南京茶藝師級培訓(xùn)教程_南京茶藝師培訓(xùn)班
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班制:周末班
南京清凈禪林文化有限公司南京清凈禪林茶道
南京禪林是國內(nèi)**專業(yè)的茶道培訓(xùn)機(jī)構(gòu),南京禪林旨在以茶為媒介,并** 對茶文化的深度解讀,探尋人們心靈深處的渴求,認(rèn)清生活與工作的真正目的和意義。**對茶文化的深度體驗(yàn),為承受動蕩不定的生活節(jié)奏的人,緩 解壓力和焦慮,使自己的心境得到清靜、恬淡,從而使精神得以滿足,靈魂得以修行。
南京禪林提倡一種"健康、詩意、時(shí)尚"的生活方式。南京禪林是將中國傳統(tǒng) 優(yōu)秀文化、茶與宗教文化、風(fēng)俗民情、沖泡藝術(shù)、意境設(shè)計(jì)等進(jìn)行有機(jī)結(jié)合,**形意結(jié)合的方式,提高個(gè)人生活品位,在修身養(yǎng)性的同時(shí)學(xué)會彼此欣 賞與溝通。
【高級茶藝師班】
目前茶藝師已經(jīng)成 為茶行業(yè)**為緊缺的人才,為了滿足社會對茶藝人才的硬性需求,藝培訓(xùn)中心以優(yōu)勢的師資,優(yōu)化的課程,優(yōu)美的環(huán)境等全優(yōu)資源為你打造一個(gè)交流學(xué) 習(xí)茶藝的平臺,助你順利進(jìn)入茶行業(yè),成就優(yōu)雅健康人生。系統(tǒng)的茶葉知識培訓(xùn)和茶事服務(wù)禮儀培訓(xùn)能為您職業(yè)生涯規(guī)劃奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。近些年來, 隨著社會的進(jìn)步,時(shí)代的進(jìn)步,茶行業(yè)作為傳統(tǒng)行業(yè)中的朝陽產(chǎn)業(yè),被越來越多的人關(guān)注和推崇,也成為眾多投資者事業(yè)多元化的首選。但是,市場競 爭也日趨激烈,為了迎合和適應(yīng)茶行的激烈競爭,培養(yǎng)大批專業(yè)茶人和茶樓管理人員,也專門在課程里穿插專業(yè)的茶樓經(jīng)營指導(dǎo)內(nèi)容,為您將來投資茶 樓或者成為高級管理人員**學(xué)習(xí)找到適合自己的投資定位與商業(yè)盈利模式。此外,此課程在精修班課程的基礎(chǔ)上,又增加講師實(shí)用技能實(shí)訓(xùn),茶葉專 業(yè)評審與品鑒和銷售技能在授課過程的應(yīng)用,為您走上傳播茶文化道路奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),助您成為茶文化傳播大使,走上茶學(xué)講師之路。
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茶香會
課程名稱 | 課時(shí) | 學(xué)習(xí)目標(biāo) | 收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)(元) |
高級茶藝師班 (初中高級和茶樓管理課程) |
4周(周一到周五,6課時(shí)/天,共120課時(shí)) | 掌握專業(yè)、實(shí)用性強(qiáng)的茶藝技能和服務(wù)禮儀,茶 樓管理與經(jīng)營、茶葉銷售技能,茶樓定向定崗培訓(xùn) | 2880 |
課程內(nèi)容 |
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1.茶文化茶歷史系統(tǒng)講解 | 2.茶藝發(fā)展史、茶道、茶禮區(qū)別 | 3.茶藝六要素和各中關(guān)系 | 4.著名茶歷史人物著作 |
5.綠茶整體特性分析與講解 | 6.綠茶品種與加工工藝介紹 | 7.紅茶整體特性分析與講解 | 8.紅茶的品種與加工工藝介紹 |
9.烏龍茶整體特性分析與詳解 | 10.臺灣烏龍茶的解析與品鑒 | 11.武夷巖茶的解析與品鑒 | 12.鐵觀音與鳳凰單叢的解析與品鑒 |
13.白茶整體特性分析與詳解 | 14.白茶品種與加工工藝介紹 | 15.黃茶整體特性分析與加工工藝 | 16.黑茶的整體概況與加工工藝 |
17.普洱茶解析與詳解 | 18.普洱古樹茶鑒別與品鑒 | 19.普洱茶山頭分布與投資分析 | 20.安化黑茶解析與其他常見黑茶 |
21.再加工茶詳解與窨花茶加工藝 | 22.市場主流茶品講解與市場預(yù)測 | 23.泡茶用水解析與各類水品鑒 | 24.泡茶用器詳解與主流茶器介紹 |
25.茶事服務(wù)禮儀與待客禮儀 | 26.茶與健康和錯(cuò)誤飲茶案例解析 | 27.茶藝表演與音樂的搭配 | 28.泡茶用水與主流茶器鑒別與分析 |
29.舞蹈在茶藝表演中表現(xiàn)手法 | 30.精美茶席設(shè)計(jì)與創(chuàng)新原則 | 31.各類茶藝表演基本技能與訓(xùn)練 | 32.茶藝師銷售技能培訓(xùn) |
33.香道基礎(chǔ)與熏香要領(lǐng) | 34.茶店銷售流程與技巧 | 35.茶樓員工管理與服務(wù)程序 |
36.各類型茶企、茶樓、茶店盈利分析 |
37.茶樓主題營銷策劃 | 38.茶店茶會舉辦與策劃 | 39.店員心態(tài)管理與培訓(xùn) |
40.茶樓風(fēng)格定位與解析 |
茗茶品飲(300多款各類茗茶) |
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綠茶:西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春、 黃山毛峰、太平猴魁、竹葉青、恩施玉露、安吉白茶、婺源綠茶、湄潭翠芽、峨眉飄雪、滇綠、白沙綠茶、嶗山綠茶、日照綠茶等65種各地綠茶。 紅茶:金駿眉、正山小種、祁門紅茶、 白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫、滇紅、信陽紅、遵義紅茶、九曲紅梅、醉美人紅茶、宜興紅茶、寧紅、天山紅茶、桐柏紅等70種傳統(tǒng)/新派紅茶。 黑茶:普洱生茶(各山頭20余種)、普 洱熟茶、普洱老茶(各老字號品牌10余種)、安化黑茶、湖北老青茶、六堡茶、藏茶等75多種黑茶品相。 青茶:閩北烏龍(大紅袍、肉桂、水仙 、水金龜、鐵羅漢等)、閩南烏龍(鐵觀音、黃金桂等)、廣東烏龍(宋種、八仙等30等)、臺灣烏龍(凍頂、大禹嶺等)共 101多種茗茶。 白茶:白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉 等各種老茶共20多種各地白茶 黃茶:霍山黃芽、君山銀針、廣東大葉 青等10余種 再加工茶:茉莉花茶、花草茶 10余種 |
新鮮茶葉的保存方 法
(1)利用干燥箱儲存:因?yàn)楦稍锵錅囟? 穩(wěn)定,也隔絕空氣,將茶葉放在干燥箱中儲存不會潮濕或氧化。
(2)利用冰箱儲存:要維持茶葉的新鮮與香味,**好低溫貯 存,尤其是較細(xì)嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。必須注意的是,保存茶葉的冰箱必須衛(wèi)生、清潔、無異味,更不能保存茶葉以外的東西 。
(3)利用熱水瓶儲存:將熱水瓶整理干凈,再將要儲存的茶 葉倒入瓶內(nèi),塞緊塞子存放。
(4)利用罐子儲存:先用小罐子分裝少量茶葉,以便隨時(shí)取 用,其余的茶葉則用大罐子密封起來儲存。**好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐,因?yàn)檫@些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點(diǎn)。適合保存的罐質(zhì) 材料有: 錫罐或鐵罐:具有不透光的功能,是**適合的材質(zhì),包裝前罐內(nèi)墊一層綿紙或牛皮紙,且必須保持罐內(nèi)清潔、干燥、無異味。 鐵皮罐:**好 用雙層蓋的,包裝前罐內(nèi)要墊一層綿紙或牛皮紙,蓋口的縫隙可用膠紙封緊。 密封罐:市面所賣的密封罐通常會透光,使用時(shí)**好先用鋁箔袋將茶葉 包裝好再放入密封罐,另外也可以放入干燥劑,加強(qiáng)防潮的功能。
什么是生普
生普洱根據(jù)做成的形狀不同分為青餅、青磚、青沱;熟普洱也一樣,只是多了一種散茶,就是什么形狀也不做的。生普洱一般沒有散茶成品。 如果說生普就是指青餅,那么青磚和青沱就被遺忘了。一般的,同等水平的毛茶,好的做成餅茶,次一點(diǎn)做成沱茶,再次一點(diǎn)做成磚茶,再次一點(diǎn)做成散茶。 不同水平的毛茶就沒法根據(jù)形狀判斷高低了,比如大益牌的V93熟沱就比同一年產(chǎn)的7572熟餅要高級的多。還有一個(gè)詞叫做普餅,普餅可以等于熟餅的意思。 |
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