上海廚藝提升培訓(xùn)班
廚師可以自學(xué)嗎
眾所周知,廚師是一個(gè)靠廚藝烹飪食物的職業(yè),因此,廚師們技術(shù)的高低直接決定了廚師的薪
資待遇。一個(gè)廚師如果想要學(xué)到更多的技術(shù),顯然靠自學(xué)不一定能夠滿(mǎn)足其基本要求,畢竟,廚師
在學(xué)習(xí)過(guò)程中會(huì)遇到許多疑惑,在動(dòng)手實(shí)踐中自己并不知道方法是對(duì)是錯(cuò),這就需要有人來(lái)指導(dǎo)講
解,所以說(shuō),廚師**還是不要自學(xué)。當(dāng)然,如果只是業(yè)余愛(ài)好或者想要了解基本的烹飪知識(shí),自
學(xué)廚師也能夠?qū)W到基本的操作規(guī)范,但想要達(dá)到中高級(jí)技術(shù)規(guī)范,還是要**系統(tǒng)的教學(xué)才能夠?qū)W
到技術(shù)。
廚師的刀功和勺功等基本功自學(xué)難度不大,稍有人指點(diǎn)再加上自己的勤學(xué)苦練即可,但烹飪的
工藝還是很有技術(shù)含量的,例如炒就分為清炒、滑炒、爆炒等不同的手法。還有燒、烹、熘、燉等
等都很復(fù)雜,在**食譜自學(xué)顯然沒(méi)有這方面的教學(xué)手段。
你要是想在家做點(diǎn)簡(jiǎn)單的飯菜,想吃什么就到菜市場(chǎng)買(mǎi)點(diǎn)菜照著網(wǎng)上或是買(mǎi)幾本菜譜書(shū)。要是
想學(xué)廚師這個(gè)行業(yè),建議你正規(guī)的烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)正宗的廚藝,只有這樣才能夠?qū)W到技術(shù),真正了解
廚師行業(yè)。
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