廣州餐飲行業(yè)通用管理課程

課程背景

德魯克認(rèn)為：先有目標(biāo)才能確定工作，所以“企業(yè)的使命和任務(wù)，必須轉(zhuǎn)化為目標(biāo)”！

目標(biāo)管理是美國(guó)著名管理學(xué)家德魯克的首創(chuàng)，1954年，他在《管理的實(shí)踐》一書中，首先提出“目標(biāo)管理與自我控制”的主張，隨后在《管理——任務(wù).責(zé)任.實(shí)踐》一書中對(duì)此作了進(jìn)一步闡述。德魯克認(rèn)為，并不是有了工作才有目標(biāo)，而是相反，有了目標(biāo)才能確定每個(gè)人的工作。所以“企業(yè)的使命和任務(wù)，必須轉(zhuǎn)化為目標(biāo)”，如果一個(gè)領(lǐng)域沒有目標(biāo)，這個(gè)領(lǐng)域的工作必然被忽視。

因此目標(biāo)管理應(yīng)該是管理者的關(guān)鍵要?jiǎng)?wù)之一，然而：

如何**目標(biāo)對(duì)下級(jí)進(jìn)行管理？

當(dāng)高層管理者確定了組織目標(biāo)后，如何對(duì)其進(jìn)行有效分解？

如何把組織目標(biāo)轉(zhuǎn)變成各部門以及各個(gè)人的分目標(biāo)？

管理者如何根據(jù)分目標(biāo)的完成情況對(duì)下級(jí)進(jìn)行考核、評(píng)價(jià)和獎(jiǎng)懲？

在目標(biāo)的完成中，如何運(yùn)用激勵(lì)和引導(dǎo)技術(shù)，而非簡(jiǎn)單的命令和強(qiáng)迫？

如何引發(fā)員工自覺采取措施完成目標(biāo)？

……

這些是大多數(shù)管理者都在關(guān)注的問題及存在的困惑，目標(biāo)管理正是以相信人的積極性和能力為基礎(chǔ)的，企業(yè)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)者對(duì)下屬人員的領(lǐng)導(dǎo)，本課程將帶領(lǐng)學(xué)員共同討論和學(xué)習(xí)如何運(yùn)用目標(biāo)管理誘導(dǎo)啟發(fā)職工自覺地去干，激發(fā)員工的潛能，提高員工的效率并**終促進(jìn)企業(yè)總體目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

培訓(xùn)目標(biāo)

1.全面了解目標(biāo)管理的具體內(nèi)容和實(shí)施步驟

2.掌握建立目標(biāo)管理體系的方法

3.提高目標(biāo)管理實(shí)施的有效性

4.掌握如何制定計(jì)劃的方法

5.掌握如何執(zhí)行計(jì)劃實(shí)現(xiàn)目標(biāo)

課程大綱

第 一講：經(jīng)理人的目標(biāo)管理

一、關(guān)于目標(biāo)的概念

1.目標(biāo)是什么？

2.目標(biāo)在管理中的重要性（佛羅里斯的故事；皮格馬利翁效應(yīng)）

3.目標(biāo)與期望（期望理論）

4.目標(biāo)管理的工作流程

5.制定目標(biāo)是管理者的基本職責(zé)

——課堂練習(xí)

二、基于原則的目標(biāo)

1.以原則為核心

2.生命中的角色

3.目標(biāo)的分解（剝洋蔥法.多杈樹法）

4.經(jīng)理人如何圍繞干系人確定自己的目標(biāo)

——課堂練習(xí)

三、如何設(shè)立有效的目標(biāo)

1.目標(biāo)的SMART原則

2.耶魯大學(xué)目標(biāo)管理九步曲

3.如何確定每一個(gè)具體的目標(biāo)

——課堂練習(xí)

四、如何給下屬設(shè)立目標(biāo)

1.經(jīng)理人在目標(biāo)設(shè)定中的作用

2.定位－角色－崗位－任務(wù)－目標(biāo)體系

3.目標(biāo)設(shè)定的原則

4.經(jīng)理人給下屬設(shè)定目標(biāo)的三個(gè)步驟

5.經(jīng)理人與下屬取得目標(biāo)認(rèn)同的步驟

——課堂練習(xí)

五、跨部門的目標(biāo)管理

1.跨部門目標(biāo)管理的障礙

2.跨部門目標(biāo)管理的三原則

3.跨部門目標(biāo)管理的四個(gè)步驟

案例研討：煩惱的宣傳部長(zhǎng)

第二講：經(jīng)理人的計(jì)劃管理

一、計(jì)劃的概念

1.什么是計(jì)劃

2.為什么不做計(jì)劃

3.計(jì)劃=目標(biāo) 行動(dòng)措施

4.計(jì)劃的四大特性

5.計(jì)劃的五大要素

二、制訂計(jì)劃的思路與原則

1.制訂計(jì)劃的五個(gè)步驟

2.制定計(jì)劃的主要內(nèi)容

3.制定計(jì)劃必須回答的三個(gè)問題

4.計(jì)劃執(zhí)行中的問題分析與控制

5.計(jì)劃的工具：工作計(jì)劃分析表

案例研討：大慶油田泄密

情境練習(xí)：資源競(jìng)賽

——課堂練習(xí)

三、進(jìn)展總結(jié)

1.總結(jié)的方法

2.總結(jié)的氛圍與頻率

3.積極性反饋與發(fā)展性反饋

4.掌握使用——工作匯報(bào)分析表

5.復(fù)盤的四步流程與使用原則

——課堂練習(xí)

第三講：計(jì)劃的執(zhí)行

一、何為執(zhí)行力

1.執(zhí)行的概念（GE.Dell.Lenovo）.戰(zhàn)略與執(zhí)行

2.測(cè)試：何為執(zhí)行力？

二、打造執(zhí)行力

1.執(zhí)行力大廈.執(zhí)行力的基礎(chǔ)：共同的文化

2.執(zhí)行力的支柱：規(guī)范的管理（目標(biāo)體系.行為體系和評(píng)估體系）

3.塑造全員執(zhí)行力

4.高效執(zhí)行的八字方針

5.4R業(yè)務(wù)流程管理系統(tǒng)

講師介紹

陳西君老師

教育及資格認(rèn)證：

高級(jí)講師

JITA日本產(chǎn)業(yè)訓(xùn)練協(xié)會(huì)MTP授 權(quán)認(rèn)證講師

WIAC國(guó)際行動(dòng)教練協(xié)會(huì)授 權(quán)認(rèn)證教練

北京大學(xué)匯豐商學(xué)院《六維領(lǐng)導(dǎo)力》授 權(quán)講師

北京大學(xué)應(yīng)用心理學(xué)碩士；經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)雙學(xué)士。

講師經(jīng)歷及專長(zhǎng)：

曾任：德賽集團(tuán)視聽科技公司華中大區(qū)經(jīng)理（中國(guó)    電子百?gòu)?qiáng)）

曾任：松下電器公司廣東區(qū)域經(jīng)理（日資世界500強(qiáng)）

曾任：中山達(dá)華智能科技股份有限公司營(yíng)銷總監(jiān)（上市公司）

陳老師擁有15年以上知名國(guó)企、外資、合資和民營(yíng)企業(yè)管理實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，涉及制造、電子、日化、IT及管理咨詢等行業(yè)，經(jīng)歷了一線銷售、產(chǎn)品開發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷、人力資源等不同管理崗位的工作，深諳企業(yè)運(yùn)營(yíng)及企業(yè)發(fā)展對(duì)各級(jí)管理者的要求及任職資格，在人才培育、組織績(jī)效提升、領(lǐng)導(dǎo)力發(fā)展、團(tuán)隊(duì)建設(shè)等方面有著非常豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)和廣闊的視野。

陳老師長(zhǎng)期為多家企業(yè)擔(dān)任管理顧問，深入接觸大量企業(yè)經(jīng)典案例，幫助企業(yè)切實(shí)解決管理困惑，輔導(dǎo)企業(yè)健康**成長(zhǎng)，是一位真正知行合一的實(shí)戰(zhàn)管理專家。

陳老師具有豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，所到之處，受到參訓(xùn)企業(yè)和學(xué)員的高度好評(píng)，他剛?cè)岵?jì)的輔導(dǎo)技術(shù)，富有哲理而通俗的培訓(xùn)風(fēng)格和對(duì)培訓(xùn)效果的執(zhí)著追求，使他的訓(xùn)練和輔導(dǎo)具有極強(qiáng)的組織系統(tǒng)和個(gè)人改善效果。

陳老師的主講課程有:高效率目標(biāo)管理與計(jì)劃控制、六維領(lǐng)導(dǎo)力、MTP中層管理者技能提升、高品質(zhì)溝通與沖突管理、問題分析與有效解決，管理者部署激勵(lì)與輔導(dǎo)……

培訓(xùn)客戶及培訓(xùn)風(fēng)格：

授課特點(diǎn):前瞻的理念、獨(dú)到的觀點(diǎn)、實(shí)用的方法、幽默的語(yǔ)言，以及多學(xué)科交叉的豐富而又精深的知識(shí)結(jié)構(gòu)，形成陳老師融洽統(tǒng)一的授課風(fēng)格。陳老師擅長(zhǎng)調(diào)動(dòng)學(xué)員的激情和興趣，并**案例分析、角色扮演、情景模擬、管理游戲等互動(dòng)式、啟發(fā)式教學(xué)，深入淺出、學(xué)有所用，使學(xué)員記憶深刻，深受裨益，　成長(zhǎng)。

部分服務(wù)客戶:廣東格力集團(tuán)、廣東美的集團(tuán)、廣州新科宇航科技有限公司、廣州航新航空科技有限公司、廣東松下環(huán)境電器有限公司、日立電梯中國(guó)有限公司、湯淺蓄電池順德有限公司、中船黃埔文沖船舶有限公司、歐姆龍精密電子有限公司、福斯流體（蘇州）有限公司、東莞華科電子有限公司、正大集團(tuán)廣西正大畜禽有限公司、福建泉州科盛包裝機(jī)械有限公司公司、太原鋼鐵集團(tuán)、珠海誠(chéng)威控股有限公司、東莞龍億表業(yè)有限公司、、東莞華科電子有限公司、東莞億環(huán)電子科技有限公司、廣汽豐田汽車有限公司、東風(fēng)日產(chǎn)汽車有限公司、東風(fēng)裕隆汽車有限公司、比亞迪汽車有限公司、江西運(yùn)通汽車集團(tuán)、青島港集團(tuán)公司、中化石油湖南公司、南方電網(wǎng)貴州公司、南方電網(wǎng)梅州公司、珠海兄弟工業(yè)有限公司、卡姿蘭集團(tuán)（香港）有限公司、廣州愛帛服飾有限公司、海南康芝藥業(yè)股份有限公司、廣州凱聞食品發(fā)展有限公司、菲沙基因、……