小吃開店費用
辦好《餐飲經(jīng)營許可證》，去工商部門辦理工商營業(yè)執(zhí)照。
大概資料：本人證件相片、身份證和復印件、店面的房產(chǎn)證明文件復印件（土地證或者房產(chǎn)證等等），店面的租賃合同及復印件，《餐飲經(jīng)營許可證》原件和復印件，
材料齊全而且符合你那里工商局的要求的話，一般一周左右就能拿到，辦個體戶的費用是是23塊
不是本地人的話，可能需要提供計生證明文件等材料
選擇小吃學習機構
很多學員在挑選小吃培訓機構的時候，過度注重培訓機構的規(guī)模大小，其實這些都是次要的。近些年一些大的公司，資本化運作小吃培訓，搭設場地投入大量的廣告，很多學員被迷惑。一個師傅后面跟著20多個學員，培訓的時候?qū)W員擠在后面都看不到師傅，何來的學習和實踐！
只貪圖培訓機構的規(guī)模和氣勢，那就大錯特錯了！小吃其實學習起來并不復雜，重點都是在細節(jié)上，比如餅子的手法決定成品的口感，調(diào)料的配比、放料的先后順序決定成品的味道，而中餐最根本的就是熟能生巧。首先師傅得有資歷，在這個行業(yè)摸滾打爬很多年，積累了很多經(jīng)驗，只有這樣的師傅認真、耐心、手把手的教你，再加上學員自己下功夫去練，才能真正的掌握技術！
小吃的各種精彩種類
炸豆腐炸丸子：炸豆腐也叫炸豆腐泡，炸丸子是一種素丸子，用粉條、蘿卜絲、豆面、團粉等混合后，油炸而成。售賣時與炸豆腐泡在一起，放在鍋里煮，并在鍋內(nèi)加入花椒、大料、桂皮等佐料。食用時，盛到碗里再加上香菜、辣油、芝麻醬等。 過去做這樣營生的，大都是晚上出來，是一種夜宵食品。一付擔子，一頭是一個炭火大鍋，鍋內(nèi)煮著炸豆腐和丸子，另一頭是碗柜。在寒冷的夜晚，街上突然傳來一聲"炸豆腐開鍋"!好像給人們送來了溫暖。
小吃的介紹
泡泡油糕
特點：色澤乳白、表皮膨松，如輕紗制就、蟬翼捏成。
主要原料：水燙面、黃桂、白糖、桃仁、玫瑰、大油。
簡要介紹：泡泡油糕是用水燙面、大油、黃桂、白糖餡等原料制成，制作方法獨特精制。其主要特征為色澤乳白、表皮膨松，猶如輕紗制就、蟬翼捏成，可謂巧奪天工，深受人們的青睞。
岐山面
shan xi的臊子面歷史悠久，清代已經(jīng)很馳名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而聞名，用精白面粉、豬肉、黃花菜、雞蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多種調(diào)味品制成。其基本制作工藝是：面條要用手搟成，并達到面薄條細、筋韌光滑、軟硬適度的標準。做臊子是先將豬肉切成薄片，入熱油鍋烹炒，同時加入生姜、食鹽、調(diào)料面、辣面和陳醋炒透即成。把豆腐、黃花菜、木耳炒好為底菜，雞蛋攤成蛋皮，切成棱形小片，加切小的蒜苗做漂菜。吃時先將面條煮熟撈入碗內(nèi)，打入底菜，再澆湯，放臊子和漂菜。
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