成都食尚香餐飲培訓(xùn)

成都市本世餐飲管理有限公司是本世餐飲培訓(xùn)集團(tuán)旗下致力于餐飲培訓(xùn)的全資子公司，成都市本世餐飲管理有限公司是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲創(chuàng)業(yè)企業(yè)。公司總部位于廣州，先后開設(shè)深圳、長沙、武漢、鄭州、成都等10個培訓(xùn)分校，規(guī)模不斷在擴(kuò)大。

培訓(xùn)內(nèi)容：
麻辣燙
培訓(xùn)課程安排：
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，　創(chuàng)造財富。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
實際操作內(nèi)容：
1.麻辣燙經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。
2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。
3.培訓(xùn)麻辣燙調(diào)味醬、麻辣醬制作。
4.培訓(xùn)麻辣燙料油的制作。
5.培訓(xùn)素菜的處理方法與技巧。
6.培訓(xùn)肉料的腌制及處理方法。
7.培訓(xùn)材料的處理方法。
8.培訓(xùn)麻辣燙調(diào)料的的制作及保養(yǎng)。
9.培訓(xùn)麻辣燙的制作方法與經(jīng)營模式。
10.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯、醬料等材料的保管及存放。
11．投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，店面經(jīng)營方法與管理。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般3-7天左右，視個人情況而定。

咨詢?nèi)恕?鐘老師【聯(lián)系電話】: 18628276289    【聯(lián)系qq】:3010433221