星火廚師培訓
學廚師來星火，學會美味佳肴
點擊咨詢淄博廚師烹飪培訓
來源：教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯：佚名 發(fā)布時間：2024-06-04
導語概要
星火廚師培訓學廚師來星火，學會美味佳肴點擊咨詢一個好的廚師必須有一手好的刀工，熟練地使用各種切割方法，充分展示食物的美麗和精致。即使是廚師精心準備的非常簡單的配料，也會成為美味佳肴。富有創(chuàng)造性和想象力
一個好的廚師必須有一手好的刀工，熟練地使用各種切割方法，充分展示食物的美麗和精致。即使是廚師精心準備的非常簡單的配料，也會成為美味佳肴。富有創(chuàng)造性和想象力。我們可以利用我們的才能來研究和創(chuàng)造新的菜肴，以滿足顧客的好奇心和期望。不斷學習，不斷進步，與時俱進。社會在不斷發(fā)展，人們對美食的需求也在不斷提高。
課程適用對象
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初高中學技術(shù)人群 -
初高中轉(zhuǎn)學就業(yè)人群 -
烹飪興趣愛好者 -
家庭主婦，享受生活人群
只要你有一顆熱愛廚師行業(yè)的心，不要猶豫。學習廚師的大門永遠為你敞開。建議去專業(yè)的廚師培訓機構(gòu)。我認為在選擇一所機構(gòu)時，**親自進行實地考察，了解機構(gòu)環(huán)境、設(shè)施和設(shè)備以及教師資本水平。要學習技術(shù)，機構(gòu)的硬件設(shè)施必須一流。只有你多操作，熟能生巧，自然技術(shù)就學到了。
星火學院廚師培訓課程介紹
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西餐班
西餐原料、基礎(chǔ)知識講解，各種醬料配置、沙拉制作、水果拼盤工藝；各種意面制作工藝；各種湯類制作；牛、豬、雞扒腌制與煎制方法；經(jīng)典簡餐、西餐零點小食制作；意大利、美式咖啡制作；西式糕點制作等。
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現(xiàn)代廚師中級班
學習烹飪理論基礎(chǔ)知識，練習刀工、勺工，學習特色風味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學習現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜等。
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現(xiàn)代廚師綜合班
學習烹飪理論基礎(chǔ)知識，練習刀工、勺工，學習特色風味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學習現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜、學習鮑魚、海參、三文魚等**菜品制作，膠東海鮮原料知識及制作工藝，各種酒店招牌菜，學習菜品成本核算，宴席制作與廚房管理，開店籌備及運營管理知識等。
生活中隨處可見小妙招，今天小編來分享炒菜小妙招，炒茄子時，在鍋里放點醋，炒出的茄子顏色不會變黑。炒洋蔥時，將切好的洋蔥粘上面粉，再入鍋炒，這樣炒出的洋蔥色澤金黃、質(zhì)地脆嫩、美味可口。炒洋蔥時，加少許白葡萄酒，則不易炒焦。
課程簡介
| 名稱 | 內(nèi) 容 |
學時 |
| 家庭廚藝班 | 家常菜、現(xiàn)代家庭營養(yǎng)菜、精美涼菜的制作，結(jié)合節(jié)日及家庭需求量身定制，讓你的廚藝大放光彩 | 半個月 |
| 三級實操班 | 學習特色風味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等 | 一個月 |
| 二級進修班 | 學習現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜 | 一個月 |
| 一級精品班 |
學習鮑魚、海參、三文魚等**菜品制作，膠東海鮮原料知識及制作工藝，各種酒店招牌菜
學習菜品成本核算，宴席制作與廚房管理，開店籌備及運營管理知識等 |
一個月 |
| 現(xiàn)代廚師初級班 | 學習烹飪理論基礎(chǔ)知識，練習刀工、勺工，學習特色風味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等 | 二個月 |
| 現(xiàn)代廚師中級班 | 學習烹飪理論基礎(chǔ)知識，練習刀工、勺工，學習特色風味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學習現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜 | 三個月 |
| 現(xiàn)代廚師高級班 | 學習烹飪理論基礎(chǔ)知識，練習刀工、勺工，學習特色風味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學習現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜，學習鮑魚、海參、三文魚等**菜品制作，膠東海鮮原料知識及制作工藝， | 三個半月 |
| 現(xiàn)代廚師綜合班 |
學習烹飪理論基礎(chǔ)知識，練習刀工、勺工，學習特色風味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學習現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜學習鮑魚、海參、三文魚等**菜品制作，膠東海鮮原料知識及制作工藝，各種酒店招牌菜
學習菜品成本核算，宴席制作與廚房管理，開店籌備及運營管理知識等 |
四個月 |
| 西餐班 | 西餐原料、基礎(chǔ)知識講解，各種醬料配置、沙拉制作、水果拼盤工藝；各種意面制作工藝；各種湯類制作；牛、豬、雞扒腌制與煎制方法；經(jīng)典簡餐、西餐零點小食制作；意大利、美式咖啡制作；西式糕點制作等 | 二個月 |
| 現(xiàn)代廚師全科班 | 學習高級班和西餐班所有內(nèi)容，辦理學信網(wǎng)可查詢的大專證書 | 一年 |
| 周末業(yè)余班 | 家常菜、現(xiàn)代家庭營養(yǎng)菜、精美涼菜的制作，結(jié)合節(jié)日及家庭需求量身定制，讓你的廚藝大放光彩 | 十二課時 |
| 晚 班 | 家常菜、現(xiàn)代家庭營養(yǎng)菜、精美涼菜的制作，結(jié)合節(jié)日及家庭需求量身定制，讓你的廚藝大放光彩 | 十二課時 |
| 博山菜專修班 | 1、爆炒肉片；2、爆炒腰花；3、博山豆腐箱；4炸春卷；5、蛋包；6、卷尖；7、硬炸肉；8、炸小雞；9、精炸排骨；10、炸廣東肉；11、博山酥鍋；12、熗皮肚；13、凍粉拌西芹；14、清拌肉；15、風味炒皮扎；16、漚底魷魚；17、櫻桃肉；18、虎皮蛋扣肉；19、八寶飯；20、博山燴菜 | 半個月 |
在生活中，我們在做飯炒菜的過程中，難免會出現(xiàn)錯誤的方法，切完菜再用水焯。蔬菜切太碎，容易流失原有的菜香，若再經(jīng)過水焯，其中的維生素和礦物質(zhì)會大量損失。所以,焯菜時應(yīng)盡讓蔬菜保持完整，用水量要多。此外，焯綠葉菜的時候，要加點鹽和油，不僅可以防止氧化酶破壞葉綠素，還能保持蔬菜鮮亮的顏色。
