煙臺(tái)金大媽小吃培訓(xùn)

木桶飯培訓(xùn)
培訓(xùn)費(fèi)用：學(xué)費(fèi)全額返還
培訓(xùn)時(shí)間：不限制，學(xué)會(huì)為止
教學(xué)模式：90%實(shí)際操作+10%理論教學(xué)
報(bào)名地址：山東省煙臺(tái)市芝罘區(qū)西大街88號(hào)

課程詳情
適用人群
美食愛好者、木桶飯創(chuàng)業(yè)者、餐飲就業(yè)人群。

課程介紹
一聊到木桶飯這個(gè)項(xiàng)目大家都會(huì)進(jìn)入一個(gè)誤區(qū)，首先可能會(huì)認(rèn)為，木桶飯真的就是用小木桶一個(gè)一個(gè)蒸熟的嗎？這是不可能的，正確的方法是：拿大木桶蒸飯，再分裝到小木桶里。

另一個(gè)誤區(qū)就是，認(rèn)為木桶飯的技術(shù)，學(xué)起來(lái)很復(fù)雜很難，一定要學(xué)幾個(gè)月才行，這是把木桶飯的菜和飯店酒店的拿來(lái)比較，這就不適合了。木桶飯就是一個(gè)高檔一些的快餐，它的菜，主要講究滋味，并不需要酒店菜肴那樣精雕細(xì)作，學(xué)習(xí)起來(lái)，自然就快了。

傳授菜品
學(xué)習(xí)：酸辣土豆絲、手撕包菜、西紅柿炒蛋、酸豆角肉末、剁椒魚頭、攸縣香干、四季豆炒肉、酸菜肉末、酸辣雞雜、啤酒鴨、魚香茄子、麻婆豆腐、油豆腐肉片飯、雪里紅肉末、菜心、農(nóng)家小炒肉、紅燒日本豆腐、湘西外婆菜、紅燒魚塊、回鍋肉、青豆玉米炒蝦仁、宮保雞丁、爆炒豬肝、蒜臺(tái)臘肉、紅燒肚片、荷蘭豆炒臘腸、香菇滑雞、酸辣腰花、干鍋大腸、小炒牛肉、梅菜扣肉。

課程內(nèi)容
1：學(xué)習(xí)廚具選購(gòu)

2：學(xué)習(xí)用木桶蒸飯

3：學(xué)習(xí)基本的刀工、火候、拋鍋技能

4：學(xué)習(xí)如何配菜，每一道菜，主菜怎么切，怎么處理，其他的配料要怎么搭配

5：學(xué)習(xí)烹飪炒30道菜和正宗木桶蒸飯，每一道菜都會(huì)讓學(xué)員親手操作兩三遍

6：學(xué)習(xí)原材料和設(shè)備采購(gòu)渠道