江門食為先

隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展壯大，中國傳統(tǒng)餐飲進(jìn)入快速轉(zhuǎn)型升級(jí)期，企業(yè)對(duì)綜合烹飪型人才需求強(qiáng)烈，現(xiàn)代新型廚師是當(dāng)前我國餐飲業(yè)高速發(fā)展下的緊缺人才，越來越多的初高中生開始選擇走入廚師行業(yè)。

【課程內(nèi)容】

主要學(xué)習(xí)原料加工技術(shù)、刀功、勺功、掛糊上漿和勾芡的應(yīng)用。具體學(xué)習(xí)炒、熘、燴、爆、燜、燉、熬、煮、涼拌菜肴、大眾家常菜、市場流行菜，特色菜，兼學(xué)少量面點(diǎn)小吃的制作過程。教授產(chǎn)品制作成本核算，店面設(shè)計(jì)，營銷策劃。學(xué)員親手操作、學(xué)會(huì)為止。

【適合人群】

有志于從事面點(diǎn)小吃行業(yè)的高中畢業(yè)生，城鄉(xiāng)待業(yè)青年，家庭主婦，有無基礎(chǔ)均可。

【教學(xué)過程】

學(xué)習(xí)掌握各調(diào)料的性質(zhì)---老師現(xiàn)場演示---學(xué)員操作練習(xí)---開店所需設(shè)備介紹---實(shí)習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤分析---如何選址---如何辦理相關(guān)證件---結(jié)業(yè)---后期指導(dǎo)----技術(shù)更新、現(xiàn)場帶您采購原材料，挑選調(diào)料，全部讓學(xué)員親手操作。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1.專業(yè)的老師，教你開店技術(shù)，開店方案。

2.切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌設(shè)計(jì)。

3.全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)。

4.合理的店堂布局設(shè)計(jì)。

5.技術(shù)升級(jí)，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持。

6.強(qiáng)大的后援團(tuán)隊(duì)，在實(shí)體店內(nèi)實(shí)際操作，助你更早，更完善圓創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。

學(xué)廚師有什么技巧嗎？ 學(xué)會(huì)廚師技能更重要的是“行動(dòng)”。正如“實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一途徑”所說的那樣，實(shí)操環(huán)節(jié)是學(xué)好廚師技能的重中之重。實(shí)操的意義在于它是學(xué)員們練就廚師技能的唯一途徑。通過實(shí)際操作來一步步學(xué)會(huì)廚師技能——這就像幼兒學(xué)步一樣。只有自己親自動(dòng)手去切、去炒、去雕刻、去調(diào)味……才能將“觀摩”到的廚師技能轉(zhuǎn)化到自己身上來。而簡單的實(shí)操也不能一下就達(dá)到目的——同學(xué)們?cè)趯?shí)操過程中遇到的一些問題一定要當(dāng)即在腦海中找原因，并通過向老師、同學(xué)們?cè)儐柡颓笾业胶侠斫鉀Q的方法，從而讓這些方法再次指導(dǎo)行動(dòng)，形成一個(gè)良性循環(huán)，最終學(xué)成廚師技能。

學(xué)廚師的優(yōu)勢(shì)： 小貢獻(xiàn)，好創(chuàng)業(yè)。 餐飲行業(yè)具有投資小、回報(bào)大的天然優(yōu)勢(shì)，不需要像其他行業(yè)那樣投入數(shù)百萬元。不管你來自哪里，無論你是富人還是窮人，只要你愿意努力工作，你就可以擁有自己的事業(yè)。同時(shí)，餐飲業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)小，餐飲作為人們的第一需求，永遠(yuǎn)不會(huì)過時(shí)。

廚師培訓(xùn)費(fèi)用： 培訓(xùn)費(fèi)用你的專業(yè)和學(xué)習(xí)時(shí)間不同而不同。三年、兩年、一年或短期課程的費(fèi)用不同。 如果你有一定的基礎(chǔ)，短期專業(yè)可以幫助你獲得前進(jìn)，費(fèi)用也相對(duì)較低。如果你想獲得一些成果，長時(shí)間專業(yè)是一個(gè)不錯(cuò)的挑選。你會(huì)學(xué)到更多的內(nèi)容和技術(shù)，當(dāng)然費(fèi)用會(huì)相對(duì)更高。