gòu)
同行中，第一家獨(dú)立設(shè)有遠(yuǎn)程視頻教學(xué)和直播中心的小吃實(shí)訓(xùn)機(jī)構(gòu)
餐飲小吃-魯菜
魯菜又稱山東菜系，是從膠東、濟(jì)南的地方菜發(fā)展而來的。魯菜不僅延伸到北京、天津，還傳播到白山、黑水，成為當(dāng)時(shí)最具影響力的菜系。明清時(shí)期，魯菜成為宮廷菜肴的主體，是中國北方菜的代表。其特點(diǎn)是選料精細(xì)，善于煲湯，以清香、嫩、味純著稱，注重豐滿實(shí)用。此外，山東曲阜的功夫菜對(duì)山東菜的形成也有影響?，F(xiàn)在，曲阜仿效了明清兩代皇帝的貢品菜單和孔氏家族的日常宴席食譜，這些記載在孔氏家族的記載中。在國內(nèi)外旅游人中很受歡迎。
魯菜的代表菜有：糖醋鯉魚、德州烤雞、鍋貼豆腐、九轉(zhuǎn)大腸、清河紅鯉魚、紅燒大蝦、油炸海螺、20多種口味的功夫一品鍋。其小吃包括：周村酥餅、吳成鉉煎餅、荷葉煎餅、Weixian barbecue、煎餅、糖酥餅、鍋貼、高唐餃子、花饃、Fried Bun、金絲面、赤子面、雞蛋酥面、Fushan ramen、蓬萊拉面、雞粉、甜沫等。
金牌導(dǎo)師
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【林文戈】
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?食為先小吃培訓(xùn)總部營運(yùn)總監(jiān)
?食為先小吃商學(xué)院主講導(dǎo)師
?原真功夫餐飲集團(tuán)營運(yùn)經(jīng)理
?原廣東光大企業(yè)集團(tuán)(上市公司)營運(yùn)部經(jīng)理
?原香港添添聚源味集團(tuán)總經(jīng)理助理兼營運(yùn)經(jīng)理
近15年的餐飲實(shí)戰(zhàn)工作經(jīng)驗(yàn)，連鎖餐飲運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，餐飲盈利模式設(shè)計(jì),擅長于餐飲營運(yùn)團(tuán)隊(duì)復(fù)制打造。
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