星火廚師培訓(xùn)
學(xué)廚師來星火，學(xué)會美味佳肴
點擊咨詢淄博個人培訓(xùn)炒菜
來源：教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯：佚名 發(fā)布時間：2024-06-03
導(dǎo)語概要
星火廚師培訓(xùn)學(xué)廚師來星火，學(xué)會美味佳肴點擊咨詢學(xué)廚師好就業(yè)嗎？俗話說民以食為天，人們的生活離不開吃喝，廚師的就業(yè)不用擔(dān)心：廚師是一個熱門行業(yè)，社會需求非常大。任何了解歷史的人都知道，古代有專職廚師，現(xiàn)
學(xué)廚師好就業(yè)嗎？俗話說民以食為天，人們的生活離不開吃喝，廚師的就業(yè)不用擔(dān)心：廚師是一個熱門行業(yè)，社會需求非常大。任何了解歷史的人都知道，古代有專職廚師，現(xiàn)代餐飲業(yè)的迅速發(fā)展對復(fù)合廚師的需求非常高。淄博星火開設(shè)有廚師課程，歡迎您前來了解。
課程適用對象
-
初高中學(xué)技術(shù)人群 -
初高中轉(zhuǎn)學(xué)就業(yè)人群 -
烹飪興趣愛好者 -
家庭主婦，享受生活人群
成為一名合格的廚師需要掌握哪些技能呢？需要掌握顛鍋技能，在烹飪中，要使食物在炒勺中受熱均勻、入味均勻、著色均勻、掛漿均勻，顛鍋顯得特別重要。顛鍋主要借助鍋鏟和炒勺弧度的推拉，以及手腕和手肘的再發(fā)力。在淄博星火，你總能看到一排排整齊劃一顛鍋學(xué)子的身影，學(xué)員們一上一下進(jìn)行顛鍋練習(xí)。
星火學(xué)院廚師培訓(xùn)課程介紹
-
西餐班
西餐原料、基礎(chǔ)知識講解，各種醬料配置、沙拉制作、水果拼盤工藝；各種意面制作工藝；各種湯類制作；牛、豬、雞扒腌制與煎制方法；經(jīng)典簡餐、西餐零點小食制作；意大利、美式咖啡制作；西式糕點制作等。
-
現(xiàn)代廚師中級班
學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識，練習(xí)刀工、勺工，學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜等。
-
-
現(xiàn)代廚師綜合班
學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識，練習(xí)刀工、勺工，學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜、學(xué)習(xí)鮑魚、海參、三文魚等**菜品制作，膠東海鮮原料知識及制作工藝，各種酒店招牌菜，學(xué)習(xí)菜品成本核算，宴席制作與廚房管理，開店籌備及運營管理知識等。
生活中隨處可見小妙招，今天小編來分享炒菜小妙招，炒肉片時，肉切成薄片加醬油、黃油、淀粉，打入一個雞蛋，拌勻，炒散；等肉片變色后，再加佐料稍炒幾下，肉片味美、鮮嫩。炒牛肉絲：切好，用鹽、糖、酒、生粉（或雞蛋）拌一下，加上生油泡腌，30分鐘后再炒，鮮嫩可口。
課程簡介
| 名稱 | 內(nèi) 容 |
學(xué)時 |
| 家庭廚藝班 | 家常菜、現(xiàn)代家庭營養(yǎng)菜、精美涼菜的制作，結(jié)合節(jié)日及家庭需求量身定制，讓你的廚藝大放光彩 | 半個月 |
| 三級實操班 | 學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等 | 一個月 |
| 二級進(jìn)修班 | 學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜 | 一個月 |
| 一級精品班 |
學(xué)習(xí)鮑魚、海參、三文魚等**菜品制作，膠東海鮮原料知識及制作工藝，各種酒店招牌菜
學(xué)習(xí)菜品成本核算，宴席制作與廚房管理，開店籌備及運營管理知識等 |
一個月 |
| 現(xiàn)代廚師初級班 | 學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識，練習(xí)刀工、勺工，學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等 | 二個月 |
| 現(xiàn)代廚師中級班 | 學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識，練習(xí)刀工、勺工，學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜 | 三個月 |
| 現(xiàn)代廚師高級班 | 學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識，練習(xí)刀工、勺工，學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜，學(xué)習(xí)鮑魚、海參、三文魚等**菜品制作，膠東海鮮原料知識及制作工藝， | 三個半月 |
| 現(xiàn)代廚師綜合班 |
學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識，練習(xí)刀工、勺工，學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜學(xué)習(xí)鮑魚、海參、三文魚等**菜品制作，膠東海鮮原料知識及制作工藝，各種酒店招牌菜
學(xué)習(xí)菜品成本核算，宴席制作與廚房管理，開店籌備及運營管理知識等 |
四個月 |
| 西餐班 | 西餐原料、基礎(chǔ)知識講解，各種醬料配置、沙拉制作、水果拼盤工藝；各種意面制作工藝；各種湯類制作；牛、豬、雞扒腌制與煎制方法；經(jīng)典簡餐、西餐零點小食制作；意大利、美式咖啡制作；西式糕點制作等 | 二個月 |
| 現(xiàn)代廚師全科班 | 學(xué)習(xí)高級班和西餐班所有內(nèi)容，辦理學(xué)信網(wǎng)可查詢的大專證書 | 一年 |
| 周末業(yè)余班 | 家常菜、現(xiàn)代家庭營養(yǎng)菜、精美涼菜的制作，結(jié)合節(jié)日及家庭需求量身定制，讓你的廚藝大放光彩 | 十二課時 |
| 晚 班 | 家常菜、現(xiàn)代家庭營養(yǎng)菜、精美涼菜的制作，結(jié)合節(jié)日及家庭需求量身定制，讓你的廚藝大放光彩 | 十二課時 |
| 博山菜專修班 | 1、爆炒肉片；2、爆炒腰花；3、博山豆腐箱；4炸春卷；5、蛋包；6、卷尖；7、硬炸肉；8、炸小雞；9、精炸排骨；10、炸廣東肉；11、博山酥鍋；12、熗皮肚；13、凍粉拌西芹；14、清拌肉；15、風(fēng)味炒皮扎；16、漚底魷魚；17、櫻桃肉；18、虎皮蛋扣肉；19、八寶飯；20、博山燴菜 | 半個月 |
今天小編分享炒菜技巧，希望對熱愛做飯的你有幫助。燉骨湯，想要燉大骨湯，純大骨頭是不行的，**在放一只雞架子，或者火腿肉。大概比例是3斤骨頭配1個雞架子，或者半斤火腿肉。然后一直用大火燉的是白湯，用小火燉的是清湯。不論哪種湯，湯鍋內(nèi)不要放鹽，燉好以后湯盛出來另外調(diào)味。
