星火學(xué)院
廚師速成培訓(xùn)
淄博家庭廚師培訓(xùn)班
來源：教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯：佚名 發(fā)布時間：2019-10-30
學(xué)廚師就業(yè)無憂：廚師是熱門行業(yè)，社會需求量非常大，但凡了解歷史的人也都知道，遠(yuǎn)在上古時期，就有了專職的廚師，而現(xiàn)代餐飲業(yè)的迅猛發(fā)展，對復(fù)合型廚師人才的需求量非常高。
星火學(xué)院廚師培訓(xùn)課程介紹
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西餐班
西餐原料、基礎(chǔ)知識講解，各種醬料配置、沙拉制作、水果拼盤工藝；各種意面制作工藝；各種湯類制作；牛、豬、雞扒腌制與煎制方法；經(jīng)典簡餐、西餐零點(diǎn)小食制作；意大利、美式咖啡制作；西式糕點(diǎn)制作等。
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現(xiàn)代廚師中級班
學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識，練習(xí)刀工、勺工，學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜等。
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現(xiàn)代廚師綜合班
學(xué)習(xí)烹飪理論基礎(chǔ)知識，練習(xí)刀工、勺工，學(xué)習(xí)特色風(fēng)味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜、學(xué)習(xí)鮑魚、海參、三文魚等**菜品制作，膠東海鮮原料知識及制作工藝，各種酒店招牌菜，學(xué)習(xí)菜品成本核算，宴席制作與廚房管理，開店籌備及運(yùn)營管理知識等。
學(xué)廚師， 熱門行業(yè)、高薪職業(yè)、永不失業(yè)。作為人們的需求，不是新興產(chǎn)業(yè)，不會被淘汰。只有菜品的舉一反三，不會存在產(chǎn)品的更新?lián)Q代。
星火學(xué)院學(xué)員學(xué)習(xí)中...
廚藝技巧：豆芽鮮嫩，炒時速度要快。若在炒時放一點(diǎn)醋，則能除豆芽的澀味，并且還能保持其爽脆鮮嫩。
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