南京清凈禪林

清凈禪林

茶為媒，南京禪林以茶道連接文人風(fēng)雅與日常生活，并在此基礎(chǔ)上建立了涵 蓋花道、香道、國(guó)學(xué)、琴簫等各方面的傳統(tǒng)修習(xí)課程，旨在遵循一種健康自然的生活方式，傳遞一種風(fēng)雅淡然的生命姿態(tài)和美學(xué)價(jià)值，讓更多的人能在 這個(gè)浮躁的社會(huì)，**專(zhuān)業(yè)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)與雅致生活結(jié)緣，在傳統(tǒng)風(fēng)雅中遇一處寧?kù)o的心靈棲息；同時(shí)也希望更多的人因傳統(tǒng)東方生活美學(xué)而聚，在大家 的共同努力下，中國(guó)深厚的傳統(tǒng)雅文化能遇水重生輝煌重現(xiàn)。

靜如“雅藝修習(xí)”系列課程自推出以來(lái)，便受到大家的廣 泛認(rèn)可和喜愛(ài)，專(zhuān)業(yè)精深的導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)、清雅愉悅的學(xué)習(xí)氛圍、求真務(wù)實(shí)的治學(xué)態(tài)度、面對(duì)面、一對(duì)一、小班制授課形式等都是大家鐘愛(ài)在這里學(xué)習(xí)的原 因，越多越多的雅致生活由此開(kāi)啟，越來(lái)越多的清友雅士于此誕生，越來(lái)越多的文士風(fēng)度自此萌芽。

南京禪林專(zhuān)注一切傳統(tǒng)生活美學(xué)相關(guān)的風(fēng)雅之事，除了進(jìn)行美育教育的“雅 藝修習(xí)”系列課程，也積極探索與東方美學(xué)相關(guān)的各種體驗(yàn)形式，推出的私人訂制雅集、商業(yè)表演、空間布置、茶山游學(xué)等方式受到了客戶(hù)的高度認(rèn)可 及業(yè)界的一致贊譽(yù)。

南京禪林致力于發(fā)揚(yáng)中國(guó)茶文化，每年為政府、企業(yè)、學(xué) 校、會(huì)所、茶樓等場(chǎng)所傳授茶文化相關(guān)知識(shí)，每年有近千人在南京禪林培訓(xùn)，考取初級(jí)茶藝師證書(shū)，中級(jí)茶藝師證書(shū)和高級(jí)茶藝師證書(shū)。

南京禪林，以傳統(tǒng)生活美學(xué)為出發(fā)，靜候與您的不期而遇 ，一起焚香品茶、聽(tīng)琴蒔花、吟詩(shī)賞畫(huà)，成全一場(chǎng)清醇淡雅的君子相交。

茶藝師高級(jí)茶藝師班課程

【高級(jí)茶藝師班】

目前茶藝師已經(jīng)成 為茶行業(yè)**為緊缺的人才，為了滿足社會(huì)對(duì)茶藝人才的硬性需求，藝培訓(xùn)中心以?xún)?yōu)勢(shì)的師資，優(yōu)化的課程，優(yōu)美的環(huán)境等全優(yōu)資源為你打造一個(gè)交流學(xué) 習(xí)茶藝的平臺(tái)，助你順利進(jìn)入茶行業(yè)，成就優(yōu)雅健康人生。系統(tǒng)的茶葉知識(shí)培訓(xùn)和茶事服務(wù)禮儀培訓(xùn)能為您職業(yè)生涯規(guī)劃奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。近些年來(lái)， 隨著社會(huì)的進(jìn)步，時(shí)代的進(jìn)步，茶行業(yè)作為傳統(tǒng)行業(yè)中的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，被越來(lái)越多的人關(guān)注和推崇，也成為眾多投資者事業(yè)多元化的首選。但是，市場(chǎng)競(jìng) 爭(zhēng)也日趨激烈，為了迎合和適應(yīng)茶行的激烈競(jìng)爭(zhēng)，培養(yǎng)大批專(zhuān)業(yè)茶人和茶樓管理人員，也專(zhuān)門(mén)在課程里穿插專(zhuān)業(yè)的茶樓經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)內(nèi)容，為您將來(lái)投資茶 樓或者成為高級(jí)管理人員**學(xué)習(xí)找到適合自己的投資定位與商業(yè)盈利模式。此外，此課程在精修班課程的基礎(chǔ)上，又增加講師實(shí)用技能實(shí)訓(xùn)，茶葉專(zhuān) 業(yè)評(píng)審與品鑒和銷(xiāo)售技能在授課過(guò)程的應(yīng)用，為您走上傳播茶文化道路奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，助您成為茶文化傳播大使，走上茶學(xué)講師之路。

• 茶香會(huì)

課程名稱(chēng)	課時(shí)	學(xué)習(xí)目標(biāo)	收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（元）
高級(jí)茶藝師班 （初中高級(jí)和茶樓管理課程）	4周(周一到周五，6課時(shí)/天，共120課時(shí))	掌握專(zhuān)業(yè)、實(shí)用性強(qiáng)的茶藝技能和服務(wù)禮儀，茶 樓管理與經(jīng)營(yíng)、茶葉銷(xiāo)售技能，茶樓定向定崗培訓(xùn)	2880
課程內(nèi)容
1.茶文化茶歷史系統(tǒng)講解	2.茶藝發(fā)展史、茶道、茶禮區(qū)別	3.茶藝六要素和各中關(guān)系	4.著名茶歷史人物著作
5.綠茶整體特性分析與講解	6.綠茶品種與加工工藝介紹	7.紅茶整體特性分析與講解	8.紅茶的品種與加工工藝介紹
9.烏龍茶整體特性分析與詳解	10.臺(tái)灣烏龍茶的解析與品鑒	11.武夷巖茶的解析與品鑒	12.鐵觀音與鳳凰單叢的解析與品鑒
13.白茶整體特性分析與詳解	14.白茶品種與加工工藝介紹	15.黃茶整體特性分析與加工工藝	16.黑茶的整體概況與加工工藝
17.普洱茶解析與詳解	18.普洱古樹(shù)茶鑒別與品鑒	19.普洱茶山頭分布與投資分析	20.安化黑茶解析與其他常見(jiàn)黑茶
21.再加工茶詳解與窨花茶加工藝	22.市場(chǎng)主流茶品講解與市場(chǎng)預(yù)測(cè)	23.泡茶用水解析與各類(lèi)水品鑒	24.泡茶用器詳解與主流茶器介紹
25.茶事服務(wù)禮儀與待客禮儀	26.茶與健康和錯(cuò)誤飲茶案例解析	27.茶藝表演與音樂(lè)的搭配	28.泡茶用水與主流茶器鑒別與分析
29.舞蹈在茶藝表演中表現(xiàn)手法	30.精美茶席設(shè)計(jì)與創(chuàng)新原則	31.各類(lèi)茶藝表演基本技能與訓(xùn)練	32.茶藝師銷(xiāo)售技能培訓(xùn)
33.香道基礎(chǔ)與熏香要領(lǐng)	34.茶店銷(xiāo)售流程與技巧	35.茶樓員工管理與服務(wù)程序	36.各類(lèi)型茶企、茶樓、茶店盈利分析
37.茶樓主題營(yíng)銷(xiāo)策劃	38.茶店茶會(huì)舉辦與策劃	39.店員心態(tài)管理與培訓(xùn)	40.茶樓風(fēng)格定位與解析
茗茶品飲（300多款各類(lèi)茗茶）
綠茶：西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、碧螺春、 黃山毛峰、太平猴魁、竹葉青、恩施玉露、安吉白茶、婺源綠茶、湄潭翠芽、峨眉飄雪、滇綠、白沙綠茶、嶗山綠茶、日照綠茶等65種各地綠茶。 紅茶：金駿眉、正山小種、祁門(mén)紅茶、 白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫、滇紅、信陽(yáng)紅、遵義紅茶、九曲紅梅、醉美人紅茶、宜興紅茶、寧紅、天山紅茶、桐柏紅等70種傳統(tǒng)/新派紅茶。 黑茶：普洱生茶（各山頭20余種）、普 洱熟茶、普洱老茶（各老字號(hào)品牌10余種）、安化黑茶、湖北老青茶、六堡茶、藏茶等75多種黑茶品相。 青茶：閩北烏龍（大紅袍、肉桂、水仙 、水金龜、鐵羅漢等）、閩南烏龍（鐵觀音、黃金桂等）、廣東烏龍（宋種、八仙等30等）、臺(tái)灣烏龍（凍頂、大禹嶺等）共 101多種茗茶。 白茶：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉 等各種老茶共20多種各地白茶 黃茶：霍山黃芽、君山銀針、廣東大葉 青等10余種 再加工茶：茉莉花茶、花草茶 10余種

一、一個(gè)核心

這個(gè)核心就是唐代陸羽提出的“精行儉德”。以后宋代徽宗趙佶又提出了“ 清和澹靜”。到明代喻政又提出了“淡遠(yuǎn)清真”。中國(guó)茶道傳到日本，千利休提出了“和敬清寂”。傳到韓國(guó)，韓國(guó)人提出了“和敬儉真”。傳到新加 坡，新加坡人提出了“和愛(ài)謙靜”。中國(guó)當(dāng)代茶學(xué)專(zhuān)家莊曉芳提出了“廉美和敬”。這些茶道四字令就是茶道、茶藝的核心。雖然都有時(shí)代性和地域性 ，但它的核心都是道德修養(yǎng)。

二、兩個(gè)基礎(chǔ)

不論是茶道還是茶藝。**根本的兩個(gè)基礎(chǔ)是“茶”和“藝”，故稱(chēng)茶藝。物 質(zhì)與精神兩個(gè)方面是茶藝的根本。茶就是科學(xué)泡茶，科學(xué)飲茶，使人們充分吸收茶葉的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)達(dá)到強(qiáng)身健體。藝就是把泡茶飲茶藝術(shù)化人　愉 快，達(dá)到精神上的養(yǎng)生。

三、三個(gè)要求

這是指茶道和茶藝表演的動(dòng)作必須符合三個(gè)要求：

一是動(dòng)作圓活、連綿、輕盈；

二是動(dòng)作自然、優(yōu)美、和諧；

三是動(dòng)作來(lái)源于生活，高于生活。

四、四種茶具

綜合茶道、茶藝的茶道具，不外乎陶、砂、瓷、透(玻璃)四種形態(tài)。

1．陶，是指陶器。是我國(guó)**古老的茶具。今天用起來(lái)-，古樸典雅，返樸歸 真，回歸自然，別有韻味。

2．砂，是指紫砂，有著名的宜興紫砂。它起源于明，興盛于清。有形美、 神韻，氣質(zhì)高雅形態(tài)各異的特點(diǎn)。泡茶不走味，過(guò)夜茶不餿。

3．瓷，是指瓷器，有著名的景德瓷。白瓷早在唐代就有“假白玉”之稱(chēng)。 它“白如玉，明如鏡，薄如紙、聲如罄”。

4．透，是指玻璃等透明茶具。她玲瓏剔透，泡茶可觀賞杯中的茶湯和茶芽 ，特別是看到茶芽直立、起舞更是賞心悅目，心曠神怡。

五、五種茶藝

縱觀我國(guó)的茶藝，不外乎五種基本茶藝。

1．紅茶茶藝。

2．綠茶茶藝。

3．烏龍茶藝(也叫功夫茶藝)。

4．花茶茶藝。

5．禪茶茶藝。

---

什么的閩南烏龍？它有哪些代表性品種？

生產(chǎn)于福建省南部地區(qū)(今漳州市、泉州市、廈門(mén)市)的烏龍茶稱(chēng)為閩南烏龍。主要品種有安溪縣的鐵觀音，黃金桂、本山、毛蟹以及色種；生產(chǎn)于平和縣的白芽奇蘭；生產(chǎn)于詔安縣的八仙茶；生產(chǎn)于永春縣的佛手茶；以及閩南水仙。

武夷水仙分為幾個(gè)等級(jí)，品質(zhì)有什么特點(diǎn)？

武夷水仙創(chuàng)制于1821年，2002年8月1日實(shí)施的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)把武夷水仙分為特級(jí)和1——3級(jí)共四個(gè)等級(jí)。優(yōu)質(zhì)水仙條索壯結(jié)、油潤(rùn)、勻整，香氣濃郁鮮銳，湯色金黃清澈，滋味濃爽鮮銳、巖韻明顯。葉底肥嫩軟亮呈綠葉紅鑲邊。

紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)是什么？

紅茶是全發(fā)酵茶類(lèi)，其特點(diǎn)是“紅葉、紅湯、紅葉底”，它具有極好的兼容性，**適合調(diào)制成各種浪漫飲料。

鐵觀音屬什么茶類(lèi)？始創(chuàng)于何時(shí)？原產(chǎn)于何處？

鐵觀音屬烏龍茶類(lèi)，是閩南烏龍中的代表性品種。始創(chuàng)于清代乾隆年間。(1703——1775)原產(chǎn)于福建省安溪縣西坪鎮(zhèn)堯陽(yáng)松林頭村(今松巖村)。

信陽(yáng)毛尖屬什么茶類(lèi)？始創(chuàng)于何時(shí)？主產(chǎn)于何處？

信陽(yáng)毛尖是炒、烘結(jié)合，精工細(xì)作的綠茶。始創(chuàng)于清末。產(chǎn)于河南省南部信陽(yáng)市所屬諸縣。以“五云兩潭一寨”**為有名,即車(chē)云山、集云山、天云山、連云山、云霧山、黑龍?zhí)?、白龍?zhí)?，柯家寨所產(chǎn)**為名貴。

午子仙毫獲得過(guò)那些榮譽(yù)？

1986年、1990年獲商業(yè)部全國(guó)名茶稱(chēng)號(hào)，1989年獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)，中國(guó)優(yōu)質(zhì)保健產(chǎn)品金獎(jiǎng)；1999年被評(píng)為中國(guó)國(guó)防農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品。

相關(guān)推薦：

---

南京茶藝師培訓(xùn)   南京茶藝師培訓(xùn)班   南京茶藝師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)