南京全國(guó)有多少茶藝師_南京茶藝師培訓(xùn)班
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班制：周末班
南京清凈禪林文化有限公司
南京清凈禪林**正規(guī)的茶道培訓(xùn)
南京禪林是國(guó)內(nèi)**專(zhuān)業(yè)的茶道培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，南京禪林旨在以茶為媒介，并** 對(duì)茶文化的深度解讀，探尋人們心靈深處的渴求，認(rèn)清生活與工作的真正目的和意義。**對(duì)茶文化的深度體驗(yàn)，為承受動(dòng)蕩不定的生活節(jié)奏的人，緩 解壓力和焦慮，使自己的心境得到清靜、恬淡，從而使精神得以滿(mǎn)足，靈魂得以修行。
課程特色：
【致真知】
小班教學(xué)，因人 施教，一對(duì)一輔導(dǎo)，讓每一位在南京禪林學(xué)茶的同學(xué)能從無(wú)到有搭 建自己的茶學(xué)體系，對(duì)茶形成完整全面的認(rèn)知，真正掌握茶藝禮儀與技能泡好一杯茶，具備初中級(jí)茶藝師的所有能力。
【廣視野】
茶是一個(gè)支點(diǎn)，背后則是一個(gè)博大精深的文化世界，除了保障所有學(xué)員真正 學(xué)到茶學(xué)本身的知識(shí)內(nèi)容，南京禪林茶道課程在茶學(xué)基礎(chǔ)上將傳遞更多的傳統(tǒng)美學(xué)意識(shí)，希望真正拓寬大家的知識(shí)面，博見(jiàn)聞，廣視野，擁有更多的知 識(shí)學(xué)養(yǎng)，為今后的精進(jìn)打好基礎(chǔ)。
【養(yǎng)心性】
茶，除了養(yǎng)身也能定性，既可清心更能怡情，除了知識(shí)技能，由表及里成就 的將是一場(chǎng)人生的修行，故而南京禪林茶道課程在培養(yǎng)基礎(chǔ)茶學(xué)知識(shí)的同時(shí)，也力求帶來(lái)生活狀態(tài)的拔高，倡導(dǎo)所有學(xué)員以茶修自己，養(yǎng)心性，賦予自 己完全不一樣的人生心境。
【傳新識(shí)】
南京禪林茶道課程在按國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置內(nèi)容的同時(shí)，緊扣行業(yè)發(fā)展形勢(shì)， 聚合**新資訊，并根據(jù)授課老師多年事茶心得及教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，立足傳統(tǒng)緊跟時(shí)代，不斷更新課程內(nèi)容，確保所有學(xué)員學(xué)到的是**新**全的茶學(xué)知識(shí)；
【重實(shí)踐】
實(shí)踐出真知，束之高閣學(xué)而不用既是教學(xué)的可惜，也是知識(shí)的遺憾，南京禪 林倡導(dǎo)學(xué)以致用，除了鼓勵(lì)廣大學(xué)員平時(shí)在家習(xí)茶品茶，舉辦小型茶會(huì)外，也會(huì)經(jīng)常舉辦各種大型茶會(huì)雅集，為廣大學(xué)員提供廣闊的體驗(yàn)與實(shí)踐平臺(tái)。
南京禪林匯集頂級(jí)茶道專(zhuān)家、老師從基礎(chǔ)出發(fā)，因人施教，授業(yè)解惑，力求 讓大家真求知、求真知，以茶為紐帶，構(gòu)建自己的琴、書(shū)、花、香的美學(xué)生活。
習(xí)茶收獲：
1、學(xué)習(xí)期滿(mǎn)，考核合格，符合《國(guó)家職 業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》鑒定要求，頒發(fā)國(guó)家職業(yè)資格證書(shū) ，同時(shí)，頒發(fā)南京禪林課程結(jié)業(yè)證書(shū)。
2、修習(xí)學(xué)員可成為“靜如雅士”一員，與導(dǎo)師同學(xué)進(jìn)行長(zhǎng)期的交流學(xué)習(xí)， 獲得更多茶會(huì)雅集實(shí)踐機(jī)會(huì)，營(yíng)造后課程狀態(tài)下的持續(xù)提升修習(xí)氛圍，讓茶到美學(xué)真正走入日常生活。
課程概況：
**課 茶的起源、茶葉基本知識(shí)
茶的禮儀（坐、立、行）
第二課 茶藝師職責(zé)
綠茶的碗泡法
第三課 中國(guó)六大茶類(lèi)介紹（綠、紅、青）
綠茶的茶藝表演
第四課 中國(guó)茶六大類(lèi)認(rèn)知（白、黃、黑）
花茶的蓋碗沖泡
第五課 茶與水的關(guān)系
茶與器的關(guān)系
第六課 茶藝綜合訓(xùn)練（考前指導(dǎo)）
茶會(huì)活動(dòng)（考試）
注：以上為課程主要內(nèi)容，具體課程安排參見(jiàn)報(bào)名資料中的對(duì)應(yīng)課程表；
茶道與花道的材料
簡(jiǎn)潔淡雅的用材——茶道與花道的材料
飲茶注重一個(gè)“品”字，“品茶”不但是鑒別茶的優(yōu)劣，也帶有深思遐想和 領(lǐng)略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜簡(jiǎn)潔之處，自飲自斟，慢慢品味，可以消除疲勞，振奮精神，是美的享受，精神的升華。品茶是 一種心境，在清凈的環(huán)境中，以平和的心態(tài)去品味人生，不追求奢華，只為一絲寧?kù)o。
花道在用材上也如茶道，不要求華麗的花之美，只求自然簡(jiǎn)潔，花枝數(shù)量不 多，以姿和質(zhì)取才，不花哨、不多余。作品中的顏色一般保護(hù)超過(guò)三種，一般清描淡寫(xiě)，清雅脫俗?；ㄖΧ噙x擇山花野卉，一枝或者兩三枝，以**自然 的形式擺在花器里，使花道藝術(shù)更具有自然美。日本茶道宗師千利休就常在茶室里留一輪向日葵或者竹花，正如他所說(shuō)，茶道之美不過(guò)是燒水點(diǎn)茶，燒 水點(diǎn)茶之間，個(gè)人心中那一輪明月與茶色相映，以心品茗，拈花微笑，不經(jīng)意間也暗含了“會(huì)心”這一簡(jiǎn)單而樸素的茶道。
花器和幾架的選擇也頗講究，茶器即可為花器，茶壺、茶碗、茶杯、茶蓋、 茶筒盛上清水，就可以水養(yǎng)花材。茶道花道一般選用幾架墊座，花道作品配上茶幾、茶盤(pán)。不僅增加美感，更顯得高貴雅致。
茶餅中的簧片和黑片是如何形成的？
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茶餅中的簧片和黑片是如何形成的？普洱茶屬于黑茶，因產(chǎn)地舊屬云南普洱府而得名。現(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。
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黃片和黑條，因其內(nèi)含物質(zhì)的相對(duì)欠缺和品質(zhì)不良，一般被認(rèn)為是普洱茶中的次品和多余物而被剔揀。
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黃片有兩種，一種是老黃片(老滑片)，是上一年度或上一輪生長(zhǎng)中余留的老葉，其質(zhì)地堅(jiān)硬，木質(zhì)化特征明顯，這是生長(zhǎng)細(xì)胞衰老和死亡過(guò)多造成的碳化結(jié)果。另一種是小黃片，小黃片是未成熟葉(魚(yú)葉)在衡定的殺青溫下，由于內(nèi)含物質(zhì)不足，尤其是葉綠素在脫鎂氧化中損失殆盡，多酚化合物在多酚氧化酶的作用下，與聯(lián)苯鄰醌一起反應(yīng)產(chǎn)生大量茶黃素，這些色素在未被水溶解之前，沉著于茶葉表面而形成“黃片”。由此可見(jiàn)，黃片的成因由兩方面原因造成。一是內(nèi)含物不足，二是殺青溫度的過(guò)低。如果適當(dāng)殺青溫度，并同時(shí)提高殺青葉的降溫速度，就能很好的保持葉片中的葉綠素，阻止茶體自身的氧化速度，魚(yú)葉也就不容易形成黃片了。有條件的初制所大都采用滾筒殺青，出料時(shí)，質(zhì)地較輕的黃片被冷風(fēng)吹得很遠(yuǎn)，因而殺青葉中只會(huì)留下很少的黃片等待剔撿。
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黑條是一種見(jiàn)于成熟葉(真葉)和老黃片之間的過(guò)剩成熟葉(一般為二層葉)經(jīng)加工后形成的茶葉，其品質(zhì)比真葉差，但比黃片好。黑條越多，等級(jí)越低。黑條的成因與黃片類(lèi)似，不同之處在于黑條的內(nèi)含物較黃片豐富，由于殺青溫度的相對(duì)衡定，未能完全抑制的多酚化合物迅速褐變、沉著，形成黑條。夏秋茶(雨水茶)因鮮葉含水量過(guò)高，茶葉自身氧化時(shí)間較長(zhǎng)，而更容易形成黑條。黑條的外形特征是：葉體墨綠，表面粗老，無(wú)彈性，色澤灰暗，葉面蜷曲成條狀。
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老黃片(老滑片)的外形特征是：表面粗糙，葉體褐紅，葉質(zhì)脆而易碎，與小黃片一起多用于制作袋泡茶，色橙黃或橙紅。
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小黃片的外形特征是：表面細(xì)膩，葉脈不顯，色微黃或黃綠，葉肉薄而易碎，無(wú)彈性，光潔度也不如真葉那么鮮亮。
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