牛雜面源于湖北省襄樊地區(qū)，用牛肉和牛的其他內(nèi)臟熬上幾個小時做成的一種面食食品，制作時需以"十多味香"為主要的鹵水香料，缺一樣味道就變了。

**階段

理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等、.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、香料配比，面條的制作等。

示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范、2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

第二階段

牛雜面的制作、牛肉湯制作、鹵料制作、醬牛雜制作、牛肉湯配料、油撥辣子制作，面條的制作。

學(xué)習(xí)時間：不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

第三階段

開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

★更多課程類型

開設(shè)課程：一年制全脫產(chǎn)烹飪班、一個月糖藝制作班、早點炸糕培訓(xùn)班、炸果子早點培訓(xùn)班、食品雕刻班、一個月調(diào)酒班、中式廚務(wù)管理師班、生日蛋糕班等

班級類型：平時班（白天 晚上 周末）、脫產(chǎn)班、全日制、零基礎(chǔ)班、 創(chuàng)業(yè)班、基礎(chǔ)班、業(yè)余班、暑假班、寒假班等

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