清凈禪林師資介紹
青雲(yún)老師
南京禪林聯(lián)合創(chuàng)辦人，中國傳統(tǒng)花道老師，浙江旅游職業(yè)學(xué)院特聘花道老師 ，國家高級茶藝師，研習(xí)日本嵯峨御流花道至今。侍花多年，青雲(yún)老師對中國傳統(tǒng)插花進(jìn)行了深入研究，形成了自己的獨(dú)特理解，其作品在深刻詮釋中 式傳統(tǒng)審美精神的同時(shí)展現(xiàn)著新時(shí)代的蓬勃朝氣，靜雅生動富有靈氣，深受大家喜愛，多次受邀為全國各大茶空間及知名企業(yè)進(jìn)行花道培訓(xùn)與講座。
主講課程：《初、中、高級中國傳統(tǒng)花道修習(xí)》、《文人花》等系列課程。
沈茗晣?yán)蠋?/span>
畢業(yè)于中國美院，好傳統(tǒng)文人生活文化，是積極的香學(xué)愛好及實(shí)踐者，曾受 多位香道前輩及中醫(yī)藥學(xué)者指點(diǎn)。從事香學(xué)研究十余年，在《生活》、《國家地理》等著名期刊均有發(fā)表香學(xué)文章作品，倡導(dǎo)以香源于生活用于生活， 以香養(yǎng)心怡情為學(xué)習(xí)目的。
主講課程：《香道修習(xí)》系列課程。
茶學(xué)速成班
社會的進(jìn)步，時(shí)代 的進(jìn)步，茶行業(yè)作為傳統(tǒng)行業(yè)中的朝陽產(chǎn)業(yè)，被越來越多的人關(guān)注和推崇，也成為眾多投資者事業(yè)多元化的首選。但是，市場競爭也日趨激烈，為了迎 合和適應(yīng)茶行的激烈競爭，培養(yǎng)大批專業(yè)茶人和茶樓管理人員，本中心特開設(shè)茶樓管理與開店指導(dǎo)班。本課程的目的是使投資人或者茶樓高級管理人員 **學(xué)習(xí)找到適合自己的投資定位與商業(yè)盈利模式
茶道入門小知識— 茶的種類
白茶：
白茶則基本上就是靠日曬制成的。白茶和黃茶的外形、香氣和 滋味都是非常好的。白茶是我國的特產(chǎn)，主要產(chǎn)于福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。
名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶。
除了以上幾種較為突出分明的茶品分類外，還有以下兩種加工 茶，即藥茶和花茶。
藥茶：
將藥物與茶葉配伍，制成藥茶，以發(fā)揮和加強(qiáng)藥物的功效，利 于藥物的溶解，增加香氣，調(diào)和藥味。這種茶的種類很多，如“午時(shí)茶”、“姜茶散”、“益壽茶”、“減肥茶”等。
花茶：
這是一種比較稀有的茶葉花色品種。它是用花香增加茶香的一 種產(chǎn)品，在我國很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯，少數(shù)也有用紅茶或?yàn)觚埐枳霾枧鞯摹Ｋ鶕?jù)茶葉容易吸收異味的特點(diǎn)，以香花以窨料加工而成的。所 用的化品種有茉莉花、桂花等好幾種，以茉莉花**多。
普洱茶特點(diǎn)：布朗山性感之**——壩卡囡古樹甜茶
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我常用“骨架”來形容一款茶的苦底，用“肉”來形容一款茶的甜度和飽滿度，那么，茶總體來說，一款好的茶就是肉中有骨，骨中含肉。但在品飲的過程中，我們會發(fā)現(xiàn)很多茶雖都有骨有肉，卻因?yàn)楠?dú)有自己的一套風(fēng)格而受到不同消費(fèi)者的追捧。
老曼峨苦，雖苦中有肉，但也不免苦硬過于堅(jiān)刻了些，屬于比較骨感的那一類。
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臨滄很多地方的茶非常香，非常甜，甚至讓人有種甜到發(fā)膩的感覺，雖甜，但甜而無骨，卻也無可留念。
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而壩卡囡就是一款有骨有肉的茶，通俗一點(diǎn)來說，就是性感的茶！屬于班章茶區(qū)，骨架大，但水細(xì)肉多，線條好，又緊致，不至于肥膩，也不會堅(jiān)刻，回甘生津好，香氣自然，不媚不俗！
壩卡囡屬于布朗鄉(xiāng)班章村委會，當(dāng)?shù)鼐用翊蟾庞辛畞響?，多為拉祜族，?dāng)?shù)睾０?650米，年平均溫度18-21度，年降水量為1370毫米，森林覆蓋率極高，非常適合茶樹的生長！
大部分茶友對于班章茶區(qū)古樹茶滋味理解應(yīng)該是“苦”，**苦不過老曼峨，但是老曼峨也是有甜茶的。壩卡囡的茶屬布朗茶系中的甜茶類，但又區(qū)別于老曼峨甜茶，它的口感界于老曼峨和老班章之間，具有老班章的香氣和甜度，苦度又低于老曼峨。
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壩卡囡的甜種茶樹多是樹齡超百年、樹干明顯的大樹，三五成群的分布在寨子附近的山坡上，平均海拔在1600米以上，緊連大森林。
拉祜族平時(shí)都喜飲烤茶，烤茶是將大茶入罐烤至焦黃，待香味飄出后對入水稍煮即飲?？静璧臅r(shí)候先將小陶罐在火塘上烤熱后，放入茶葉進(jìn)行抖烤，待茶色焦黃時(shí)，沖入開水，去掉浮沫，再加入開水，待茶煮好后，主人先倒少許茶水自嘗，以試其濃度，如茶汁過濃，可加入開水使之濃淡相適，然后再倒給客人飲用。
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