星火廚師培訓(xùn)
學(xué)廚師來星火，學(xué)會(huì)美味佳肴
點(diǎn)擊咨詢淄博炒菜培訓(xùn)學(xué)校哪里好
來源：教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯：佚名 發(fā)布時(shí)間：2023-12-15
導(dǎo)語概要
星火廚師培訓(xùn)學(xué)廚師來星火，學(xué)會(huì)美味佳肴點(diǎn)擊咨詢廚師這個(gè)行業(yè)怎么樣？隨著餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，對(duì)人才的需求也越來越旺盛。廚師行業(yè)已經(jīng)成為人們心目中的熱門和高薪行業(yè)之一。許多職場(chǎng)迷茫的社會(huì)人士，或是放棄學(xué)業(yè)想
廚師這個(gè)行業(yè)怎么樣？隨著餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，對(duì)人才的需求也越來越旺盛。廚師行業(yè)已經(jīng)成為人們心目中的熱門和高薪行業(yè)之一。許多職場(chǎng)迷茫的社會(huì)人士，或是放棄學(xué)業(yè)想學(xué)習(xí)專業(yè)技能的學(xué)生，經(jīng)過思考后，會(huì)毅然選擇廚師行業(yè)。
課程適用對(duì)象
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初高中學(xué)技術(shù)人群 -
初高中轉(zhuǎn)學(xué)就業(yè)人群 -
烹飪興趣愛好者 -
家庭主婦，享受生活人群
優(yōu)秀的廚師對(duì)食材的處理很講究，今天小編就來說說哪些食材需要焯水，比如：牛、羊、豬肉及其內(nèi)臟焯水后都可減少異味。如果說這是排毒也可以的哈！一般是在烹調(diào)前先將肉放入冷水中，加熱至水開，這樣可以更好的去除臟東西，也可以使肉質(zhì)鮮嫩。
星火學(xué)院廚師培訓(xùn)課程介紹
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西餐班
西餐原料、基礎(chǔ)知識(shí)講解，各種醬料配置、沙拉制作、水果拼盤工藝；各種意面制作工藝；各種湯類制作；牛、豬、雞扒腌制與煎制方法；經(jīng)典簡(jiǎn)餐、西餐零點(diǎn)小食制作；意大利、美式咖啡制作；西式糕點(diǎn)制作等。
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現(xiàn)代廚師中級(jí)班
學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識(shí)，練習(xí)刀工、勺工，學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時(shí)令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜等。
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現(xiàn)代廚師綜合班
學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識(shí)，練習(xí)刀工、勺工，學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時(shí)令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜、學(xué)習(xí)鮑魚、海參、三文魚等**菜品制作，膠東海鮮原料知識(shí)及制作工藝，各種酒店招牌菜，學(xué)習(xí)菜品成本核算，宴席制作與廚房管理，開店籌備及運(yùn)營(yíng)管理知識(shí)等。
今天小編分享炒菜技巧，希望對(duì)熱愛做飯的你有幫助。炒土豆絲，土豆絲要切成細(xì)絲，刀工不好，就用小工具擦成細(xì)絲。然后用清水多浸泡幾次，目的是洗掉多余的淀粉，然后控干水分。炒的時(shí)候要大火急炒，沿著鍋邊倒入醋，出鍋前撒鹽，前后1分鐘之內(nèi)要出鍋。這樣做的土豆絲口感很脆，味道好吃，賣相也好看。
課程簡(jiǎn)介
| 名稱 | 內(nèi) 容 |
學(xué)時(shí) |
| 家庭廚藝班 | 家常菜、現(xiàn)代家庭營(yíng)養(yǎng)菜、精美涼菜的制作，結(jié)合節(jié)日及家庭需求量身定制，讓你的廚藝大放光彩 | 半個(gè)月 |
| 三級(jí)實(shí)操班 | 學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時(shí)令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等 | 一個(gè)月 |
| 二級(jí)進(jìn)修班 | 學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜 | 一個(gè)月 |
| 一級(jí)精品班 |
學(xué)習(xí)鮑魚、海參、三文魚等**菜品制作，膠東海鮮原料知識(shí)及制作工藝，各種酒店招牌菜
學(xué)習(xí)菜品成本核算，宴席制作與廚房管理，開店籌備及運(yùn)營(yíng)管理知識(shí)等 |
一個(gè)月 |
| 現(xiàn)代廚師初級(jí)班 | 學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識(shí)，練習(xí)刀工、勺工，學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時(shí)令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等 | 二個(gè)月 |
| 現(xiàn)代廚師中級(jí)班 | 學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識(shí)，練習(xí)刀工、勺工，學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時(shí)令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜 | 三個(gè)月 |
| 現(xiàn)代廚師高級(jí)班 | 學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識(shí)，練習(xí)刀工、勺工，學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時(shí)令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜，學(xué)習(xí)鮑魚、海參、三文魚等**菜品制作，膠東海鮮原料知識(shí)及制作工藝， | 三個(gè)半月 |
| 現(xiàn)代廚師綜合班 |
學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識(shí)，練習(xí)刀工、勺工，學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時(shí)令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜學(xué)習(xí)鮑魚、海參、三文魚等**菜品制作，膠東海鮮原料知識(shí)及制作工藝，各種酒店招牌菜
學(xué)習(xí)菜品成本核算，宴席制作與廚房管理，開店籌備及運(yùn)營(yíng)管理知識(shí)等 |
四個(gè)月 |
| 西餐班 | 西餐原料、基礎(chǔ)知識(shí)講解，各種醬料配置、沙拉制作、水果拼盤工藝；各種意面制作工藝；各種湯類制作；牛、豬、雞扒腌制與煎制方法；經(jīng)典簡(jiǎn)餐、西餐零點(diǎn)小食制作；意大利、美式咖啡制作；西式糕點(diǎn)制作等 | 二個(gè)月 |
| 現(xiàn)代廚師全科班 | 學(xué)習(xí)高級(jí)班和西餐班所有內(nèi)容，辦理學(xué)信網(wǎng)可查詢的大專證書 | 一年 |
| 周末業(yè)余班 | 家常菜、現(xiàn)代家庭營(yíng)養(yǎng)菜、精美涼菜的制作，結(jié)合節(jié)日及家庭需求量身定制，讓你的廚藝大放光彩 | 十二課時(shí) |
| 晚 班 | 家常菜、現(xiàn)代家庭營(yíng)養(yǎng)菜、精美涼菜的制作，結(jié)合節(jié)日及家庭需求量身定制，讓你的廚藝大放光彩 | 十二課時(shí) |
| 博山菜專修班 | 1、爆炒肉片；2、爆炒腰花；3、博山豆腐箱；4炸春卷；5、蛋包；6、卷尖；7、硬炸肉；8、炸小雞；9、精炸排骨；10、炸廣東肉；11、博山酥鍋；12、熗皮肚；13、凍粉拌西芹；14、清拌肉；15、風(fēng)味炒皮扎；16、漚底魷魚；17、櫻桃肉；18、虎皮蛋扣肉；19、八寶飯；20、博山燴菜 | 半個(gè)月 |
大家都知道，夏季是吃海鮮的季節(jié)，今天小編分享哪些海鮮適合煮著吃，水煮蝦在蝦的吃法上，小編覺得水煮的更為好吃。如果清蒸的話口感會(huì)有一些些的干。怎么樣才能將蝦水煮的非常鮮嫩呢？其實(shí)只要記住，一定要冷水下鍋，鍋開后，再煮三分鐘關(guān)火就可以了，千萬不要煮的時(shí)間太久。時(shí)間久了，蝦肉就老了，口感就會(huì)變得非常差。
