南京清凈禪林

清凈禪林簡(jiǎn)介

南京禪林茶藝積極參與各類(lèi)公益活動(dòng)，在南京公園文化節(jié)、南京鄰里節(jié)中提 供茶藝表演和茶文化普及講座；在深圳茶博會(huì)“孝子奉茶”活動(dòng)中為孩子講述茶禮中的孝道，為家長(zhǎng)奉一杯熱茶；培養(yǎng)孩子對(duì)中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的理解 與傳承；免費(fèi)舉辦各類(lèi)公開(kāi)課，讓更多愛(ài)茶之人接觸到茶的魅力。

隨著培訓(xùn)的深入，南京禪林贏得了越來(lái)越多學(xué)員的不舍跟隨，并**終成立了 “南京禪林茶者俱樂(lè)部”。俱樂(lè)部每個(gè)月都會(huì)舉辦主題茶會(huì)，主題包括：賞瓷、禮儀、紅酒、秋食、新茶品飲等；每年還會(huì)定期舉辦茶文化之旅，組團(tuán) 去景德鎮(zhèn)、潮州鳳凰、武夷山等，考察茶園和瓷器窯口、親手制茶和繪制瓷板畫(huà)，于勝地品茶，與老師交流，讓培訓(xùn)變得更生動(dòng)、有趣。

在行業(yè)領(lǐng)域中，我們著力于茶文化傳播的每一個(gè)章節(jié)，不斷創(chuàng)新與跟進(jìn)，以 時(shí)尚的元素融入茶中，借古典的韻味傳承文化，我們始終堅(jiān)信，“有種生活茶香彌漫，有方樂(lè)土茶可清心”。

茶藝師茶學(xué)速成班課程

茶學(xué)速成班

社會(huì)的進(jìn)步，時(shí)代 的進(jìn)步，茶行業(yè)作為傳統(tǒng)行業(yè)中的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，被越來(lái)越多的人關(guān)注和推崇，也成為眾多投資者事業(yè)多元化的首選。但是，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈，為了迎 合和適應(yīng)茶行的激烈競(jìng)爭(zhēng)，培養(yǎng)大批專(zhuān)業(yè)茶人和茶樓管理人員，本中心特開(kāi)設(shè)茶樓管理與開(kāi)店指導(dǎo)班。本課程的目的是使投資人或者茶樓高級(jí)管理人員 **學(xué)習(xí)找到適合自己的投資定位與商業(yè)盈利模式

茶道入門(mén)小知識(shí)— 茶的種類(lèi)

白茶：

白茶則基本上就是靠日曬制成的。白茶和黃茶的外形、香氣和 滋味都是非常好的。白茶是我國(guó)的特產(chǎn)，主要產(chǎn)于福建的福鼎、政和、松溪和建陽(yáng)等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。

名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶。

除了以上幾種較為突出分明的茶品分類(lèi)外，還有以下兩種加工 茶，即藥茶和花茶。

藥茶：

將藥物與茶葉配伍，制成藥茶，以發(fā)揮和加強(qiáng)藥物的功效，利 于藥物的溶解，增加香氣，調(diào)和藥味。這種茶的種類(lèi)很多，如“午時(shí)茶”、“姜茶散”、“益壽茶”、“減肥茶”等。

花茶：

這是一種比較稀有的茶葉花色品種。它是用花香增加茶香的一 種產(chǎn)品，在我國(guó)很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯，少數(shù)也有用紅茶或?yàn)觚埐枳霾枧鞯摹Ｋ鶕?jù)茶葉容易吸收異味的特點(diǎn)，以香花以窨料加工而成的。所 用的化品種有茉莉花、桂花等好幾種，以茉莉花**多。

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信陽(yáng)毛尖屬什么茶類(lèi)？始創(chuàng)于何時(shí)？主產(chǎn)于何處？

信陽(yáng)毛尖是炒、烘結(jié)合，精工細(xì)作的綠茶。始創(chuàng)于清末。產(chǎn)于河南省南部信陽(yáng)市所屬諸縣。以“五云兩潭一寨”**為有名,即車(chē)云山、集云山、天云山、連云山、云霧山、黑龍?zhí)?、白龍?zhí)?，柯家寨所產(chǎn)**為名貴。

綠茶有什么特點(diǎn)？

它的采制特點(diǎn)一般為芽茶類(lèi)；工藝特點(diǎn)為不發(fā)酵；外觀特點(diǎn)為“外形綠、湯水綠、葉底綠”其品質(zhì)。特點(diǎn)是香氣高爽，滋味鮮爽。

什么是文山包種茶？始創(chuàng)于何時(shí)？產(chǎn)于何處？

產(chǎn)于臺(tái)北文山區(qū)條形輕發(fā)酵烏龍茶稱(chēng)為文山包種茶。文山包種始創(chuàng)于1810年，當(dāng)時(shí)王義程先生仿武夷巖茶的制法生產(chǎn)出條索狀烏龍茶并用毛邊紙每四兩包成一包，打上商號(hào)出售，故稱(chēng)為“包種茶”。

碧螺春屬于什么茶類(lèi)？

碧螺春屬細(xì)嫩炒青綠茶，創(chuàng)制于明末清初。原產(chǎn)與太湖洞庭山?，F(xiàn)在吳縣、宜興、無(wú)錫市郊區(qū)等地亦有生產(chǎn)。但國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)的范圍是蘇州市吳中區(qū)的東山鎮(zhèn)和西山鎮(zhèn)。即洞庭東山和洞庭西山的茶區(qū)。

寧強(qiáng)雀舌獲得過(guò)那些榮譽(yù)？

1995年獲中國(guó)農(nóng)業(yè)科技博覽會(huì)“后稷”金像獎(jiǎng)；同年被選為中央辦公廳特供茶；1997年獲中國(guó)國(guó)際茶業(yè)展覽會(huì)銀獎(jiǎng)。

什么是廣東烏龍？它有哪些代表性品種？

生產(chǎn)廣東省的烏龍茶稱(chēng)為廣東烏龍。它的代表性品種有鳳凰單叢，嶺頭單叢，興寧大葉奇蘭茶，大埔西巖烏龍茶等。

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